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狗不理包子

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狗不理包子中國天津的著名小吃,早在1960年代已經冷冻销往中国国外。「狗不理」是店名品牌,现已注册为知名商标

狗不理包子最早出现时作法和其他普通包子不同,不加,用口蘑鸡汤,皮用半发面(发面硬面混合),而且比其他包子小巧,因此口味鲜美,大受欢迎。据说袁世凯直隶总督时向慈禧太后进贡,受到赞赏,因此名声大振。因为当时制作方法并没有专利权,被许多店家模仿,目前已成为天津包子的普通形象,但“狗不理”店的包子更为精益求精,成为天津第一名吃。

2005年,擁有147年歷史的天津狗不理包子店,被另外一家百年老店同仁堂以一億零六百萬人民幣投標併購。

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