旺鸡蛋

旺鸡蛋，又名雞仔蛋、毛雞蛋、活珠子，是一种小吃。传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟，一般剥壳蘸炒熟的精盐食用。近年来，因为卫生原因，已逐渐改用正常孵化15天左右的健康鸡蛋作为原料。

其中，活珠子特指经传统工艺孵化发育7天左右的草鸡胚胎，因其发育中的囊胚在透视状态下形如珍珠而得名。

有些人认为食用未发育完全的鸡的胚胎是一种残忍的行为，但是许多人坚持认为这仅仅是一种饮食习惯而已。