適口性

適口性是指當下食物本身是否符合我們的「口味」，換句話說就是食物想讓人吃的程度。食物的適口性和味觉不同，是會隨著會個人營養需求和體內滲透壓高低而有所不同。當處於飢餓狀態時適口性通常較高，反之則較低。適口性和我們腦內的犒赏系统有關，並會造成和生理需求無關的飢餓感。