今餐有料到

今餐有料到 Know Your Ingredients
类型	饮食
导演	梁颖恒、周司朗、 何文广（第1－30集） Tizz、徐尔门、 杨嘉宝（第31－247集） 卢润婷（第248集起）
主持	见主持
制作国家／地区	香港
语言	粤语
每集长度	30分钟（含广告）
制作
拍摄／制作年份	2021年－2022年
监制	陈荣昌（第1－30集） 冼嘉健、吴暟婧（第31－247集） 陈子俊、卢润婷（第248集起）
编审	陈长勤（第1－30集） 关锦雯（第31－247集） 陈子俊（第248集起）
拍摄地点	香港
制作公司	香港电视娱乐（第1－227集） AM PM (HK) Limited（第31－247集） MakerVille（第228集起）
播出信息
首播频道	ViuTV
图像制式	16:9；高清电视 1080i
声音制式	立体声
播出国家／地区	香港
播出日期	2021年5月10日—
播出时间	逢星期一至五 20:00－20:30
相关节目
前作	《今晚趁热食》
外部链接
官方网站

《今餐有料到》（英语：Know Your Ingredients），前称《知味教室》，是香港电视娱乐／MakerVille制作的饮食节目，由2021年5月10日起，逢星期一至五20:00－20:30在ViuTV播出。节目第1－30集由“德国宝”冠名赞助。

主持

第一辑（第1－30集）

• 陈子丰
• 虞逸峯
• 欧镇灏
• 岑日珈
• 林婍婷

第二辑（第31－247集）

• 陈子丰（第31－197集）
• 王颂茵（第32－141集、第209－221集）
• 余逸思（第33－243集）
• 江𤒹生（第35－79集）
• 蔡宛珊（第80－247集）
• 陈苇璇（第86－245集）
• 蔡宝欣（第115－246集）
• 黄奕晨（第144－235集）

第三辑（第248集 起）

• 李昭南（第248集起）
• 黄奕晨（第249集起）
• 杨安妮（第250－335集）
• 郑伊琪（第251集起）
• 吴启洋（第252－323集）
• 米露迪（第276集起）
• 蔡宝欣（第342集起）
• 樊沛珈（第362集起）

节目环节

第一辑（第1－30集）

每集两节各有一位固定嘉宾介绍各种食材处理方法。

固定嘉宾	身份	食材种类
廖煦昕（Dee哥）	冻肉专家	肉类
黎淑慧（Natalie）	汤水达人	海味、汤水材料
区伟明（明哥）	海鲜速递老板	海鲜
利曼莎（Jessica）	菜栏第三代传人	菜
纪晓华（水哥）	美食专家	后制食材

第二辑（第31－247集）

不同日子有不同主题，逢播出单元“厨师发办”亦会邀请不同艺人嘉宾。

	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
第31－81集、 第94－143集	今晚要救赎	美食极营	厨师发办	Low Bud 盛宴	摘鲜记
第82－93集	摘鲜记	今晚要救赎	美食极营	厨师发办	Low Bud 盛宴
第144－180集、 第188－217集	不固定主题		厨师发办	不固定主题
第181－187集	不固定主题			厨师发办	不固定主题
第218－247集	不固定主题

第三辑（第248集 起）

不同日子有不同主题，逢播出单元“今餐我 Chef 你”亦会邀请不同艺人嘉宾。

	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
第248－252集	食得低，食得抵	还原靓靓厨	食极都唔厌	一𩠌一汤	懒人料理
第253－262集	还原靓靓厨	食得低，食得抵	懒人料理	食极都唔厌	一𩠌一汤
第263－271集	还原靓靓厨	食得低，食得抵	懒人料理	一𩠌一汤	食极都唔厌
第272－286集	不固定主题
第287集起	不固定主题		今餐我 Chef 你	不固定主题

固定大厨及其专长

第二辑（第31－247集）

素食	中式／亚洲	异国	星级	打卡
尹嘉蔚（Kris） （第37－75集； 第211－235集） 胡志安（Draco） （第93－183集）	雷启裕（雷师傅） （第31－245集） 李镐光（Alex） （第179－244集）	张浩政（Ronald） （第34－139集； 第212－247集） 梁国威（Will） （第148－237集）	泰山（曾匡民） （第33－226集） 姜若男（Sandy） （第172－204集）	何美宝（Mabel） （第35－243集） 黎建彰（Andy Dark） （第113－246集）

各早期厨师（泰山除外）均曾于《30分钟大放𩠌》（2020年版）出现；第209集起改于全新厨房取景。

第三辑（第248集 起）

固定厨师	专长种类	主理主题	出场集数
何美宝（Mabel）	不定专题	食得低，食得抵	由 第248集 起
黎建彰（Andy Dark）	环球美食	还原靓靓厨	由 第249集 起
雷启裕（雷师傅）	中式料理	食极都唔厌	由 第250集 起
黎淑慧（Natalie）	汤水达人	一𩠌一汤	由 第251集 起
林咏妍（Carlina）	星级厨房	懒人料理	由 第252集 起
（无固定厨师）		今餐我 Chef 你	由 第289集 起

每集内容

2021年（第1－143集）

第1－143集每集列表

集数	日期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	电视直播收视
1－5	5月10日－5月14日	封门柳／海参	平民蟹／菜心	火腿／金蚝	斧头扒／番薯	乌鱼子／蛏子	没有资料
6－10	5月17日－5月21日	封门柳大不同（澳洲vs美国vs俄罗斯）／花胶	鲍鱼／花生芽菜	罐头／淮山	牛小排／橄榄油	虾／椒
11－15	5月24日－5月28日	Dry aged 干式熟成牛肉 vs 冰鲜牛肉／螺头	黑松露／四色萝卜	东星斑、泰星斑、西星斑／南枣、红枣、椰枣、蜜枣	济州猪肉／姜	长脚蟹、松叶蟹、毛蟹／大豆制品	1.4点
16－20	5月31日－6月4日	日本和牛／鱼干	老虎斑、红瓜子斑／豆苗、豆胚	腌菜／虾米、虾皮、虾干	澳洲和牛／菇	芝士（Burrata Vs Mozzarella）／元贝	1.5点
21－25	6月7日－6月11日	牛仔骨／海底椰	龙虾／羽衣甘蓝	传统巴萨米克醋／桃胶、雪莲子、雪燕	韩牛／葱、京葱、韭菜、韭菜花、韭王	香肠／濑尿虾	1.7点
26	6月25日	不适用				猪皮、猪护心肉／无花果	1.3点
27－28	7月1日－7月2日	不适用			象拔蚌／白菜	肉桂／瑶柱	1.7点
29－31	7月5日－7月9日	半骨牛仔骨、牛肋骨、韩烧酱油渍牛肉／莴苣家族：唐生菜、西生菜、罗马生菜、红生菜	腐乳／黄花鱼、红衫鱼	不适用		陈子丰、雷启裕 奇异果虾多士／干烧虾汁蚝配香煎陈村粉	1.5点
32－35	7月13日－7月16日	不适用	王颂茵、雷启裕 干煸麻辣抱子／甘蓝山珍纳豆煎鱼块	余逸思、泰山、练美娟 芝士羊扒配辣番茄酱／越南牛肉沙律	余逸思、张浩政 鸡沙律寿司三文治／西兰花香饼	江𤒹生、何美宝 芒果莎莎拌香煎三文鱼／香芒蟹肉酥皮盒	1.8点
36－39	7月19日－7月22日	余逸思、张浩政 龙虾芝士焗通粉／洋葱烟肉炒薯粒伴牛油果酱	江𤒹生、尹嘉蔚 素卡邦尼翠玉瓜面／韩式素牛肉炒蒟蒻面	余逸思、尹嘉蔚、李健宏 沙嗲素牛肉即食面／芫荽素肉烧卖	陈子丰、何美宝 彩虹米纸卷／普罗旺斯杂菜烩	不适用
40－44	8月9日-8月13日	江𤒹生、雷启裕 风味牛舌／Q皮麻香卤牛腱	陈子丰、何美宝 南瓜桂花芋圆／黑糖蒟蒻豆腐慕丝	余逸思、泰山、P1X3L 部队薄饼／鸡肉南瓜豆浆汤饭／白米布甸配海盐焦糖酱	陈子丰、泰山 薯泡鸡肾／绿色炸弹	江𤒹生、尹嘉蔚 莲藕莴笋干锅素鸡／酥炸四季豆配白味噌芝麻酱	1.9点
45－49	8月16日－8月20日	陈子丰、何美宝 香焗咸蛋黄喇沙蚬肉意粉／咸蛋黄手打芝心肉丸	江𤒹生、泰山 蟹肉酿辣椒／芝麻蜜糖能量棒	王颂茵、雷启裕、七仙羽 乳香素菜糕／素汤甜豆仁	江𤒹生、尹嘉蔚 奶油咖喱素鸡／煎藕饼	余逸思、张浩政 薯仔丸子配番茄酱／香煎比目鱼配青木瓜沙律	2.0点
50－54	8月23日－8月27日	江𤒹生、何美宝 家乡芫荽肉碎汤丸／芫荽焦糖炖蛋	余逸思、尹嘉蔚 烧汁秋葵素牛肉卷／菠菜薯仔蛋饼	王颂茵、张浩政、张右雨 香煎牛扒配蘑菇奶油汁及薯蓉／杏仁奶担担面	王颂茵、雷启裕 脆皮麻婆豆腐／烧椒阳江豆豉野菌	江𤒹生、泰山 蜗牛牛油炒青豆／荷兰汁笋配水波蛋
55－59	8月30日－9月3日	江𤒹生、泰山 生炸朱古力条配野莓酱／螺旋炸饼配草莓酱	王颂茵、张浩政 镬仔冬荫功三文鱼意粉／青酱鲭鱼配意大利青瓜面	陈子丰、何美宝、李炘颐 海胆露笋大虾卷／海胆烩鳕鱼意大利饭	余逸思、尹嘉蔚 扬州炒椰菜花饭／金奇异果素芝士蛋糕	王颂茵、雷启裕 青葱酱糯白茄／藜麦香醋美容凉瓜	1.8点
60－64	9月6日－9月10日	王颂茵、张浩政 四重芝士焗肉酱千层面／Double 芝士汁手工汉堡	江𤒹生、张浩政 合桃苹果金宝／牛油果酱天使面	余逸思、何美宝、曾赞学 蜂蜜芥末无骨春鸡／扭计骰和牛沙律	余逸思、尹嘉蔚 素肉松蛋饼／番茄蛋素鸡炒面	陈子丰、雷启裕 番茄蛋牛肉治／黄金乌头
65－69	9月13日－9月17日	江𤒹生、泰山 芝士波波／柠檬凝乳	王颂茵、何美宝 烧烤大啡菇广岛蚝意大利饭／香辣西芹肉碎伴白菜	余逸思、雷启裕、郑伊琪 鸳鸯柠檬蒸马友／立鳞马头鱼	陈子丰、雷启裕 金钻腐皮卷／韭菜猪红粉条	江𤒹生、尹嘉蔚 南瓜米仔意粉／橙香啤梨	没有资料
70－74	9月20日－9月24日	陈子丰、雷启裕 红烧肉／反沙芋	余逸思、尹嘉蔚 红枣砵仔糕／羽衣甘蓝素肉炒杏鲍菇	江𤒹生、泰山、蔡瀚亿、陈俞希 免治污糟牛肉饭／咖啡沙巴雍	王颂茵、何美宝 玫瑰苹果挞／糯米酿鸡翼	王颂茵、张浩政 鲍鱼花甲炊饭／海胆意粉	1.7点
75－79	9月27日－10月1日	余逸思、尹嘉蔚 紫薯素巴斯克蛋糕／芝心蓝带素猪扒	王颂茵、何美宝 红腰豆法式蟹饼／蟹籽海带素蒸饺	江𤒹生、泰山、陈苇璇 极速番茄虾饭／黑陈醋炒杂菜	王颂茵、张浩政 菠菜芝士酿贝壳粉／朱古力布朗尼	江𤒹生、泰山 香草牛油皮鳕鱼／椰菜花薏米意大利饭	2.0点
80－83	10月4日－10月8日	蔡宛珊、雷启裕 麻辣慕丝孜然羊膝／麻辣鸡脾菇	陈子丰、张浩政 松子南瓜沙律／奶油番茄意大利饭	暂停播映	王颂茵、泰山、蔡宝欣 江户前玉子烧／御手洗团子 并 三色团子	余逸思、张浩政 日式蛋包面／肉卷饭团	1.8点
84－88	10月11日－10月15日	蔡宛珊、何美宝 荷香糯米蒸花蟹／金不换黄咖喱炒肉蟹	余逸思、张浩政 韩式泡菜芝士卷／芝士炸鸡三文治	陈苇璇、泰山 杏仁燕麦球／藜麦羽衣甘蓝豆腐沙律	蔡宛珊、雷启裕、陈嘉倩 川辣酸汤虾／酱烤小黄鱼	王颂茵、何美宝 樱花豆腐藜麦丸子／家乡梅菜猪肉卷	2.2点
89－93	10月18日－10月22日	蔡宛珊、雷启裕 金不换焗鲍鱼／鱿鱼XO酱炒蛏子	蔡宛珊、雷启裕 剁椒蒸鱼头／辣烧牙带鱼	王颂茵、何美宝 赛螃蟹／姜葱粉丝虾煲	余逸思、泰山、谭凯伦 椰丝虾配魔鬼蛋／蜜糖黑醋煎鸭胸配菠菜	余逸思、泰山、胡志安 陈皮红豆寒天卷／韩式绿豆煎饼	1.8点
94－98	10月25日－10月29日	王颂茵、何美宝 黑松露烧烤蘑菇酿菠菜芝士／黑松露牛肉薯丝饼	余逸思、胡志安 黄金天贝／酥皮朱古力咖喱角	余逸思、张浩政、张纹嘉 三色手羽山／和风蚬肉意大利粉	陈苇璇、泰山 微辣椰菜花饭配水波蛋／香茅椰菜花汤	陈子丰、张浩政 龙须虾／紫苏鸡肉丸子
99－103	11月1日－11月5日	余逸思、胡志安 韩式芝士炸排骨／素版黄金威灵顿	蔡宛珊、胡志安 泰式椰汁红宝石／椰青沙姜鸡髀菇汤	余逸思、张浩政、李敏 虎虾炒金边粉／泰式炸鸡块	蔡宛珊、何美宝 班兰叶包鸡／泰式香辣鱼饼	陈子丰、雷启裕 黄金石榴球／香草焗乳鸽
104－108	11月8日－11月12日	余逸思、张浩政 香草鸡肉卷饼／虾多士	陈苇璇、何美宝 星洲麦皮虾／开心果宝云酥羊架	陈苇璇、何美宝、许廷铿 迷你威灵顿牛柳粒／西班牙海鲜饭	王颂茵、泰山 救命薯饼／脆脆炒饭	余逸思、张浩政 日式烧鱿鱼筒饭／伏特加番茄青口	1.9点
109－113	11月15日－11月19日	王颂茵、泰山 味噌肉丸／迷你柠檬蛋糕	陈苇璇、泰山 灯笼椒菠菜焗蛋／水牛蘑菇	蔡宛珊、胡志安、张沛乐 黑松露野菌瓜子挞／白玉三丝卷	蔡宛珊、雷启裕 金丝朱豆／桂花炒银芽	王颂茵、黎建彰 鸭油风琴焗薯／蒙布朗栗子蛋糕	1.8点
114－118	11月22日－11月26日	蔡宛珊、雷启裕 腊味糯米饭／腊味焗酿番茄	蔡宝欣、何美宝 麻辣玫瑰火焰牛舌烩饭／荷香古法红枣蒸鳕鱼球	王颂茵、泰山、米露迪 焦糖苹果铁锅松饼／泡菜鳕鱼煲	蔡宛珊、胡志安 炸豆腐配黄金皮蛋酱／野菌拿破仑	王颂茵、黎建彰 咖喱番石榴沙律／绿茶提拉米苏
119－123	11月29日－12月3日	王颂茵、黎建彰 韩国炸芝士热狗棒／终极朱古力巨曲奇	余逸思、泰山 西班牙辣肠鹰嘴豆意粉／葱葱薄饼配泡菜猪肉	蔡宛珊、张浩政、罗沛琪、黄奕晨 吉列猪扒丼／鳗鱼牛油果卷	陈苇璇、何美宝 蒜香彩花球／核桃酥	蔡宛珊、雷启裕 辣汁双花／葱香山珍桂花鱼	1.9点
124－128	12月6日－12月10日	蔡宛珊、张浩政 焗菜批／炸芝士洋葱圈 Wasabi 他他酱	陈苇璇、雷启裕 极速清汤萝卜牛肉／凉拌山珍鱿鱼	余逸思、泰山、霍俊邦 地中海风羊排／椰香黄姜饭	蔡宝欣、何美宝 野菜鸡胸卷配拿破仑番茄汁／意式炸饭球	蔡宛珊、张浩政 美式焗蚝／蒜香和风海鲜意粉
129－133	12月13日－12月17日	余逸思、泰山 炸蛋鹌鹑配奶油菠菜／蒜香德国面团配菠菜车厘茄	陈子丰、黎建彰 香辣吞拿鱼配炸米通／野菜炒豆渣	陈苇璇、雷启裕、林茂发 加葱盐焗手撕鸡／加葱糖醋香菇	蔡宛珊、张浩政 脆焗薯批／薯仔芝士梳乎厘	王颂茵、何美宝 胡椒牛肉饼／蒜香盐酥田鸡
134－138	12月20日－12月24日	蔡宝欣、何美宝 圣诞树班戟／绣球花肉桂卷	蔡宛珊、张浩政 火鸡肉／暖笠笠沙律	余逸思、泰山、沈殷怡 开心三文鱼球／杂菜炸饼配香辣沙律酱	陈苇璇、雷启裕 潮式番薯烙／剁椒茄子	陈子丰、黎建彰 瑞典番茄奶油海鲜汤／意式脆皮烧肉卷
139－143	12月27日－12月31日	蔡宛珊、张浩政 芝士番薯焗鸡／番茄肉卷意粉	蔡宝欣、何美宝 香茅姜黄椰青鸡汤／黑糖枸杞子桂花贝壳蛋糕	王颂茵、何美宝、陈安立 椰皇雪燕双色芋圆／水煮鱼	陈子丰、黎建彰 邪恶肥猪肉三文治／泡菜即食面御好烧	余逸思、泰山 红咖喱大虾意粉／煎牛扒配黑胡椒白兰地酱汁	1.8点

2022年（第144－397集）

集数	日期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	电视直播收视
144－148	1月3日－1月7日	黄奕晨、何美宝 葡式白酒煮大蚬／葡式春鸡酿饭	余逸思、泰山 意式烟肉雅枝竹意粉／香煎豆腐配红菜头	黄奕晨、何美宝、林奕匡 菠萝咕噜肉／鸳鸯葱爆鸡煲	蔡宝欣、胡志安 芝士蛋糕厚多士／炒馒头	余逸思、梁国威 香草羊柳配烩杂菜／日式茄子配红菜头啫喱汁	1.9点
149－153	1月10日－1月14日	余逸思、泰山 羽衣甘蓝酱意粉／白汁鸡皇饭	陈苇璇、胡志安 亚麻籽南瓜饼／蓝莓山药盒	蔡宝欣、何美宝、陈海宁 桃花饺／百花盘龙茄子	蔡宛珊、雷启裕 宫保鸡丁／京酱肉丝	陈子丰、黎建彰 救急炸蟹球／碧根果仁挞	2.3点
154－158	1月17日－1月21日	蔡宝欣、胡志安 娘惹斑兰椰丝球／奶茶西米糕	蔡宛珊、黎建彰 叮叮蛋糕／懒人黑椒芝士意粉	蔡宛珊、雷启裕、郭奕芯 糖醋排骨／八鲜乳锅塌豆腐	余逸思、泰山 狗仔波波／苏格兰蛋	黄奕晨、何美宝 印度式茴香鸡肉腰果饭／西梅红酒烩猪柳
159－163	1月24日－1月28日	余逸思、梁国威 牛蒡沙律／焗紫椰菜配牛油果大虾	陈苇璇、胡志安 桃花酥／脆炸豆卜花球	陈子丰、何美宝、王菀之、陈湛文 五谷丰收（玉兰瑶柱蛋白炒饭）／包罗万有（葱爆鲍鱼海鲜煲）	陈子丰、何美宝、邓丽欣、张继聪 家肥屋润（秘制蜜汁叉烧）／大鹏展翅（花胶素翅鸡煲）	陈子丰、何美宝、邓丽欣、陈咏燊 金银满屋（柚子蜜汁煎金蚝）／嘻哈大笑（XO 酱芦笋百合炒虾球）	2.5点
164－168	1月31日－2月4日	余逸思、雷启裕 捞起／黄金蚝饼	陈苇璇、泰山 红枣糯米／黄金煎堆	蔡宛珊、黎建彰、强尼 金银满屋炸角仔／年年有余生菜卷	陈苇璇、胡志安 素焗鱼肠／客家荔芋扣肉（日本车麸）煲	蔡宝欣、何美宝 花胶砂锅云吞鸡／新春贺年福袋
169－173	2月7日－2月11日	黄奕晨、泰山 啤酒面包／啡牛油蒜香鲜菇意粉	蔡宛珊、黎建彰 马拉炒萝卜糕／萝卜糕芝士炸春卷	陈子丰、梁国威、叶思男 牛腹扒葱油饼／黑松露温泉蛋配巴马火腿炒杂菌	蔡宝欣、姜若男 佛罗伦斯烩牛肚／香蒜橄榄油意大利粉	蔡宛珊、雷启裕 蒜香牛筋／雪耳芋头炆鸡	2.6点
174－178	2月14日－2月18日	黄奕晨、泰山 法式味噌洋葱汤／味噌奶油意粉	陈子丰、黎建彰 海鲜茄香古斯米／香辣芫荽青酱番薯丸子	余逸思、何美宝、黄妍 焦糖海盐香蕉意大利芝士饼／三文鱼菠菜酥皮卷	蔡宝欣、姜若男 香烤三重芝士三文治／法式白酒青口	余逸思、雷启裕 牛奶锅贴／顺德煎焗鱼头	2.4点
179－182	2月21日－2月25日	蔡宛珊、李镐光 酸菜浓汤煮东星片／蛋白花雕蒸蟹	蔡宝欣、何美宝 泰式猪肉碎生菜包／泰式三味鱼	暂停播映	陈子丰、黎建彰、徐㴓乔 焦糖鸡翼／大粟奶油意粉	陈苇璇、泰山 烧汁芝士炸猪排饭／韩式年糕汤
183－187	2月28日－3月4日	蔡宝欣、胡志安 洋车前子豆皮卷／生根百味球	余逸思、何美宝 台式三杯羊／金沙腊味酿苦瓜	陈苇璇、泰山 苹果批／美式炸鸡	余逸思、雷启裕、陈康荣 辣子鸡 Wing／沙姜煎焗鸡 Wing	蔡宛珊、李镐光 海苔蟹肉烩鲍鱼／荷香麒麟龙趸片	2.6点
188－192	3月7日－3月11日	余逸思、梁国威 紫菜炸鸡配日式他他酱／日式带子泡饭	蔡宝欣、姜若男 猪润鱿鱼白胡椒汁长通粉／港式避风塘天使面	黄奕晨、泰山、李昭南 香煎带子配焦糖橙汁／香橙小蛋糕	陈子丰、梁国威 猪鞍配香烤无花果烩甜椒／脆皮三文鱼配西柚牛油果沙拉	余逸思、黎建彰 Yoshi 龙虾包／热情果奶油奶油泡芙	2.7点
193－197	3月14日－3月18日	蔡宛珊、李镐光 秋葵川香辣子虾／烟熏牛小排	黄奕晨、何美宝 鸵鸟野菜薄饼卷／椒丝腐乳野菌烟肉意粉	蔡宝欣、泰山、陈俞希 番茄冻汤凉面／波板糖柠檬鸡	黄奕晨、雷启裕 上海烤麸／上海松子鱼	陈子丰、梁国威 薄切带子配热情果汁／蟹肉千层酥	2.5点
198－202	3月21日－3月25日	黄奕晨、何美宝 红烧狮子头／江南百花鸡	蔡宝欣、泰山 奇异果挞／烟熏沙甸鱼抹酱	黄奕晨、雷启裕、岑乐怡 咸蛋蒸肉饼／玫瑰南乳焗鳝	蔡宛珊、姜若男 法式炒蛋／西班牙吉拿棒并脆皮泡芙	余逸思、黎建彰 欢乐蛋糕棒棒球／西班牙马铃薯蛋饼	2.2点
203－207	3月28日－4月1日	蔡宝欣、泰山 朱古力蛋糕／辣肉肠薄饼	蔡宛珊、姜若男 卡邦尼意粉／油封鸡	陈苇璇、雷启裕、骆振伟 客家芋头炆猪肉／客家酿苦瓜汤	余逸思、黎建彰 意式糖醋炸鳝球／南瓜籽朱古力脆糖	黄奕晨、何美宝 台式香菇肉燥饭／蚵仔面线	2.6点
208－212	4月4日－4月8日	余逸思、何美宝 免焗柠檬挞／家乡鱼肚汤	王颂茵、雷启裕 金汤薏米燕麦煨鲍鱼／孜然茭白炒五花肉	王颂茵、泰山、许宝恒 洋葱卡邦尼／法式杂莓布丁蛋糕	黄奕晨、尹嘉蔚 咕噜素鱼柳／香蕉花生酱纯素班戟	陈苇璇、张浩政 镬仔奶油菠菜三文鱼／焗芝士汉堡肉螺丝粉	2.9点
213－217	4月11日－4月15日	黄奕晨、尹嘉蔚 牛肝珍菌镬仔饭／素蚂蚁上树	余逸思、黎建彰 铁锅焗曲奇／惹味炸扭扭粉配邪恶芝士酱	王颂茵、雷启裕、杨安妮 香辣鱿鱼配迷你意粉／焦糖生果挞	陈苇璇、张浩政 奶油芝士焗蘑菇／日式鸡波	王颂茵、雷启裕 玉枕白菜／油泡鲜鱿	3.0点
218－222	4月18日－4月22日	余逸思、黎建彰 墨西哥芝士薄饼／韩式鸡丝青椒沙律	蔡宛珊、泰山 枝豆香菇炒豆腐／红粉丝生菜包	蔡宝欣、梁国威 A4和牛配奶茶甘笋／炸软壳龙虾配糖渍柑桔	王颂茵、雷启裕 沙姜煎焗鳝／顺德拆鱼羹	蔡宛珊、何美宝 重庆酸辣粉配口水手撕鸡／香芒水晶紫米卷	2.6点
223－227	4月25日－4月29日	陈苇璇、张浩政 西班牙蒜虾／日式照烧比目鱼	蔡宛珊、何美宝 菠菜蟹肉千层面／香橙梳乎厘	余逸思、尹嘉蔚 莲藕糯米丸子／豆乳布甸	蔡宛珊、泰山 芝士意粉杯／香蕉拖肥批	蔡宝欣、梁国威 赤腊鱼配大蒜奶油汁／释迦果慕斯	2.5点
228－232	5月2日－5月6日	余逸思、黎建彰 赌场焗蚬／南美柠汁腌鱼生	陈苇璇、雷启裕 拔丝苹果／火爆腰花	余逸思、尹嘉蔚 苹果卷／素炸酱面	蔡宛珊、张浩政 鸡蛋松饼／吞拿鱼饼	余逸思、何美宝 百花炸酿蟹钳／香辣豉椒猪膶炒花甲	2.3点
233－237	5月9日－5月13日	蔡宛珊、李镐光 凤尾玉环甫／川辣水煮骟牯牛	余逸思、尹嘉蔚 夫妻菌片／花生榛果露	黄奕晨、尹嘉蔚、柏天男 咖喱素牛肉饭／粟米素鱼肚羹	蔡宛珊、何美宝 香焗海鲜酿扇贝／传统渔夫炖海鲜	蔡宝欣、梁国威 炸生蚝配柠檬茶酱／薯片伴孜然芝士酱及牛油果番茄莎莎酱	2.2点
238－242	5月16日－5月20日	蔡宛珊、张浩政 白汁蟹肉阔条面／猪柳配暖沙律	余逸思、何美宝 鸭肝酱杏脯酿鸡卷／蔓越莓杏仁手工松饼	蔡宝欣、黎建彰、吴启洋 柠檬瑞可塔芝士班戟／清心丸绿豆爽	陈苇璇、雷启裕 养生黑豆腐／豉味响螺片	蔡宛珊、李镐光 海龙黄金甲／白玉藏珍	2.0点
243－247	5月23日－5月27日	余逸思、何美宝 香槟芒果橙花骨／蜜汁素鳝	蔡宛珊、李镐光 柠檬白酒煮西澳海鲜／麻辣花胶雪菜火鸭丝炆米	陈苇璇、雷启裕 酸汤水晶虾／家乡酿鲮鱼	蔡宝欣、黎建彰 香辣北非蛋／草莓蛋白脆饼	蔡宛珊、张浩政 秘制辣鸡配炊饭／薯仔汤	2.1点
248－252	5月30日－6月3日	李昭南、何美宝 拿破仑千层茄子／烧烤蘑菇酿鲜茄意大利饭	黄奕晨、黎建彰 韩式炸鸡／韩式辣炖𩽾𩾌鱼	杨安妮、雷启裕 慢煮马友／家烧马友	郑伊琪、黎淑慧 西洋菜沙心雪梨煲鱼干汤／芝士脆脆滑豆腐	吴启洋、林咏妍 鱼手指千层面／真露煮花甲配多士	2.0点
253－257	6月6日－6月10日	黄奕晨、黎建彰 瑞典肉丸配薯蓉／瑞典苹果蛋糕	李昭南、何美宝 鱼香素肉茄子／素麻婆豆腐	吴启洋、林咏妍 茶叶鲭鱼茶渍饭／脆煎泡菜馅饼	杨安妮、雷启裕 蒜泥白肉／孜然烧五花肉	郑伊琪、黎淑慧 平贝椰子虎乳灵芝煲铁棍淮山／特别版中式牛柳	2.2点
258－262	6月13日－6月17日	黄奕晨、黎建彰 香辣炸菠萝批／墨西哥焗香辣鸡肉芝士卷	李昭南、何美宝 韩式凉拌蒟蒻面／泡菜豚肉卷	吴启洋、林咏妍 一镬熟樱花虾柠檬意粉／叮叮怀旧糯米糍	杨安妮、雷启裕 沙嗲牛肉芥兰／番茄蛋牛肉	郑伊琪、黎淑慧 冬瓜南豆蚝豉汤粟米／盐麹葱油脆鸡扒配煎蛋
263－267	6月20日－6月24日	黄奕晨、黎建彰 牛油挞／纳奈莫条 Nanaimo Bar	郑伊琪、何美宝 威灵顿红菜头／藜麦杂莓米饭布丁	吴启洋、林咏妍 酥皮批 Pizza／免焗西瓜芝士蛋糕	杨安妮、黎淑慧 双米臭草绿豆沙／芒果脆脆虾	李昭南、雷启裕 川椒鸡／酱爆鸡丁	2.1点
268－271	6月27日－7月1日	黄奕晨、黎建彰 意式脆卷／伏特加酱贝壳粉	郑伊琪、何美宝 虫草花菜肉卷／锦绣冬瓜环	吴启洋、林咏妍 气炸松露牛扒／番茄水牛芝士脆脆杯	杨安妮、黎淑慧 沙葛圆肉煲章鱼／番茄炒滑蛋	暂停播映	2.2点
272－276	7月4日－7月8日	李昭南、雷启裕 鱼香茄子卷／蒜香凉拌茄子	黄奕晨、黎建彰 朱古力麻糬铜锣烧／咖啡咖喱猪颈肉	李昭南、何美宝 照烧鸡胸配姜黄椰菜花饭／秋葵樱花虾煎饼	吴启洋、林咏妍 One Pot 拿破仑意粉／叮叮西多士	米露迪、雷启裕 剁椒猪润／啫啫猪润	1.8点
277－281	7月11日－7月15日	吴启洋、黎建彰 俄国牛柳丝意粉／俄罗斯饺子	李昭南、何美宝 南瓜咖喱鸡焗饭／南瓜红豆菓子	黄奕晨、林咏妍 川椒蒜片虾／香草乳酪鸡	米露迪、雷启裕 姜母鸭／干锅啤酒鸭	黄奕晨、黎淑慧 花豆合桃牛大力煲猪尾骨／肥牛金银椰菜花饭	1.7点
282－286	7月18日－7月22日	吴启洋、黎建彰 马介休炸薯球／波图辣肉肠烩牛肚	李昭南、何美宝 剁椒黑木耳荷香蒸鲜鱿／银耳素烩	黄奕晨、林咏妍 雅枝竹配甜椒蛋黄酱／薄烧牛肉饭团	米露迪、雷启裕 肉骨茶／东北大乱炖	黄奕晨、黎淑慧 哈蜜瓜鸡脚汤／白咖喱素鸭	没有资料
287－291	7月25日－7月29日	李昭南、何美宝 法式纸包焗三文鱼／无花果乳酪薄饼	黄奕晨、林咏妍 蟹肉多士配陈醋汁／萤光鱿鱼薯仔汤	李昭南、雷启裕、何洛瑶 樱花虾银鱼酱葱油捞面／虾多士	吴启洋、黎建彰 黎巴嫩塔布勒沙律／中东茄子泥	黄奕晨、黎淑慧 无米浆杏仁茶／焦糖陈醋蜜薯鸡翼
292－296	8月1日－8月5日	李昭南、何美宝 羽衣甘蓝月亮虾饼／桂花山药糯米丸子	米露迪、林咏妍 蓝芝士蘑菇意大利饭／气炸粟米脆鸡翼	杨安妮、黎建彰、锺卓颖 炸虾肉苏打饼／匈牙利炖牛肉配意粉	郑伊琪、雷启裕 咕噜肉／陈皮叉烧	黄奕晨、黎淑慧 大地鱼肉节瓜汤／鬼马虾兵蟹将
297－301	8月8日－8月12日	李昭南、何美宝 蒜泥鸡脾菇伴黑豚肉／紫薯水晶西米盏	杨安妮、黎建彰 椰汁鸡汤／芒果糯米饭	米露迪、林咏妍、梁彦宗 藜麦虾 Salsa／叮叮红丝绒迷你蛋糕	郑伊琪、雷启裕 椒盐鲍鱼／白灼鲍鱼	黄奕晨、黎淑慧 牛蒡青红萝卜煲青榄／和风滑蛋炸猪扒
302－306	8月15日－8月19日	黄奕晨、何美宝 冲绳风苦瓜猪肉炒蛋／抹茶亚麻籽麻糬菓子	杨安妮、黎建彰 猪柳强／芋头薯饼	米露迪、林咏妍、洪嘉豪 鳕鱼柳配羊肚菌汁／赤虾葱油拌面	郑伊琪、雷启裕 家烧蟹粉豆腐／姜葱蟹粉捞粗	黄奕晨、黎淑慧 茶树菇黑灵芝煲黑豆／黄金蟹肉玉子豆腐
307－311	8月22日－8月26日	米露迪、何美宝 金不换香辣鱼肚／怪味凉拌海参花	郑伊琪、黎建彰 薯仔大葱浓汤／飘浮之岛	黄奕晨、何美宝、冯宝欣 蜜椒薯仔牛柳粒／野莓甜酸鸡球	杨安妮、雷启裕 煎酿四季豆／ViuTV 小炒王	郑伊琪、黎淑慧 南瓜甘笋奶油汤／金汤竹笙酿美国芦笋
312－316	8月29日－9月2日	李昭南、何美宝 香辣莲藕饼／莲花莲子炖雪梨	吴启洋、黎建彰 越式煎饼／越南法包	黄奕晨、雷启裕、岑珈其 菊花鱼／西湖醋鱼	米露迪、雷启裕 绝味捞蚝／荔枝生蚝炆鸡	郑伊琪、黎淑慧 冬瓜封／香辣鸡球
317－321	9月5日－9月9日	李昭南、何美宝 素牧羊人批／焦糖椰枣班兰蛋糕	吴启洋、黎建彰 韩式厚蛋三文治／甜饼芝士蛋糕	郑伊琪、黎建彰、李芯駖 芯駖鸡汤／北欧腌渍三文鱼	米露迪、雷启裕 橙香熏鱼／酱烤仓鱼	郑伊琪、黎淑慧 Nat Nat 小炒王／猪横脷红萝卜煲粟米
322－326	9月12日－9月16日	李昭南、何美宝 杏仁宝云酥比目鱼／牛油果紫苏大蚬贝壳粉	吴启洋、黎建彰 鲜肉咸汤圆／台式炸酱面	杨安妮、黎淑慧 石斛甘笋煲猴头菇／泡菜辣椒仔柠蜜牛仔骨	米露迪、雷启裕 冰脆凉瓜／酿锦荔枝	黄奕晨、雷启裕、张敬仁 顺德捞鱼生／醋烹虾仁
327－331	9月19日－9月23日	郑伊琪、黎建彰 唐扬鸡翼棒棒糖／羽根爆茜日式饺子	米露迪、何美宝 红火龙果田园蒟蒻米饭／桂香红枣心太软	黄奕晨、何美宝、樊沛珈 金蒜豉汁盘龙鳝／高力豆沙香蕉	杨安妮、雷启裕 尖椒拌皮蛋／芫茜皮蛋豆腐肉羹	李昭南、黎淑慧 回锅肉／罗汉果黄耳素汤
332－336	9月26日－9月30日	郑伊琪、黎建彰 巴东牛肉／珍多冰	米露迪、何美宝 香煎鸭胸配神石榴汁／翡翠鲜虾翠玉瓜面	黄奕晨、何美宝、邓家礼 露丝玛莉皇冠羊架／拖肥香蕉挞	杨安妮、雷启裕 红糖豆沙糍粑／香蕉豆沙锅饼	李昭南、黎淑慧 灯笼茄子／节瓜双豆螺片汤
337－341	10月3日－10月7日	黄奕晨、何美宝 三葱蚵仔烧豆腐／鱿鱼虾酱韭菜酿饭	郑伊琪、黎建彰 巴斯克佐酒小食／西班牙焦糖布甸	米露迪、何美宝、徐浩昌 味菜豉椒爆肥肠／黯然猪油腊肠捞饭	李昭南、黎淑慧 XO 酱香煎肠粉虾／竹蔗马蹄煲北沙参	黄奕晨、雷启裕 东北羊肉串／小炒羊肉
342－346	10月10日－10月14日	蔡宝欣、何美宝 菠菜大阪烧／味噌鸳鸯萝卜烩猪肉	李昭南、黎建彰 俄勒冈黑莓批／周打蚬汤	郑伊琪、何美宝、葛绰瑶 酥皮海鲜汤／西班牙香辣蒜片大虾	蔡宝欣、雷启裕 鹅肝小笼包／鹅肝鲜虾小盒子	黄奕晨、黎淑慧 百花酿冬菇／党参栗子虫草花
347－350	10月17日－10月21日	蔡宝欣、何美宝 热情果凉拌青木瓜烧鸡／原个木瓜雪燕杏仁奶冻	李昭南、黎建彰 西班牙白冻汤／西班牙炸鲜奶	暂停播映	蔡宝欣、雷启裕、罗允芝 特浓番茄汤乌冬／番茄牛油柠檬龙虾	黄奕晨、黎淑慧 台式甘栗三杯鸡／花旗参椰子煲乌鸡
351－355	10月24日－10月28日	蔡宝欣、何美宝 洋葱苹果猪柳卷／玫瑰苹果金宝蛋糕	李昭南、黎建彰 爱尔兰黑啤炖牛肉／爱尔兰奶油甜酒奶冻	李昭南、黎建彰、温汤马士 炸鱼薯条／香蕉拖肥批	米露迪、何美宝 三杯秋栗烤鱼／桂花栗蓉西米布甸	黄奕晨、黎淑慧 惹味肉碎豉蒜炒粉丝／苹果南枣煲猴头菇
356－360	10月31日－11月4日	黄奕晨、黎淑慧、叶巧琳 红酒牛尾／紫花果黑桑椹玫瑰茶	李昭南、雷启裕 烟熏蛋／油炸醉蛋	李昭南、雷启裕、曾赞学 豉椒牛扒／蜜汁脆皮棉花鱼	黄奕晨、黎淑慧 黑椒薯仔牛柳粒／椰子雪莲果素汤	蔡宝欣、雷启裕 响油鳝糊／蒜子炆黄鳝
361－365	11月7日－11月11日	蔡宝欣、林咏妍 中东番茄炒蛋／中东热狗	樊沛珈、何美宝 墨西哥甜椒酿素肉／牛油果香辣烤鸡卷	李昭南、雷启裕、方柏翘 清汤牛三宝／坦都里烤鸡	米露迪、黎建彰 法式红酒炖鸡／橙酒火焰班戟	黄奕晨、黎淑慧 红咖喱鸡翼／桑叶菜干汤
366－370	11月14日－11月18日	米露迪、黎建彰 万能阿根廷青酱／巴塔哥尼亚蛋糕	樊沛珈、何美宝 丹麦鱼饼／杏脯核桃蛋糕	李昭南、黎建彰 水蜜桃烤布乐／大大块猪扒包	蔡宝欣、林咏妍 香煎带子配辣辣鱼仔酱／韩式鱿鱼蒟蒻沙律	米露迪、何美宝 紫椰菜珍珠糯米丸子／沙嗲椰菜粉丝猪肉煲
371－374	11月21日－11月25日	暂停播映	樊沛珈、何美宝 伊朗羊肉饭／扁豆茄子炖牛肉	郑伊琪、黎建彰、苏丽珊 葡萄佛卡夏面包／朱古力莎乐美肠	蔡宝欣、林咏妍 蜂蜜烤葡萄配芝士／黑松露虾多士	米露迪、黎建彰 巴西芝士面包波波／森巴鸡肉可乐饼
375－378	11月28日－12月2日	暂停播映	黄奕晨、黎建彰 意粉鹰嘴豆汤／意式海鲜汤	米露迪、林咏妍、邝旨呈 火焰煎Pan叉烧／葱油胡椒饼	李昭南、黎淑慧 姜葱蚝捞粗／西洋菜海竹头煲吊片	郑伊琪、何美宝 酒酿柿子麻酸鸡／柿子桂圆杞子松饼
379－382	12月5日－12月9日	蔡宝欣、雷启裕 樱花虾担担面／海鲜打卤面	暂停播映	米露迪、林咏妍、洪助昇 芝士大虾伊面／黑糖珍珠班戟	李昭南、黎淑慧 芋头油鸭煲／苹果抱心茯神海竹头汤	黄奕晨、黎建彰 美式芝士三文治配番茄汤／油鸡肉汁芝士薯条
383－387	12月12日－12月16日	蔡宝欣、雷启裕 红花蟹水晶冻／芙蓉姜葱蟹	米露迪、林咏妍 气炸鱼皮脆脆虾／滑蛋咖喱煎肠粉	黄奕晨、何美宝、黄可盈 黑松露牛柳酥皮盒／草莓骨	蔡宝欣、雷启裕 海鲜炒米形意粉／芝士南瓜汁煎元贝	郑伊琪、何美宝 飘雪香芋软心蛋卷／荔芋筒仔米糕
388－392	12月19日－12月23日	李昭南、黎淑慧 芝士奶油虾伊面／香浓酥皮蘑菇汤	郑伊琪、何美宝 椰青胡椒煮大蚬／椰皇红枣炖桃胶	米露迪、黎建彰、杨伟伦 比宾卡米糕／印度果亚猪肉咖喱	樊沛珈、林咏妍 简易蓝带猪扒／焦糖海盐啤梨	黄奕晨、黎淑慧 烤春鸡酿西班牙炒饭／奶油栗子杂菌汤
393－397	12月26日－12月30日	李昭南、何美宝 香橙柑桔鳕鱼柳／黑糖香橙杏仁克戟	郑伊琪、雷启裕 琥珀核桃／话梅西瓜雪条	米露迪、黎建彰、梁雍婷 东欧希灵鱼沙律／暖笠笠栗子浓汤	樊沛珈、林咏妍 斑兰椰汁焗三文鱼／苹果扭扭酥

2023年（第398集起）

集数

日期

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

相近节目

• 《30分钟大放𩠌》（香港开电视）

节目调动

• 2021年6月14日至24日、28日至30日、7月7日、8日、12日：由于20:00－20:30播映《欧洲国家杯2020赛日精华》，当日本节目暂停播映。
• 2021年7月23日至8月6日：由于直播《奥运有得拣》，当日本节目暂停播映。
• 2021年10月6日：由于19:00－20:00直播《施政论坛2021》，当日《7点新闻报道》及《环球荟报》暂停播映，并改为于20:00－20:30播出《新闻报道》，当日本节目暂停播映。
• 2022年2月23日：由于19:30－20:30直播《财政预算案论坛》，当日本节目暂停播映。
• 2022年7月1日：由于20:00－21:30播映《庆祝香港回归祖国二十五周年文艺晚会》，当日本节目暂停播映。
• 2022年10月19日：由于19:30－20:30直播《行政长官2022年施政报告论坛》，当日本节目暂停播映。
• 2022年11月21日：由于19:30－23:15分别直播《90分钟狂热倒数》及《FIFA世界杯2022－英格兰 对 伊朗》，当日本节目暂停播映。
• 2022年11月28日：由于19:30－23:15分别直播《90分钟狂热倒数》及《FIFA世界杯2022－韩国 对 加纳》，当日本节目暂停播映。
• 2022年12月6日：由于19:30－20:30临时改为重播《前国家主席江泽民追悼大会》，当日本节目暂停播映。

参考资料

参考资料

外部链接

• ViuTV：今餐有料到 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Programme Production丨Viu TV丨今餐有料到 – ampmhk （页面存档备份，存于互联网档案馆）

电视节目的变迁

香港 ViuTV 星期一至五 20:00－20:30
接档	今餐有料到 （2021年5月10日－）	被接档
文字侦缉档案（日剧） （2021年4月16日－2021年5月7日）		—