蓝瓶咖啡
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| 蓝瓶咖啡 | |
|---|---|
| Blue Bottle Coffee Company | |
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 蓝瓶咖啡奥克兰总部 | |
| 公司类型 | 子公司 |
| 成立 | 2002 |
| 创办人 | James Freeman |
| 总部 | 美国加州奥克兰 |
| 产业 | 咖啡 |
| 产品 | 咖啡 |
| 母公司 | 雀巢公司 |
| 网站 | bluebottlecoffee |
蓝瓶咖啡（英语：Blue Bottle Coffee）是雀巢公司旗下一家连锁咖啡公司及旗下店铺的名称，总部位于加利福利亚州奥克兰市。其特点是专注于单一产地咖啡[1]，并如官方的冲调过程说明所述，以优质的咖啡调制工艺而著名。
地点分布
公司最初设立在加州奥克兰，很快事业就扩大到其他地区。旗下咖啡店更是拓展到旧金山多个区域，包括渡轮大厦和现代艺术博物馆的屋顶花园等。[2] 2016年，蓝瓶咖啡已有29家店铺，并预期在2017年底拥有超过50家分店。[3]
目前范围涵盖加州、波士顿、纽约、华盛顿、东京、京都、神户、横滨、首尔及香港。
历史沿革
2000年代初期，W·詹姆斯·弗里曼于加州奥克兰成立蓝瓶咖啡，“蓝瓶咖啡”之名取自欧洲第一家咖啡店“蓝瓶咖啡馆”（The Blue Bottle Coffee House）。蓝瓶咖啡最早是从事咖啡外送服务，但此服务很快就中止，并转投入传统咖啡馆的营业。[4]
蓝瓶咖啡的营业据点遍及旧金山以及旧金山湾区多个区域，2010年于纽约市开设了第一家的营业据点。[5]蓝瓶咖啡售有像Gibraltar（告尔多的一种）等较冷僻的咖啡品种。[2]在旧金山，其主要竞争对手包括四桶咖啡和艺式咖啡。[6]
2015年，蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资，从富达投资的投资者手中获得了7000万美元的投资。[8]
自成立以来，该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。[9]
2017年9月，全世界最大的食品及饮品公司雀巢，收购了蓝瓶咖啡大部分的股份。[10]尽管关于该交易的财政细节并未公布，但英国《金融时报》称：“雀巢据悉将出资5亿美元，收购蓝瓶咖啡68%的股份”，随后由雀巢公开发表收购声明，确认本次收购案。[11]蓝瓶咖啡2017年销售额可望增长70%。[12]
进军日本市场
2015年2月6日，蓝瓶咖啡于日本东京都江东区平野（清澄白河站附近），开设美国海外第一家分店，店名为“清澄白河ロースタリー&カフェ”。[13][14]另外，在该店铺进驻之前，东京都涩谷区宇田川町的西武百货店涩谷店Movita馆开幕式中，于2009年10月23日开幕的“POTLUCK”咖啡店即已提供“蓝瓶咖啡”产品，[15]然该咖啡店于约莫一年后歇业。
参考资料
- ^ Roush, Wade. Coffee Goes from Folger’s, to Starbucks, to Tech-Driven ‘Third Wave’. 2013年6月7日.
- ^ 2.0 2.1 Blue Bottle: The best coffee you may ever drink, CNN Money, 2011年9月, （原始内容存档于2012-12-14）
- ^ Geller, Martinne; Baerlein, Lisa. Nestle buys majority stake in Blue Bottle Coffee. uk.reuters.com. Reuters. [14 September 2017].
- ^ Blue Bottle Coffee - Who We Are. [2016-10-06].
- ^ Morabito, Greg. SF's Blue Bottle Coffee Co. Hits The 'Burg This Week. Eater NY. Feb 23, 2010 [2010-08-26].
- ^ Small Bay Area Coffee Roasters Spread Out, The New York Times, April 4, 2010
- ^ Blue Bottle Cashes in on Coffee Authenticity, Wired.com, October 16, 2012
- ^ Tim Bradshaw, Blue Bottle Coffee turns from start-up to upstart with $70m deal, Financial Times (June 4, 2015).
- ^ Atkins, Ralph; Bradshaw, Tim. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-21）.
- ^ Gretler, Corinne. Nestle Buys Majority Stake in U.S. Coffee Roaster Blue Bottle. bloomberg.com. Bloomberg News. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-19）.
- ^ Atkins, Ralph. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-21）.
- ^ de la Merced, Michael. Nestlé Targets High-End Coffee by Taking Majority Stake in Blue Bottle. New York Times. 14 Sep 2017 [15 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-19）.
- ^ ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー＆カフェ（2015年2月） 青山カフェ（2015年3月）をオープンPDF - ブルーボトルコーヒー、2014年10月1日
- ^ ブルーボトルコーヒー创业者が语る、日本进出が必须だった理由 - 伏见学、Business Media 诚、 2015年02月12日
- ^ 渋谷「オープニングセレモニー」にカフェ－米ブルーボトルコーヒーも提供, 2009年10月20日
外部链接
- bluebottlecoffee.com - 官方网站