佳發蛋糕
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 切開的佳發蛋糕 | |
| 類型 | 蛋糕 |
|---|---|
| 起源地 | 英國 |
| 發明者 | McVitie's |
| 主要成分 | 鬆糕、橘子果醬、巧克力 |
佳發蛋糕（英語：Jaffa Cakes）是一種由英國食品公司McVitie's發明於1927年的蛋糕狀餅乾，以佳發橘之名命名。通常直徑21⁄8英寸（54公釐），由兩層鬆糕夾一層橘子味果醬並塗上巧克力製成。[1][2] 形狀可大可小，也以棒狀形式出售。[3]
其主要消費區在英國和愛爾蘭，[4] 而McVitie's並未註冊商標「Jaffa Cakes」，因此其他生產商和超市也可以使用該名稱。[4]
除去最常見的橘子味，也有青檸、草莓和黑醋栗等各種味道。[5][6][7]
分類
因為英國政府會向巧克力餅乾而不是巧克力蛋糕徵收附加增值稅（VAT），[8] 故McVitie's在1991年於VAT仲裁法庭上辯稱佳發蛋糕屬於蛋糕類而不是餅乾類。[9] 謠傳他們還特地生產了特大號佳發蛋糕來用於法庭取證，[9] 最終該公司得以勝訴。[10][8][11]
參考文獻
- ^ Labelling rules. Food Standards Agency. 2008-04-09 [2013-10-22]. （原始內容存檔於2008-07-20）.
- ^ Jaffa cake recipe. jaffa-cakes.com. 2009-12-09.
- ^ Jaffa Cake's lemon squeezy bar. Thegrocer.co.uk. [2010-08-25]. （原始內容存檔於2011-09-29）.
- ^ 4.0 4.1 Harry Wallop. Jaffa Cakes - definitely not biscuits - prepare to take on imitators. The Daily Telegraph. 6 May 2012 [3 January 2013].
- ^ McVitie's Jaffa Cakes Lemon and Lime. Snackspot.org.uk. [2010-06-22]. （原始內容存檔於2011-07-26）.
- ^ McVitie’s launches limited edition Strawberry-flavoured Jaffa Cakes. Talkingretail.com. 2009-04-27 [2010-06-22].
- ^ Jaffa Cakeover. The Daily Record. 2005-12-12 [2010-06-22].
- ^ 8.0 8.1 Lee, Natalie. Revenue Law Principles and Practice. A&C Black. 2011: 1009. ISBN 9781847667663.
- ^ 9.0 9.1 What you do – and don't – pay VAT on. Which? Magazine. 24 June 2010 [27 September 2012]. （原始內容存檔於2012年9月5日）.
- ^ United Kingdom VAT & Duties Tribunals Decisions – Torq Ltd v Revenue and Customs [2005]. British and Irish Legal Information Institute. [27 September 2012].
- ^ The borderline between cakes and biscuits. [2013-04-28]. （原始內容存檔於2013-04-17）.