多膥鱼

胡瓜鱼科
油炸多膥鱼
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	胡瓜鱼目 Osmeriformes
科：	胡瓜鱼科 Osmeridae

多膥（cūn）鱼（俗写多春鱼），有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼籽，因此得名“多膥”（粤语中，“蛋”、“卵”称为“膥”，俗写为“春”）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin，日语作桦太柳叶鱼，カラフトシシャモ）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 20公分。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

多春鱼有多种，均为胡瓜鱼科下属。

柳叶鱼

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柳叶鱼学名长体油胡瓜鱼。产自日本北海道勇拂郡鹉川町。勇拂郡鹉川町于1995年（平成7年）7月将柳叶鱼订为町鱼。

毛鳞鱼

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冰岛、挪威及加拿大的海洋均有产毛鳞鱼。

油胡瓜鱼

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油胡瓜鱼产自加拿大美国太平洋岸。