一粥面
| 一粥面 | |
|---|---|
| Super Super Congee & Noodles | |
 | |
| 公司类型 | 港式快餐企业 |
| 成立 | 1999年 香港九龙黄大仙中心 |
| 创办人 | 大家乐 |
| 代表人物 | 罗开光（大家乐集团主席）、罗德承（大家乐集团首席执行官） |
| 总部 | 香港 |
| 产品 | 中式快餐 |
| 网站 | 一粥面 |
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一粥面（英语：Super Super Congee & Noodles）是香港大家乐集团旗下的一间连锁式快餐店，是采用快餐模式经营的中式餐饮专门店，主力供应多款粥品、粉面及少量饭餐。[1]
简介
一粥面于1999年成立于香港，为大家乐集团首个自创品牌。第一间分店开设于黄大仙中心，供应各种粥、粉面食品，亦供应其他中式菜肴，至今分店有42间。[1]
分店
一粥面的分店超过42间，遍布香港岛、九龙、新界及香港国际机场。
卫生事故
油条含硼砂事件
2012年8月31日，香港食物安全中心公布7月份食物安全报告。报告指，于香港红磡黄埔花园一粥面抽验的油条含有禁用防腐剂硼砂，含量为330ppm。[2]食安中心同时指出，按样本检出的硼砂含量，在正常食用情况下不会对健康造成不良影响。[3]
大家乐集团指油条购自第三方，有五间分店曾短期售卖，涉事的分店在七月初已全面停售油条，且只属个别事件，是因个别员工未依指引及程序工作引致。集团将进一步改善程序，并即时加强食材监控及抽检。[4]
煎蛋汤米被验出沙门氏菌事件
2015年5月4日，食物安全中心透过食物监察计划一项即食食品含沙门氏菌情况专项食品调查，从持有普通食肆牌照的天水围置富嘉湖一粥面分店抽取一个煎蛋汤米粉样本检测，结果显示在食物样本中含有沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在25克食物样本中不得检出沙门氏菌的指标。一粥面收到食物环境卫生署通知后，表示对事件极为关注。有关分店即时停售有关产品及加强卫生，并配合食环署调查。[5][6]
参考资料
- ^ 1.0 1.1 大家樂集團策略性業務單位—一粥麵. [2015-07-02]. （原始内容存档于2019-09-24）. 引用错误：带有name属性“大家乐集团策略性业务单位”的
<ref>标签用不同内容定义了多次 - ^ 長青網：一粥麵油炸鬼含硼砂 長期食用礙生育. [2015-07-03]. （原始内容存档于2017-10-19）.
- ^ 頭條日報 頭條網 「一粥麵」分店 油條驗含硼砂. [2015-07-03]. （原始内容存档于2017-10-19）.
- ^ AB9 Activ-Balance全功能淨水系統 健康知識庫 硼砂油條. [2015-07-03]. （原始内容存档于2015-07-04）.
- ^ 「一粥麵」煎蛋湯米驗出沙門氏菌-Yahoo新聞香港. [2015-07-02]. （原始内容存档于2015-07-02）.
- ^ 「一粥麵」煎蛋湯米驗出沙門氏菌-昔日東方. [2015-07-03]. （原始内容存档于2019-12-06）.