月亮虾饼
月亮虾饼是一种在台湾常见到的台湾小吃。许多台湾人将其视为泰国小吃，但实际上并非源自泰国[1][2]，而是由台湾人所发明[3]。有媒体报导为泰北美斯乐之云南华侨蔺以爱至台湾留学，当瓦城泰国料理学徒时偶然创造之作，因高明骏和徐承义所开设之瓦城为台湾最早泰式料理店之一，故影响后来的泰国料理店均有此菜色。
简介
月亮虾饼融合了越南菜、缅甸菜的泰式料理风台湾小吃。由于这道料理并不是泰国料理，因此一般在泰国是吃不到的，不过在曼谷可以在附近的一些台式料理店找到。
名称由来
有两种说法，一种说法是因为在油炸前，春卷皮呈现白色的样子，就像皎月；另一种是油炸后，春卷皮看起来像是金黄色的月亮。
其他
虽然是由台湾人所发明的餐点，但在台湾所开设的泰式餐厅几乎都有所贩卖，而让部分台湾人误以为是源自泰国的菜肴。
参考资料
- ^ 林承彦. 最成功的泰國菜「月亮蝦餅」 其實泰國根本找不到. 中时电子报. 2017-11-20 （中文（台湾））.
前几年泰国观光局就已出面证实，在泰国压根没有月亮虾饼的存在。而月亮虾饼之所以会在台湾背负“泰国”之名，其实只是台湾人融合一些东南亚菜的制法，发明出来的台湾味泰国菜。
- ^ 月亮蝦餅發明人 再創第二春. 天下杂志556期. 2014-09-16 （中文（台湾））.
如今台湾泰菜的“国菜”月亮虾饼，出自他之手，原来泰国根本没这道菜。
- ^ 美食典故 融合多元文化的月亮蝦餅. 大纪元时报. 2014-10-11 [2015-04-10].
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