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客家民系

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客家民系
Hakka
總人口
全球約8000萬[1]
分佈地區
中華人民共和國（包含廣東、廣西、福建、江西、湖南、香港、澳門）、中華民國（臺灣）、日本、韓國、東南亞、澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、蘇里南、歐洲及模里西斯等等。
語言
客家話（亦稱客家語）、現代標準漢語及出生地通用語言
宗教信仰
多數為佛教（上座部佛教或漢傳佛教）、儒教、道教、中國民間信仰；少數為基督宗教和其它宗教。
相关族群
其他漢族
客家民系
汉语客家
汉语别称㈠
汉语客家人
汉语别称㈡
汉语客
客家
客家支系（客家地區）
客家語言
客家文化
客家表演藝術
客家建築
客家武術
客家信仰
客家傳媒

客家民系，俗稱「客家人」，在西方人類學上簡稱「Hakka」（客家话：客家，白話字：Hak-kâ）[a]，是漢族的一個分支，也是漢族影響深遠的民系之一，為漢族唯一不以地域命名之漢族民系。

該民系約5000萬人分布在廣東、江西、福建、廣西、四川、海南等19個省區的180多個市縣，此外約600萬人分布在台灣、香港、澳門，約1500萬人分布在印尼、馬來西亞、泰國、新加坡、越南、美國、秘魯、毛里求斯等80餘個國家和地區。[2]

客家這一稱謂，源於東晉南北朝時期的「給客制度」及唐宋時期的「客戶」制度。[3][4]

客戶制度原本並非現今大眾認知的客家人專屬，如於明清時期移入西南地區使用西南官話的漢族移民在當地亦被稱為客家。[5][6]

族群源流

客家之稱源於清朝初年當時廣東四邑地區以地主自居的四邑族群冠予客家，是一個他稱。之初仍無客家之稱，而只有土籍、客籍的區別。客家這個他稱名詞後來由於羅香林的客家學說而廣為人所知，逐漸成為族群名稱，不少人開始欣然受之，自稱客家人。[7]

而清代康熙年《永安縣次志》是最早出現真正意義上客家的文獻，該志由清初嶺南著名學者廣東番禺人屈大均纂，其卷十四《風俗》「琴江好虛禮，頗事文學。散佚逋賦。縣中雅多秀氓，其高曾祖父多自江、閩、潮、惠諸縣遷徙而至，名曰客家，比屋誦讀，勤會文。」而在屈大均《入永安縣記》一文中，另有如下記載「縣中多閩、豫章、潮、惠諸客家，其初高曾至此，或農或商，樂其土風，遂居之。風氣所移，大抵尚勤儉，務敦樸，有淳古之風。」[8]

關於客家源流的主要看法有：[9]

中原漢族遷徙說

羅香林《客家研究導論》提出「客家人是漢族裡頭一個系統分明的富有忠義思想和民族意識的民系，客家先民是因受到中國邊疆少數民族侵擾影響，逐漸從中原輾轉遷移到中國的南方。」[10]

南方百越主體說

房學嘉《客家源流探奧》認為客家人是南遷的中原人與閩、粵、贛三角的古越人遺民混化，其主體是土著古越人，該說法得到不少近代遺傳學研究的佐證。

形成過程

惠州豐湖書院
梅州魁星像
汀州試院
韶州孔子像

《晉書·地理志》「永嘉之際，豫州淪於石氏。元帝渡江，於春谷縣僑立襄陽郡及繁昌縣。成帝又僑立豫州於江淮之間，居蕪湖，時淮南入北，乃分丹陽，僑立淮南郡，居於湖口。又以當陽縣流人渡江，僑立為縣，並淮南、廬江、安豐，並屬豫州。」東晉時期的衣冠南渡，士族僑居的僑郡設立在淮河流域的安徽省、江蘇省。[11]

贛州八鏡臺

《南齊書．州郡志》「南兗州，鎮廣陵。時百姓遭難，流移此境，流民多庇大姓以為客。元帝大興四年，詔以流民失籍，使條民上有司，為給客制度。」永嘉以後，晉元帝在位時設置了部分僑郡僑縣安置流民。第一次大幅設置僑州郡縣，要到王敦之亂平定以後。設置地點在今江蘇省中部的江淮間，集中於江北廣陵附近。約於此時，原為流民帥的郗鑒，因平定王敦之亂，逐步在廣陵、京口一帶站穩腳根，並常領徐、兗二州刺史。東晉第一波設置僑郡僑縣，就在廣陵、京口一帶，以及江州潯陽。第二波僑置政區的設置，是在蘇峻之亂平定以後，在今安徽省一帶僑置原本的豫州諸郡。第三波是東晉中期以後，晉孝武帝成立僑置雍州。這三波僑置政區的流民來源不同，目的地也不同。而這三個區域，日後成為東晉三個重要的軍事重鎮。僑置政區的設立，部分原因固然是為了讓南下的流民有回歸故土的希望，另一重要理由是收編流民，使其成為國家的武力來源。對東晉政權而言，由於中央武力薄弱，無力徵發當時大量依附於當地豪強之下的人力，因此南下的流民便成為國家首要的徵發對象。太興四年詔以流民失籍，因此欲整理並著籍，使之為給客制度，作為擴充兵力的來源。而「江北荒殘，不可檢實」，其後便僑置頓邱、濟岷二郡，使那些無法檢實的戶口歸入僑郡，並以此為據以行徵發。僑政區的成立，並不盡然只是為了安置流民之用，而是在無法檢劾流民之籍的情況下，使其落籍，同時讓國家掌握更多的人力資源。[12]

惠州西湖

客家民系是在客家先民的遷徙運動中形成，客家人在歷史上曾經歷五次遷徙，其中第一期是孕育期，第二、三期是形成期，第四、五期是向海內外播散期，客家人遷徙的原因，有皇權變更、農民起義或少數民族入主中原等。東晉時期衣冠土族由中原經河南南陽，進入襄樊，沿漢水入長江遷向湖北、安徽、江蘇的江淮地區，朝東則由九江到鄱陽湖，或順贛江進入贛南，其前鋒已抵達今之梅州大埔，並於東晉義熙九年以「流民營」為基礎在大埔設置了義招縣。數百年之後的唐朝自安史之亂國勢由盛而衰，出現藩鎮割據的局面，爆發了由黃巢領導的起義，起義軍弛騁中原，輾轉大江南北十數省，《資治通鑒．卷二百五十九》「及經秦、畢、孫、楊兵火之餘，江、淮之間，東西千里掃地盡矣....兵火之餘，十室九空....淮南被兵六年，士民轉徙幾盡。」其後的五代十國戰亂所及的江淮地區正是東晉設立的僑郡地域，《九國志·安仁義傳》「儒軍大敗，破五十餘寨，以功奏授檢校尚書左僕射、潤州剌史....初儒之亂，士庶多奔豫章。」客家先民的大部分於此時期由江淮地區湧入距離江淮最近相對安寧的江西贛南及周邊的閩西、廣東東北，《九國志·譚全播傳》「遣使詣梁，俄授萬勝軍防禦使、五嶺虔韶二州節度、開通使、檢校太尉、開國侯，在任七年人物殷盛。」奠定了客家人的形成基礎。而在後來的靖康之難宋高宗建炎南渡，於臨安稱帝建立南宋，女真人、蒙古人入侵中原，處於黃河流域的百姓為躲避戰亂又一次渡江南遷，隨後由於元兵南下，贛閩粵交界處成為宋元雙方攻守的戰場，早先遷入此地的客家先民為尋求安寧的環境，進入粵東的梅州、惠州一帶，《瀲水志林》「嶺嶠四衝，土著少而客籍多。民俗買田則立戶，立戶則充役。僑寓流移，襁負擔簦，春來秋去，著之以名籍，惴惴乎？」因這時戶籍有主、客之分，移民入籍者皆編入客籍，而客籍人遂稱為客家人。《入永安縣記》「縣中多閩、豫章、潮、惠諸客家，其初高曾至此，或農或商，樂其土風，遂居之。風氣所移，大抵尚勤儉，務敦樸，有淳古之風。」至於向海外遷徙的開始源於清兵進至福建和廣東時，節義之士，起而號召舉旗反清，失敗後被迫散居各地，有的隨鄭成功到台灣，適逢清政府於康熙年間發起「湖廣填四川」的移民運動，於是大量客家人遷至四川。清末時期不少客家人亦下南洋至東南亞各國發展，二十世紀中葉又有部分人由原住國向歐美等國乃至世界各地再行遷移。[13]

洛陽讀書音是客家人千年傳承不變的語言，客家方言是客家民系共同使用的語言，又稱唐音、客方言、客話或客家話。古漢語研究學者認為是從魏晉時流傳下來，經過南北朝的發展，最終在唐朝定型。不知有漢、無論魏晉，客家人對於自己的語言有著獨特的情感，寧賣祖宗田，不忘祖宗言，寧賣祖宗坑，不忘祖宗聲，是客家人穿越千年在精神上與故鄉、先祖聯繫的文化密碼。[14]漢魏洛陽故城文物管理所名譽所長徐金星以「根在河洛，夢回銅駝，慎終追遠，繼往開來。」為主題以全球視野，圍繞洛陽客家祖源地、客家文化根在河洛等進行深入交流，進一步挖掘、傳承、弘揚客家文化。[15]

人口與分佈

主条目：客家地区和世界客屬懇親大會
贛州宋城
梅州學宮
汀州五通門
惠州合江樓

1994年，中國廣東梅州市举行「世界客属第十二次恳亲大会」，通过多渠道，包括国内外函调、采访、采摘报刊材料等方面汇总统计，客家人在国内外分布人数共6562.429万人，其中在中國大陸6107.8万人，海外454.629万人。[1]

因江西是人口遷徙的主要路線，是渡過長江後的首站，歷史上多次南遷都跟江西有關。客家先民到達江西，到達贛州之後，再進入粵北、閩西等與江西交界地區。[16]

根據清朝末年徐旭曾在其所撰著的《豐湖雜記》提到：「今之福建汀州各屬，江西之南安、贛州、寧都各屬，廣東之南雄、韶州、連州、惠州、嘉應各屬，及潮州之大埔、豐順，廣州之龍門各屬是也」。江西贛州因是客家人南遷最早的集中地，而被稱為「客家搖籃」，而福建長汀縣在漫長的客家人遷徙的歷史上汀州作為第一個府治行政機關而存在，被稱為「客家首府」。所以汀州寧化縣石壁村是客家民系形成的中心地域，「石壁」被稱爲「客家祖地」。廣東梅州則因其是客家人最主要聚居區之一而被宣傳爲「世界客都」，廣東河源則被稱爲千年「客家古邑」。由於海外客家華僑祖籍地最多的是原惠州府，所以惠州又被稱為「客家僑都」。惠州、梅州、贛州、汀州又稱為客家四州。[17]

广东省县际客家人口分布地图
江西省县际客家人口分布地图
福建省县际客家人口分布地图
广西壮族自治区县际客家人口分布地图

中國大陸

在中国大陆，客家人主要分布在广东省、江西省、福建省、广西壮族自治区、四川省、湖南省、海南省的二百多个县市。其中江西南部、福建西部和广东东部、中部是客家人最集中的大本营。[18][19][20]除此之外，也有较少部分客家人分布在陕西省[21]、浙江省[22]等地。

香港客家舞麒麟分佈圖

香港

香港歷史上原屬廣東省的寶安縣，是客家人的傳統聚居地之一。17世紀末，客家人就開始向香港遷移，香港仍未開埠前客家人是香港原居民最早之一，該地區因而被人叫做「客家村」。在英國殖民香港以前，香港336個村落中（例如赤柱村），客家人的村落多達128個。[23]2010年時，香港的客家人約有200萬人，[24]當中包括「原居」[b]和「非原居」的客家人。在新界大埔、北區、沙田、西貢、荃灣、屯門、九龍及香港島的村落皆可見客家人的足跡。客家人在港數量並不少，但由於遭標準粵語（即廣府話或稱廣州話）取代的影響，現時客家語在香港已不佔優，不少客家新一代都不會講客家話，或者只懂聽不懂講。（詳見香港語言條目）[25]

澳門

澳門的客家人約有10萬人，可分為三個部分來源：一是澳門原居民，居住在路環九澳村和黑沙村，主要是在清朝咸豐年間自廣東鶴山、開平、恩平、高要一帶遷徙到澳門；二是1960至70年代，從東南亞（柬埔寨、緬甸、越南、印尼等地）歸國的華人；三是改革開放以後，由內地遷往澳門的居民。[26]

臺灣各鄉鎮客家人口分布地图

臺灣

主条目：臺灣客家人

臺灣客家人口比例較高地區為桃竹苗（俗稱北客）、高屏（俗稱南客或六堆）、花東縱谷。[27][28]

東南亞、南亞和歐美

主条目：艾族

主要分布于东南亚一些国家如越南、泰国、马来西亚、印尼、新加坡等，還有部分分布在印度、孟加拉國，毛里求斯。孟加拉國客家裔华人分布最多的民族地区是在达卡（參見华裔孟加拉人），此外在美洲也有少量分布，如加拿大第三大城溫哥華有大量來自香港的華人移民，該處華裔民系中，客家人比例亦隨之增長。南美洲的圭亞那亦將客語定為官方語言之一。[29][30]

太平洋和印度洋

如留尼旺島有部分華裔客家人。[31]

母語

主条目：客家語
韶關風采樓
贛州鬱孤臺
河源明倫堂
深圳甘坑客家小鎮

客家人使用的母語「客話」（Hak-fa）俗稱客語、客家話或土广东話，在广东西部和广西地区也叫作「涯話」、「嘛介話」（Mak-gai-fa）或「艾話」。[20]

臺灣

桃園客家文化館
主条目：還我客家話運動

中華民國過去推動的國語運動打壓包含客家話的台灣本土語言，年輕一輩的臺灣客家裔民眾能聽說客家話的人數大幅降低。[32]

在臺灣省和旁邊的六個直轄市，教育部將之命名為「臺灣客家語」。[33]客家話在客家族群認同上扮演着很重要的作用，客家人素有「寧賣祖宗田，莫忘祖宗言」的祖訓。[34]

1970年代，臺灣省府訂定「台灣省加強推行國語實施計劃」，規定交通機構包括火車及公民營汽車一律使用國語、人民團體開會均應使用國語；各級官員列席民意代表會議必須使用國語、 嚴加勸導商店及流動小販，不得使用外文商標、招牌；禁止電影院對外播放方言、外語，嚴加勸導街頭宣傳勿用方言；各級運動會嚴禁使用方言報告。[35]

2000年通過的《大眾運輸工具播音語言平等保障法》規定公車、捷運等交通工具，需播報閩南語、客家語。[36]

香港荃灣三棟屋

香港

主条目：香港客家話、新界原居民、香港語文和香港本土語言保育協會

香港原屬廣東省寶安縣，是客家人傳統聚居地之一。香港仍未開埠至1898年英國租借新界前，客家人已在今天的香港立足多年，屬香港原居民之一。在新界631個原住民村落裏（例如荃灣三棟屋），以客家人為主的村落有341個，佔54%。[37]根據2012年的《中國語言地圖集》，香港客家語被歸類為粵台片梅惠小片。[38]

2010年假如包括客家原居民和非原居[b]的客家人，则香港的客家人約有200萬人。[39]雖然客家人（包括原居民及非原居民的客家人）在港數量不少，但他們當中現時多數只有中、老年人仍使用客家語，[40]不少香港客家新一代都不會講客家話，或者只懂聽不懂講。這是由於1970年代初，來自中國內地移民帶來了不同的漢語變體（比如廣州話、四邑話、客家話、潮州話、泉漳話、福州話、上海話、山東話等），港英政府遂選擇了粵語作爲香港華人的統一中文口語。根據2011年香港人口普查數據顯示，以客家話為母語的僅有62,340人，佔香港人口的0.9%；[41][42]報稱通曉客家話的香港人，亦只有259,738人，佔香港人口的4.7%。[42][43]以上數據都顯示以客家語為母語的香港人口比例正逐年下降。[42]

政治

太平軍迎擊清軍
以客家人為主的十九路軍淞滬抗日陣亡將士陵園
同盟會於日本成立時核心領導層46%為客家人
國民革命烈士之靈位

客家人在中國歷史舞台時常擔當重要角色，從南宋末年，文天祥勤皇抗元「兵勢至梅州而大振，男執干戈，女貫甲裳，舉族赴義」。直到近代亦是推動中國歷史進程的主力「清季花縣洪天王清半壁，建國太平，百戰天亡，亙十七年，則民族革命之初祖也」。以及「以迄民國之成，紅花黃花之烈士、南征北伐之虎將、文昭武烈之輔相」均為客家人。客家人與近代中國革命之關係，從客家人在宋末不惜犧牲生命勤皇抗元，到明末清初不肯事清廷，退隱山林或參與反清復明。到清末太平天國起義、台灣和廣東的抗日運動、中法戰爭的抗敵，到孫中山的辛亥革命，海外客僑的貢獻。羅香林認為是民族意識，認為客家人最初因北方異族侵擾而被迫向南遷徙，故而骨子裡存在著仇恨外族的情緒，民族意識特別強，而這份意識在面對元代的蒙古人，清代的滿州人時皆已出現。[44][45]

太平天國金殿

「手握乾坤殺伐權，斬邪留正解民懸」，這曾是洪秀全對自己的勸勉。[46]並率眾謁明太祖陵舉行祀典，《祭明太祖陵寢文》「上慰吾皇在天之靈，下解百姓倒懸之急」。[47]鴉片戰爭後中國淪為半殖民地半封建國家，滿清政府為了支付戰爭賠款加緊橫徵暴斂，內部矛盾空前激化，1851年洪秀全發動了金田起義，並建立太平天國政權。1853年太平天國定都天京頒布了《天朝田畝制度》，為平均分配土地的具體方案。而《資政新篇》尊重科學技術，提倡興辦企業，主張工商謀利，發展資本主義，鼓勵私人資本，為一套向西方尋求先進技術的完整綱領。1856年太平天國軍事上達到了全盛時期，後因集團內訌所引發的天京事變令太平天國元氣大傷最終於1864年覆亡。[48]「經略蘇浙間，而立統軍，力撐危難，起連營笳鼓撼百城，無枉半生忠烈。」、「馳騁江淮地，弱冠臨陣，勇對刀兵，挾迴轉飚風橫千里，堪當一世英名。」在太平天國處於十分困難的境地時，雖經忠王李秀成、英王陳玉成等後期名將的努力，經過天京事變、石達開出走的太平天國在軍事上稍有起色，但終究缺乏回天之力。太平天國失敗原因有很多，比如滿清政府和西方烈強互相勾結起來，鎮壓太平天國等。太平天國雖然失敗了，但並不能因此否定對近代中國所發揮的積極作用，是中國近代革命史的重要組成部分，太平天國阻止了中國殖民化的進程，受到了太平天國的影響和鼓舞，數十年後終於爆發了辛亥革命。而太平天國主張對外開放、發展本國商業和對外貿易等，客觀上對中國近代化進程起了推動作用。[49]

商業

張弼士檳城光祿第
光祿第天井
胡文虎新加坡虎豹別墅
香港虎豹別墅

「客商」指客家商人，客商一詞出現於明清之際，是當時廣東的四大商幫，以廣東省、江西省、福建省三地的客籍商人為主，背後是遍布全球的客家人，這種突破地域界限的商幫，以文化為紐帶，崇尚詩禮傳家，守望互助。[50]

張裕山東煙臺酒莊

明清時期廣東四大商幫為客家商幫、廣府商幫、潮州商幫、海南商幫，因為商業社團組織以及海外網絡的延伸，在近現代社會劇烈變革中不僅沒有消失，反而不斷演變壯大。目前客家商幫簡稱客商，已經超越傳統商幫的內涵，演變為全世界客籍實業家的組織，是華商網絡的成員和組織者之一。客商成員在近現代史上有著重要影響，又被稱為儒商。[51]客商在明清時期跨越省內各縣、全國各地到世界多國進行經商貿易，1840年以後，客商足跡遍布全球。近代客商張弼士是客籍商人的傑出代表，張弼士下南洋、辦實業、搞航運、開鐵路，創立「張裕葡萄酒」品牌，樹立了客商的文化精神。在客商中近現代出現了多位代表人物，從羅芳伯、葉亞來到姚德勝，從丘燮亭、謝樞泗到丘元榮，從田家炳、曾憲梓到今天活躍在中國乃至世界各地的客籍企業家。[52]張弼士的商業經營策略「人棄我取，人取我與。徵貴販賤，操奇致贏。力行則勤，擇人任時，能發能收，亦如呂尚之謀，孫吳用兵，商鞅行法，若志不足以權變，勇不足以決斷，仁不能以取予，強不能有所守，終不足以學斯術。」而近代客商最早有所成就的是羅芳伯，羅芳伯是廣東省梅縣人。1772年羅芳伯與百餘名親戚朋友漂洋過海，來到印尼婆羅洲，成立華僑與當地民眾相結合的軍隊，打敗了荷蘭殖民主義者的武裝入侵，受當地人和華僑的擁戴。為了更好地發展，羅芳伯組建了蘭芳公司，並設立「蘭芳大總制」。這是一個高度自治的工農商政一體的組織，有高度的自治權和經營權，時人稱他為「大唐總長」。客家人在印尼這片荒島上開墾土地，發展種植業，經營茶葉、橡膠等產業，並進行開採礦產，對城市的開發和建設上有重大影響。蘭芳公司不僅在經營上，而且在體制上都有其創造性，延續了108年。[53]

文化

臺灣客家文化館
美濃客家文物館
屏東內埔六堆客家文化園區
苗栗客家大院
新北客家文化園區

客家文化是南方文化的重要組成部分，中華民國客家委員會在廣徵客家人士意見後，宣布將把具客家獨特性的「天穿日」（農曆正月二十），訂為中華民國「全國客家日」。[54]

圍屋古鎮

主条目：围龙屋

客家圍屋是漢晉塢堡的活化石，有方形、圓形、八角形和橢圓形等形狀的圍屋共有8000餘座，規模大，造型美，科學實用而有特色。而客家土樓的夯土版築技術，是中国自古以来建城造牆積累下來的結晶。[55][56]

惠州客家圍屋會龍樓模型

《史記．貨殖列傳》「潁川、南陽，夏人之居也，夏人政尚忠樸，猶有先王之遺風。....南陽西通武關、鄖關，東南受漢、江、淮。宛亦一都會也，俗雜好事，業多賈，其任俠，交通潁川，故至今謂之夏人。」豫州處於南北交界地帶的特殊位置，進入東晉南北朝後，南北戰爭常在此地展開，東晉劉毅任豫州刺史時就曾上表提到豫州接近北方胡族政權，這地方的人多以打仗為能事「忝任此州，地不為曠，西界荒餘，密邇寇虜，北垂蕭條，土氣強獷，民不識義，惟戰是習。逋逃不逞，不謀日會。比年以來，無月不戰，實非空乏所能獨撫。」由於戰亂的影響，許多人南渡到江淮間，流亡的人據險自保「永嘉之亂，百姓流亡，所在屯聚」聚保於山澤險阻形成塢堡，或叫壘壁、堡壁、屯塢、壁塢等等。地理位置的影響，豫州地區的塢堡出現時間很早，永嘉年間就發生匈奴劉聰遣人攻擊塢堡的事件「粲及其徵東王彌、龍驤劉曜等率眾四萬，長驅入洛川，遂出轘轅，周旋梁、陳、汝、潁之間，陷壘壁百餘。」豫州地區塢堡分布數量眾多，加上胡族政權也必須出動上萬人的軍隊來對付，可見塢堡的武裝力量也不弱。在江淮間聚保的移民來源，譚其驤《晉永嘉喪亂後之民族遷徙》曾分析晉永嘉亂後民族遷徙的情形，接受移民的地區分為幾個區域，「安徽省及河南之淮以南，湖北省之東部，江西省之北邊。」當時江淮間多被塢堡勢力所佔據，「流人塢主張平、樊雅等在譙，....又有董瞻、於武、謝浮等十餘部，眾各數百」這些塢主以自己的部曲為基礎，以各種手段組織流人成為士兵。選擇險阻而內有水泉及耕地之處，修築塢堡，平時在塢外農牧，故多築於山頂之平原或山澗處。所以塢堡不僅有軍事的功能，其實也是經濟自給自足的莊園。塢堡的組織有濃厚的家族性和地域性，其首領往往由一家所世襲，自訂法律以維持堡內的秩序。塢堡是基於共同利益而成，善於利用地理的險要來對抗外來入侵者。江淮間的塢堡勢力都沒有大到足以影響南北兩地政局。而這些勢力也並不完全聽命於東晉朝廷，他們在政治上有相當大的獨立性。能夠在兩大政權的夾擊下生存，甚至還能進一步發展成可以影響流移之地的地方勢力，大多是擁有強大宗族勢力的集團。[57]

深圳客家圍屋-鶴湖新居
客家民居营造技艺
（客家土楼营造技艺、赣南客家围屋营造技艺）
中华人民共和国
国家级非物质文化遗产
申报地区或单位福建省龙岩市
福建省南靖县、华安县
江西省龙南县
分类传统技艺
序号378
编号项目Ⅷ—28
登录2006年
2011年
2014年
  • 祠堂（家廟）：祭祀共同祖先的建築物，在傳統客家村落，祠堂是聚族而居的中心，宗族在祠堂祭祀祖先、討論族中大事、興辦教育，是宗族內部聯繫族眾的紐帶。[64]
  • 伙房（夥房）：夥房為「ㄇ」字型設計，正中央則是「廳下」﹙祭祀祖先的廳堂﹚，以屋頂高低作為輩份之區分，廚房共用，共用一口灶，一起伙食。[65]
  • 走馬樓：有走廊可通行的樓屋，甚至騎馬可以在裡面暢行無阻，外形一字形、凹形或曲尺形，分上下兩層。[66]
  • 五鳳樓：為土樓的一種形式，其樓依山形而建，呈層層高姿態，一般有五個層次，形如雁翅，故稱“五鳳樓”。[67]
  • 四點金：主要特點為房屋四角升建有如近代砲台樓式的高層建築，樓四角均有槍眼。[68]
  • 混合式：這是客家僑鄉民居建築形式的一種特殊風格，是將客家傳統的房屋結構結合西洋的建築藝術裝飾建造的混合型民居建築。較突出的有梅縣白宮鎮的“聯芳樓”、程江鎮的“萬秋樓”等。[69]
  • 敬字亭：用於燒毀書有文字，受科舉制度影響，古人認為文字是神聖和崇高的，寫在紙上的文字，不能隨意褻瀆，即使是廢字紙，也必須誠心敬意地燒掉。[70]

教育

贛州文廟
河源尊經閣
梅州魁星閣
汀州文廟

在古代由於客家地區存在崇文重教、耕讀傳家的社會傳統，形成學術積澱，普遍存在三代進士、一腹三翰林等現象。當有宗族子弟蟾宮折桂取得功名中進士、舉人者，會於祠堂外圍竪立石旗桿以表彰族中取得功名的子弟。[73]

河源佗城大成殿

客家人通過讀書中舉實現「朝為田舍郎，暮登天子堂」的夢想，躋身於統治階級行列，反過來又為國家推行禮樂教化，實現其修身、齊家、治國、平天下的理想。[74]在定居地創辦塾學，教育子弟，傳播文明，由家族開基祖或家族中德高望重的先祖制訂家規、家訓，其中一些家族把家訓以楹聯的形式鐫刻、張貼在居所的門框及廳堂牆上，教育族中子弟奮發。「振綱立紀，成德達材」、「能不為息患挫志，自不為安樂肆志」。這些傳家楹聯，其主要內容包含立業、報國、修養、處世、氣節等方面。楹聯的字裡行間傳達著忠孝仁義禮智信的哲理，為其裔孫確立了為人處世的規範，樹立了自我修養的標桿。[75]客家人的家訓，各個姓氏雖有差異，但都有一個共同之處，教育子孫後代遵循「孝悌忠信禮義廉恥」。這些代代沿襲的家訓，成為理想追求和原生動力，體現著人生的價值所在。子孫受家訓熏陶，恢弘先緒，崇文重教，睦鄰相助，振奮家聲。家無綱紀則廢，國無綱紀則亂，客家先祖把「禮義廉恥」奉為圭臬，在家訓中多有體現。而孝悌觀念深入人心，孝是忠的基礎，忠是孝的延伸。「忠信」是客家家訓中又一貫穿始終的顯著特徵，家是小的國，國是大的家。對「家」「國」懷著深厚的感情，客家先祖把這種「興家報國」的家國情懷用家訓的方式向後人生動詮釋、諄諄教導。「仁」是儒家思想的核心，孝悌是「仁」的根本，具體地說，在家庭裡要做到「孝悌」，正確處理家庭內的人際關係，然後把家庭的人際關係推而廣之，從而正確處理社會上人與人之間的關係，這是興家旺業、社會和諧的基礎，客家家訓訓誡後人要注重道德修養，把「孝悌仁愛」視為立身處世之要。[76]


祠堂文化

褒忠匾額
祠堂玄關
文魁匾額
添丁燈

客家人重視血緣關係，每個宗族都建立祠堂廟宇祀奉先祖，祭祀時男丁需全部參加，按世輩和年齡排列，沒有富貴貧賤之分，每個姓氏都把祖宗的事跡和族人的世系加以記錄於族譜留傳。[77]

香港荃灣三棟屋祠堂

《禮記·曲禮》「君子將營宮室，宗廟為先。」立廟祭祀最初是貴族身份的象徵，「天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，庶人祭於寢」。直到北宋實行與士大夫共治天下的國策，士大夫提倡恢復宗法，以強調家國一體。打破禮不下庶人的原則，放寬宗族祭祖禮制，允許民間創設祭祀場所。與漢唐墓祠家廟不同，受北宋復興先秦儒學影響，祠堂乃西周宗廟的恢復。後因元明之際皇權專制強化，在利用和打擊宗族之間不斷調整，當皇權足夠強大不需要依賴地方宗族時，祠堂便消失殆盡。明中葉以前就只允許貴族或有品階的官員設立祠堂，民間庶民建祠並不合法。明中葉以後皇權不得不依賴於宗族對地方進行控制，於是才正式允許庶民建祠以祭先祖。祠堂一般有堂號、堂聯和祠規，堂號即名號，目的讓子孫知曉本族來源，追憶祖先功德，勸善懲惡，教育族人。而堂聯亦稱祠聯，主要訓勉後人珍惜家族聲望，向上進取，內容多為儒家倫理。[78]客家人會在祠堂門額上設置門匾，門匾上鐫刻四字橫批，或標明姓氏來源，或彰顯家教理念，「清白傳家」、「潁川流芳」、「相國遺風」。門匾起源於漢魏時期門閥制度的「門第閥閱」，本是士族用來標榜門戶的功狀，東晉時期客家先民由中原遷至江淮，唐末因江淮混戰湧入贛汀地區，兩宋進入兩廣地區，門匾已演變為一種崇尚祖訓、銘記歷史、注重家教、愛惜名節的文化，歷經千百年。匾框選取與自家姓氏相關的成語、典故或體現宗族理念的四字詞語鐫刻其上，有的還配上吉祥圖案，融書法、繪畫於一體。大多數門匾是各姓氏世代傳承下來，為各姓專用，有些也可通用，鐫刻了客家人的姓氏、祖居地、郡望和遷徙路徑等標記，突出體現了客家人不忘先祖、牢記歷史的文化特徵。門匾曾經是客家人扎根、立業、興家的精神旗幟，因此客家人非常重視門匾的書寫和繪制儀式。書寫門匾的先生要為同姓，書寫時間也要選擇吉日。到了那天長輩和書寫門匾的先生到場，擺放好三牲、三果、茶酒等祭祀品，率領宗族男丁，先叩天地、再敬祖宗，然後才請先生書寫門匾，門匾寫好後，還有揭匾、鳴炮等儀式。[79]客家人通過宗祠牌匾、祭祖穆宗、上燈敬老等文化載體傳承家風，在城鎮化的過程中傳統文化日漸衰落，而客家傳統家風的傳承與弘揚，離不開民間團體發起的宗族文化復興活動，更離不開民眾日常生活對家風的堅持和守護。[80]


音樂

傳統音樂

主条目：客家山歌、客家八音和廣東漢樂

流行音樂

主条目：客語流行音樂

近年來，客家音樂有了新面貌，加入了年輕一輩的創意；混合了民謠、爵士、流行、搖滾、雷鬼等風格。[81]

漢劇

主条目：廣東漢劇、閩西漢劇和客家大戲

漢劇是地方戲曲劇種之一，舊名楚調、漢調。原以秦腔經襄陽南下演變出來的西皮為主要腔調，後又吸收了安徽傳來的二黃。同徽劇相互影響，在發展的過程中形成了荊河、襄河、府河、漢河四支流派。對湘劇、川劇、贛劇等劇種都有影響。[82]漢劇在客家地區流傳，使用客家方言演唱，已有數百年歷史，被譽為南國牡丹，與湖北漢劇、閩西漢劇等同宗同源，在廣東地區的被命名為廣東漢劇，是廣東三大劇種之一。[83]漢劇臉譜有百多種，以黑、紅、白三色為主，黑色象徵剛勇，紅色象徵忠賢，白色和青色象徵陰險、奸詐。其角色行當分公腳、老生、小生、老旦、正旦、花旦、紅淨、烏淨、醜腳等九大行。傳統廣東漢劇劇目約有八百多個。較為著名的有《百里奚認妻》《齊王求將》。[84]

廣東漢劇起源於梅州大埔，據大埔縣誌和有關資料記載明末清初已有漢劇活動，以後活動頻繁，組建社團戲社，源流至今，活躍在粵東、閩西一帶。[85]楊懋建在道光年間《夢華瑣簿》「廣州樂部分為二，曰外江班，曰本地班，大抵外江班近徽班。」而光緒年間梅州人李寧圃《程江竹枝詞》「江上蕭蕭暮雨時，家家篷底理哀絲，怪他楚調兼潮調，半唱消魂絕妙詞。」錢熱儲在民國二十二年出版的《漢劇提綱》「唯在贛之南、嶺之東，及閩之西部者，皆本其原音，不加增易，故特標其名曰外江。」[86]廣東漢劇以西皮、二黃作為主要聲腔，以中州音韻為唱語的劇種，原稱「外江戲」的廣東漢劇直到1933年在廣東大埔人錢熱儲著《漢劇提綱》一書，將外江戲稱為廣東漢劇，從此約定俗成，沿稱至今。[87]廣東漢劇唱腔質樸醇厚、悠揚典雅，兼有大板、昆腔、佛曲和民間小調等，唱腔結構屬板腔體，主要特色樂器為頭弦、大鑼、吊喇子。[88]廣東漢劇因其藝術風格與湖北漢劇已有所不同，為顯示區別，1956年正式定名為「廣東漢劇」，1959年成立廣東漢劇院，院址設在廣東省東北部的梅州市，這一別具特色的地方戲曲劇種是客家文化的組成部分，在客家文化及南方戲曲藝術的研究中具有其重要的參考價值。 [89]

飲食

主条目：客家菜、梅州腌面、擂茶飯和生魚膾
鹽焗雞
釀豆腐
芋頭扣肉
三杯雞

著名的客家菜有梅菜扣肉、酿豆腐。传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、腐卷、客家盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。[90]

《舌尖上的中國》第二季美食顧問、河南開封飲食文化博物館館長孫潤田指出客家飲食保留了中州古味，是古代飲食文化的活化石。[91]而廣東東江多山川地貌、氣候物產與中原最相近，東江一帶的客家人飲食習俗得以最大程度保留中原風貌。客家菜用料以家畜、家禽的肉類為主，所重皆為陸生肉類。菜餚風格講求主料突出、造型古樸，以鹽定味，以湯提鮮，力求酥爛香濃。和以海鮮為主的廣州菜、潮州菜不同，客家菜和豫菜一樣，烹調方式以北方常見的煮、燉、熬、釀、燜等技法見長，頗有中原遺風。另外孫潤田表示除了日常飲食習慣上，客家人的民俗習俗也與中原地區一脈相承。[92]

分佈城市

梅州
惠州
河源
深圳

當今屬於客家大本營的城市是指廣東省梅州市、惠州市、河源市、深圳市、韶關市，江西省贛州市和福建省的龍巖市，以上合共七個城市。[93][94]

在廣東省、江西省、福建省、廣西省、四川省、湖南省、浙江省、海南省等省份的城市都有一些分布，而最為集中的地區是江西省南部、福建省西部、廣東省東北部等與江西省交界地區，被稱為客家大本營。[95]與客家大本營接壤，曾被提議歸入客家大本營的城市主要是指廣東省清遠市、福建省三明市。其它與客家大本營接壤，並且客家文化在當地形成較大影響力的城市有廣東省東莞市、廣州市、汕尾市、揭陽市，福建省漳州市，江西省吉安市。[96]其中梅州市是台灣客家的主要原籍原鄉，東莞市是拉丁美洲客家的主要原籍原鄉。遠離客家大本營，而客家文化佔有重要影響力的城市是廣西壯族自治區賀州市、玉林市、防城港市、北海市，海南省儋州市，廣東省茂名市、雲浮市、湛江市，以及台灣的高雄市、屏東縣、桃園市、新竹縣、苗栗縣。而馬來西亞的沙巴州是以客家為華人主體的州份。[97][98]

惠州朝京門

注釋

  1. ^ 「客家」一詞在客語中包含定語（形容詞）用法，只有在特殊場合下，才會用以指代「客家人」。
  2. ^ 2.0 2.1 原居係指1898年7月1日租借新界之前，已在香港存在的村落的居民後代。

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  94. ^ 客家大本營的城市. 福建武平網. 2016-05-23. 當今屬於客家大本營的城市是指福建省龍岩市、廣東省梅州市、惠州市、河源市、深圳市、韶關市和江西省贛州市，以上合共七個城市 
  95. ^ 客家民系與客家人. 廣東省情網. 2018-11-12. 
  96. ^ 客家旅遊聯盟聯席會議召開 建微信匯推客家旅遊. 鳳凰新聞網. 2016-06-18. 客家旅遊聯盟第一次聯席會議在廣東梅州召開。來自江西贛州、吉安，福建龍岩、三明，廣西賀州，廣東韶關、清遠、惠州、河源、梅州四省十市的旅遊部門代表、媒體記者等80多人參加會議。 
  97. ^ 台灣客家人分布地區. 中國台灣網. 2008-03-25. 
  98. ^ 贛粵閩桂10市成立旅遊聯盟. 中共會昌縣委辦公室. 2015-10-16. 為進一步推進贛粵閩桂客家地區的區域旅遊合作，近日，我市與廣東梅州、河源、惠州、韶關、清遠，福建龍岩、三明，廣西賀州以及本省吉安共同組建客家旅遊聯盟 

研究書目

另見

外部链接

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  1. ^ 台灣地區僑委機構網站 – 團體簡介. 
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