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曼特

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突厥馒头

突厥馒头（Manti）是小面团的一种，在大多数突厥语族人群，以及南高加索、巴尔干半岛、中亚、阿富汗和中国穆斯林中都很受欢迎。[1]突厥馒头也从中亚开始向俄罗斯和前苏联国家中开始流行。 [2]这道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄面团包装纸中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [1]突厥馒头类似于饺子和包子，韩国馒头、蒙古包子以及西藏馍馍。尽管现在指代的是不同的菜肴，但Manti这个名字与汉字文化圈中的“馒头”同源。 [1] [3] [4]

维吾尔式配辣椒酱的突厥馒头
  • Mantovarka
    Mantovarka
  • 乌兹别克式突厥馒头
    乌兹别克式突厥馒头
  • 装满南瓜的突厥馒头
    装满南瓜的突厥馒头

参考

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493. ISBN 9780191040726. 
  2. ^ More Than Just Another Dumpling 互联网档案馆的存档，存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
  3. ^ Hudgins 1997, pp. 142, 154.
  4. ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13. ISBN 978-0306817298. 
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