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喜茶

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喜茶
Heytea
成立皇茶：2012年5月12日
 中國廣東省江門市
喜茶：2016年2月26日
代表人物聶雲宸（創始人兼董事長）
總部 中國廣東省深圳市
標語口號Inspiration of tea——靈感之茶
產業茶館 編輯維基數據
產品茶飲、烘培及其他甜品
網站www.heytea.com

喜茶（英語：Heytea；曾名皇茶）是中國大陸連鎖茶飲品牌，目前擁有茶飲品牌「喜茶」和烘焙品牌「喜茶熱麥」，在2012年由聶雲宸創立。[1]現由深圳美西西餐飲管理有限公司運營，總部設在廣東省深圳市南山區航天科技廣場[2]。

該公司依賴社交媒體口碑營銷以減少廣告支出。年輕消費者是其主要客戶。[3]大多數店面都在一二線城市的繁華購物中心。[4]主打產品為芝士奶蓋。[5] 喜茶市場策略以滿足年輕人的社交需求，身份需求和自我認知需求，用它的口味、包裝、價格、營銷手段、門店裝修風格、甚至是排隊的大學生的穿著，向周圍的人群暗示來這裡買奶茶的都是追求潮流的人，成為它能快速在市場崛起的因素。[6]

歷史

喜茶

2012年5月12日，在廣東江門九中街以台灣品牌皇茶（Royaltea）的名字開業，後因無法註冊商標改名喜茶。[5][7]，在其後兩年間進入東莞、中山、佛山、惠州等周邊城市。

2015年10月、12月，喜茶先後進入廣州、深圳兩大一線城市市場。2016年，喜茶獲得IDG資本及天使投資人何伯權一億元的投資，並首次跨省進入廣西市場。

2017年2月，首次進軍上海，首店上海來福士廣場店因大排長龍開始在社交網絡引起話題。

2017年3月，旗下烘焙品牌「喜茶熱麥」首店在廣州開業。

2018年12月24日，第一家香港分店在沙田新城市廣場開業，首天開業排長龍等逾5小時。[8]其後在銅鑼灣時代廣場、希慎廣場、元朗YOHO MALL和荃灣荃新天地開設分店，當中以尖沙咀K11分店最大，佔地近2,500呎。2019年，於尖沙咀K11 MUSEA開設喜茶實驗室（Heytea Lab），占地4000呎[9]。全盛時期在港有8間分店。

此外，在大部分一二線城市及新加坡都有分店。[7]

2020年6月，推出喜茶瓶裝飲料業務，喜茶氣泡水上市。

2020年8月，上線「生打椰椰」系列飲品，首次把「生打椰」引入行業。

2020年12月，澳門首店威尼斯人店開業

2021年2月1日，喜茶官方公布了2020年度報告，當中提及喜茶在全球61個城市共開出695家門店，其中2020年新進入18個城市，新開304家門店，括喜茶主力店202家、GO店102家。[10]2021年8月，喜茶持有王檸70%的股份。[11]

2022年年初，喜茶裁員30%員工。[12]

截止2022年1月，喜茶已在全球近70個城市開出超800家門店。其中上海、深圳等地門店數量已突破百家。

門店

廣州珠江新城凱華國際中心的分店
深圳深圳北站GO店
廈門中華城門店
蘇州印象城門店
重慶北城天街門店
香港首間分店在沙田新城市廣場開業首日，排隊長龍超過5小時
香港尖沙咀K11 MUSEA LAB店，可享維多利亞港海景（已結業）
上海迪士尼小鎮門店，店名「迪士尼小鎮店·平行宇宙」

門店種類

  • 標準店
  • LAB店（Heytea Lab）：實驗室風格的概念門店，首店於2016年10月在深圳福田區中心城廣場開業。
  • 黑金店（Heytea Black）：以黑色為主金色為輔的主題設計門店，定位摩登輕奢，首店於2017年1月在深圳萬象城開業。
  • 熱麥店（Heytea Bakery）：以現做烘焙麵包產品為主要賣點的門店，首店於2017年3月在廣州惠福東路開業。
  • PINK店（Heytea Pink）：粉色主題設計門店，以年輕女性顧客為目標客戶群，首店於2017年9月在深圳萬象天地開業。
  • DP店（Heytea DP）：起源於「喜茶白日夢計劃」（Heytea Daydreamer Project），店面設計與獨立設計師進行跨界合作，首店於2017年10月在深圳壹方城開業。
  • GO店（Heytea Go）：走極簡風格的社區智慧門店，占地面積小，顧客僅可通過「喜茶GO」微信小程序或應用在線下單，首店於2018年8月在深圳訊美科技廣場開業。
  • 茶空間店：與標準店提供相同菜單，但有特別設計的門店元素。

分布城市

已營業

截至2020年12月

籌備中

事件

食品安全

隨著喜茶的不斷擴張，喜茶各門店亦存在食品安全問題。

在2018年12月至2019年6月的半年內，喜茶共曝出4次衛生問題，其中包括內部環境髒亂差問題，以及飲品內有飛蟲等問題。[13]

2018年12月4日，喜茶上海興業太古匯店被消費者指喝到疑似「透明指套」的不明物體。隨後，喜茶回應店內的包裝、服裝和用具均沒有類似透明物體，也沒有使用類似指套的用具，擔心是「不正規的跑腿員在送貨過程中導致」。[14]

2019年1月4日，喜茶西安賽格店被指存在衛生問題。一名內地美食博主發表文章及圖片，指該店於2018年12月31日晚上8時55分，店內臟亂差，一片狼藉，操作間也存在衛生問題。博主表示已向當地食品藥品監督管理局投訴。隨後，西安市雁塔區食品藥品監督管理局安排執法人員到店內檢查，約談該店負責人及要求整改。喜茶西北區發展負責人回應媒體查詢時表示，當天是跨年夜，客流量大增，以致店內環境衛生沒有及時清理，已配合相關部門調查和整改，杜絕再發生類似情況。2019年1月5日，喜茶官方微博也發出通報，回應事件，對食品安全作出保證。[15][16][17]

2019年4月30日，廈門市思明區市場監管局開展專項檢查，重點抽檢網紅餐飲店，其中喜茶廈門萬象城店被監管人員發現多項衞生指標不合格，包括後廚地面積水較多，水果等食材未按要求離地10厘米存放，其中盛放水果的容器ATP指數更嚴重超標，表示餐具清潔程度不達標。執法人員責令該店立即整改，做好衞生。5月8日監管人員再次檢查，經查檢測合格，ATP指數也符合要求。喜茶相關負責人回應媒體查詢時表示，該事件暴露了廈門萬象城店開業初期員工執行不到位，已加強管理措施，杜絕問題再次發生，而在第二次複查中已符合相關要求。[18][19][20][21]

設在蘇州圓融時代廣場的喜茶門店（2021年）

2019年5月底，有女士在喜茶蘇州圓融時代廣場店購買了一杯水果茶，發現了一隻綠頭大蒼蠅。其後官方通報稱，該店店堂內及操作台上飛蟲很多，現場對門店開具了停業整改的通知書，要求店家及時進行整改。而喜茶發表致歉聲明稱，由於此分店開於湖邊，因此飛蟲較多，並稱若該分店無法找到有效方法解決飛蟲問題，考慮將其永久關店。但網友認為喜茶存在推卸責任的嫌疑。[22][23]該店發生問題後，隨即被監管部門要求停業整改，[24]涉事區域經理及門店店長停職。[25]

2020年6月2日，南京市玄武區市場監督管理局對該市冷飲進行抽檢，及後發表報告。報告指出喜茶南京市珠江路門店食用冰菌落總數為每毫升1200CFU，超過標準11倍。另有4個批次樣品存在微生物污染，當中包括南京市珠江路門店的1個批次純奶茶以及南京市中山路門店3個批次果茶，這4個批次樣品中有3個同時被檢出大腸菌群。隨後，市場監督管理局約談喜茶負責人，要求加強環境衛生及人員管理，並要求提交整改報告。[26]6月13日，喜茶在官方微博發布道歉聲明，指初步了解原因為操作不規範，例如取冰時把使用過的冰鏟直接放置於冰塊上，製作飲品時冷藏牛奶放置於常溫時間太久等，表示會第一時間對涉事兩家門店進行整改，並即時對南京市15家門店展開自查，及加強管理和培訓。[27][28][29][30]

2021年8月29日，喜茶上海南翔印象城店誤將展示樣品賣給顧客，導致顧客需要洗胃。[31]一名顧客透過喜茶微信小程序下單一瓶雙炸楊桃油柑和一杯烤黑糖波波牛乳茶，沒有為意店員將展示樣品當作雙炸楊桃油柑，喝了一口之後感到有異，馬上返回店鋪，店員確認該瓶裝飲料為樣品，並陪同顧客到醫院檢查及洗胃。喜茶當晚從供應商取得報告並告知顧客，樣品液體成分為有一定毒性的正己烷。8月31日，喜茶負責人向顧客表示成份應為「不含有毒有害物質」的液態矽膠，願意賠償一切費用。9月3日，喜茶公開發布致歉聲明，表示全國門店已下架同款陳列道具，並在顧客及監管機構陪同下將同批次陳列樣品送檢。[32][33][34]

遭山寨

因為喜茶的興起，一些茶飲店業者也開始仿效喜茶的人氣度開設山寨店。對此，喜茶公司反映稱上述山寨店與喜茶無關。[35]另外，喜茶不開放加盟，所有門店均為直營。喜茶表示，與喜茶原名「皇茶」相同的茶飲店也均和喜茶無關。

漲價事件

2020年4月9日，緊接著海底撈在中國大陸疫情稍緩以及復工後漲價，喜茶被多家媒體報道產品漲價2元（人民幣，下同），使多款飲品售價超過30元，也帶領頂尖品牌進入30元時代。事件一度成為微博熱搜話題，閱讀量達2.3億。[36][37]喜茶回應實際上只有5款飲品漲價，原因為原料成本上升，與疫情沒有必然關係[38]

喜茶涉嫌虛假宣傳被罰

2021年12月，喜茶因「利用廣告對商品或服務作虛假宣傳，欺騙和誤導消費者」被中國上海寶山區市場監督管理局罰款45萬元。[39]

競品

參考文獻

  1. ^ 喜茶再融資4億掘金之謎　 90後創辦人：再開100間分店拓海外. 香港經濟日報. 2018-04-26 [2019-04-18]. （原始內容存檔於2019-04-18）. 
  2. ^ 主頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）:"深圳美西西餐飲管理有限公司 地址：南山區航天科技廣場B座602C"
  3. ^ Li, Tao. How Chinese tea-drink brand Heytea saves millions in marketing costs thanks to its millennial customers. South China Morning Post. 2018-08-28 [2019-02-08]. （原始內容存檔於2019-02-09）. 
  4. ^ HEYTEA wants to make tea-drinking cool again in China. The Economist. 2018-05-31 [2019-02-08]. （原始內容存檔於2019-02-09）. 
  5. ^ 5.0 5.1 Fullerton, Jamie. People in Beijing Are Lining Up for Hours to Try 'Cheese Tea'. [[Vice (雜誌)|]]. 2017-10-18 [2019-02-08]. （原始內容存檔於2019-02-09）. 
  6. ^ 網易. 探析中国新消费：喜茶为什么能成为喜茶？. www.163.com. 2021-04-21 [2021-07-16]. （原始內容存檔於2021-07-18）. 
  7. ^ 7.0 7.1 "關於我們 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）"。
  8. ^ 曾雁翔. 香港首間喜茶排長龍等逾5小時　客人：直接上深圳都唔使排咁耐. 香港01. 2018-12-25 [2019-04-18]. （原始內容存檔於2019-04-18）. 
  9. ^ 4000呎喜茶Heytea LAB登陸尖沙咀K11 MUSEA 推出6款特式茶飲Cocktail. [2019-11-29]. （原始內容存檔於2020-04-14）. 
  10. ^ 投資界. 喜茶即将完成新一轮融资，估值600亿. finance.sina.com.cn. 2021-06-24 [2021-07-16]. （原始內容存檔於2021-06-25）. 
  11. ^ 连喜茶都没忍住“剁手”的柠檬茶，内卷到华东. [2022-09-12]. （原始內容存檔於2022-09-12）. 
  12. ^ 独家. [2022-02-09]. （原始內容存檔於2022-02-09）.  已忽略文本「喜茶大裁員：涉及30%員工、有部門被全裁、員工稱」 (幫助)
  13. ^ 喜茶半年曝出4次卫生问题 行业巨头“搅局”压力倍增. 長江商報. 2019-06-11 [2020-06-14]. （原始內容存檔於2019-06-16）. 
  14. ^ 饮品出现透明套 喜茶“甩锅”：产品离店前无任何异物. 中國網. 2018-12-04 [2020-06-14]. 
  15. ^ 小寨赛格的这家“喜茶”你敢喝吗？负责人回应：跨年夜人太多，没预判....... 陝視新聞. 2019-01-05 [2020-06-14]. 
  16. ^ 喜茶回应西安一门店被指卫生堪忧：产品本身食品安全有保障. 澎湃新聞. 2019-01-05 [2020-06-14]. 
  17. ^ 內地網民投訴西安分店環境髒亂-垃圾四散-污漬處處. 香港01. 2019-01-07 [2020-06-14]. （原始內容存檔於2021-07-25）. 
  18. ^ 喜茶厦门一门店因卫生问题被要求整改. 南方都市報. 2019-05-11 [2020-06-14]. 
  19. ^ 喜茶道歉！. 錢江晚報. 2019-05-12 [2020-06-14]. 
  20. ^ 厦门一喜茶店被查卫生不达标，回应称已整改. 新京報. 2019-05-11 [2020-06-14]. （原始內容存檔於2020-02-03）. 
  21. ^ 內地喜茶分店屢爆衛生問題　廚房充滿污迹容器清潔度不達標. 香港經濟日報. 2019-05-14 [2020-06-14]. 
  22. ^ 高速擴張顧不了品質？中國網紅茶飲「喜茶」衛生又出包. 自由時報. 2019-06-11 [2019-06-11]. （原始內容存檔於2019-06-12）. 
  23. ^ 陳妮希. 喜茶半年曝出4次卫生问题 行业巨头“搅局”压力倍增. 長江商報. 2019-06-11 [2019-06-11]. （原始內容存檔於2019-06-16）. 
  24. ^ 喜茶苏州圆融店被查封 喜茶：制作过程未发现苍蝇 将解决门店飞虫问题. 每日經濟新聞. 2019-05-31 [2021-09-13]. （原始內容存檔於2021-09-13）. 
  25. ^ 喜茶出现今年第三起卫生问题！区域经理及店长被停职. 新浪時尚. 2019-06-03 [2021-09-13]. （原始內容存檔於2021-09-13）. 
  26. ^ 菌落數超標11倍 南京「喜茶」致歉被約談. 頭條日報. 2020-06-14 [2020-06-14]. （原始內容存檔於2020-06-13）. 
  27. ^ 中新經緯. 喜茶就“饮品微生物污染”道歉：正整改. finance.sina.com.cn. 2020-06-13 [2020-06-13]. （原始內容存檔於2020-06-13）. 
  28. ^ 今早，喜茶道歉！. 浙江新聞頻道. 2020-06-13 [2020-06-14]. 
  29. ^ 南京分店飲品大腸桿菌超標11倍　喜茶發聲明道歉. 香港經濟日報. 2020-06-13 [2020-06-14]. （原始內容存檔於2020-08-24）. 
  30. ^ 喜茶南京店飲品食用冰菌落超標11倍　公司發聲明道歉自查全市門店. 香港01. 2020-06-13 [2020-06-14]. （原始內容存檔於2021-07-16）. 
  31. ^ 喜茶誤賣仿真樣品　上海女飲後催吐洗胃　不滿店家未提供成分報告. [2021-09-04]. （原始內容存檔於2022-02-02）. 
  32. ^ 喜茶道歉：已全部下架！. 東方網. 2021-09-04 [2021-09-18]. 
  33. ^ 喜茶变洗茶！顾客喝下不明液体，入院洗胃，喜茶致歉冲上热搜，还有这些网红奶茶近期也翻车. 新浪財經. 2021-09-04 [2021-09-18]. （原始內容存檔於2021-09-20）. 
  34. ^ 喜茶出事！店员错把陈列道具当饮料 顾客喝下后入院洗胃！回应来了. 21財聞匯. 2021-09-04 [2021-09-18]. （原始內容存檔於2021-09-04）. 
  35. ^ 孔令晗. 网红饮品店“喜茶”再遭山寨. 北京青年報. 2018-05-21 [2019-06-11]. （原始內容存檔於2019-06-16）. 
  36. ^ 奶茶悄悄涨价了？喜茶多款产品涨2元 迈入“30元时代”. 每日經濟新聞. 2020-04-09 [2020-06-19]. （原始內容存檔於2020-04-11）. 
  37. ^ 喜茶涨价背后：一杯新茶饮的纯利只有10%？. 東方資訊. 2020-04-13 [2020-06-19]. （原始內容存檔於2020-06-20）. 
  38. ^ 喜茶回应多款产品涨价2元：因原料成本上升. 中國新聞網. 2020-04-09 [2020-06-19]. （原始內容存檔於2020-06-21）. 
  39. ^ 喜茶因虚假宣传被罚45万：部分广告内容与实际情况不符. [2021-12-30]. （原始內容存檔於2021-12-30）. 

外部連結

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