加拉蘋果
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| Malus domestica 'Gala' | |
|---|---|
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| 種 | Malus domestica |
| 雜交親本 | 'Kidd's Orange Red' × 'Golden Delicious' |
| 栽培品種 | Gala |
| 起源 |  New Zealand, 1930s[1] |
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Gala 是一種無性繁殖的蘋果品種，風味溫和甜美。根據美國蘋果協會（US Apple Association）的數據，它在 2018 年超過了五爪蘋果，成為美國產量最高的蘋果品種。在這之前的 50 年都沒有其他品種的蘋果產量超過五爪蘋果。
外觀和風味
[編輯]Gala 蘋果的顏色通常為雙色不均勻，通常呈垂直條紋或雜色，整體呈橘色。[1] 它們香甜，質地細膩且芳香，[1]可以添加到沙拉中，也可以煮熟或生吃，特別適合製作調味料。[2]
歷史
[編輯]第一棵 Gala 蘋果樹於 1930 年代由在新西蘭的果樹栽培者 James Hutton Kidd 使用 Golden Delicious 品種和 Kidd's Orange Red 品種雜交而成。Stark Bros Nursery 的員工 Donald W. McKenzie 於 1974 年 10 月 15 日獲得了該品種的美國植物專利。[3] 於 1980 年代初次被引進英國以商業化種植。現在，該品種約佔英國種植的食用蘋果商業化生產總量的 20％，常用來取代 Cox's Orange Pippin 品種。
變種
[編輯]許多 Gala 蘋果的變種被篩選出來，其中大多數是為了增加紅色，其中包括受歡迎的 Royal Gala 品種。原始品種產出帶有橘色條紋的蘋果，在黃色背景上出現了部分橘色腮紅。從那以後，一些非專利變種被確認。此外，超過20種變種已獲得美國植物專利:
| 日期 | "發明者" | 市場命名 | 突變自 | 受讓人 | 習性 | 樣式 | 早期 | 顏色 | 植物專利編號 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1974 年 10 月 15 日 | McKenzie | Gala | – | Stark | 標準 | 部份腮紅 | – | 黃色 | 美國植物專利 3637 |
| 1977 年 10 月 4 日 | Ten Hove | Royal Gala, Tenroy | Gala3637 | Stark | 標準 | 條紋 | – | 紅色 | 美國植物專利 4121 |
| 1988 年 5 月 10 日 | Creech | Scarlet Gala[4] | Kidd's D-83637 | C & 0 | 標準 | 腮紅 | – | 猩紅色 | 美國植物專利 6172 |
| 1989 年 4 月 1 日 | Kiddle | Galaxy | Tenroy4121 | Stark | 標準 | 條紋 | 較早 | 深紅色 | 美國植物專利 6955 |
| 1990 年 12 月 18 日 | Cooper | Treco Spur Red Gala No. 42, Regal | Auvil | Oregon Rootstock | 刺激 | 條紋 | – | 紅色 | 美國植物專利 7396 |
| 1991 年 7 月 16 日 | Fulford | Fulford | Kidd3637 | 標準 | 腮紅 | – | 亮紅色 | 美國植物專利 7589 | |
| 1994 年 3 月 1 日 | Olsen | Obrogala, UltraRed | Tenroy4121 | Stark | 標準 | 條紋 | 2–4 天 | 較深的紅色 | 美國植物專利 8621 |
| 1994 年 4 月 5 日 | Waliser | Waliser Gala | Tenroy4121 | Waliser | 標準 | 條紋 | 10 天 | 亮紅色 | 美國植物專利 8673 |
| 1994 年 5 月 10 日 | Hill | Applewaites | Kidd's3637 | 標準 | 腮紅 | 2–3 天 | 較完整的紅色 | 美國植物專利 8720 | |
| 1996 年 11 月 5 日 | Olsen | Olsentwo Gala, Pacific Gala | Royal Gala4121 | 標準 | 條紋 | 5–10 天 | 明顯不同 | 美國植物專利 9681 | |
| 1997 年 9 月 2 日 | Brookfield | Baigent | Royal Gala4121 | Brookfield | 標準 | 條紋 | 極度早 | 亮紅色 | 美國植物專利 10016 |
| 1997 年 11 月 11 日 | Gale | Gale Gala | Royal Gala4121 | Van Well | 標準 | 條紋 | 3 週 | 更完整 | 美國植物專利 10114 |
| 1998 年 6 月 23 日 | Fackler | Big Red Gala | Kidd's3637 | Protree | 標準 | 條紋 | – | 相同 | 美國植物專利 10458 |
| 1999 年 3 月 30 日 | Simmons | Simmons | Imperial | Peace Valley | 標準 | 條紋 | 21 天 | 較亮的紅色 | 美國植物專利 10840 |
| 2000 年 1 月 18 日 | Stiekema | Stiekema 1 | Obragala8621 | 標準 | 腮紅 | – | 紅色 | 美國植物專利 11182 | |
| 2000 年 4 月 11 日 | McSpadden, Jr | Caitlin | Tenroy4121 | Stark | 標準 | 條紋 | "較早" | – | 美國植物專利 11348 |
| 2002 年 8 月 13 日 | Black | Harry Black | Kidd's3637 | International Plant Management | 標準 | 條紋 | 5 週. 更晚 | – | 美國植物專利 12842 |
| 2003 年 4 月 29 日 | Banning | Banning Gala | Imperial | 標準 | 條紋 | – | 較深的腮紅, 更深的條紋 | 美國植物專利 13753 | |
| 2004 年 1 月 6 日 | Smith | Smith gala | Tenroy4121 | 標準 | 條紋 | – | 黃色 | 美國植物專利 14448 | |
| 2004 年 5 月 4 日 | Weaver | Weaver | Fulford7589 | Adams County Nursery | 更緊湊 | 腮紅 | – | 亮紅色 | 美國植物專利 14752 |
| 2005 年 1 月 4 日 | Ligonniere | Dalitoga | Imperial | SNC Elaris | 標準 | 條紋 | 3 週 | 黃色 | 美國植物專利 15465 |
| 2006 年 8 月 15 日 | Burkitt | Burkitt Gala | Tenroy4121 | BMA Trust | 標準 | 條紋 | 10 天 | 完全的紅色 | 美國植物專利 17013 |
| 2008 年 2 月 26 日 | McDonald | El Niño | Royal4121 | 標準 | 深紅色條紋 | 亮紅色 | 美國植物專利 18512 | ||
| 2008 年 7 月 8 日 | McLaughlin | McLaughlin Gala, Blondee | Kidd's3637 | 標準 | 無條紋及腮紅 | 4-6 天 | 黃色 | 美國植物專利 19007 | |
| 2008 年 12 月 30 日 | Fankhauser | Alvnia | Gala | Fankhauser | 標準 | 條紋 | "較早" | 紅色, 覆蓋率 > 95% | 美國植物專利 19604 |
| 2009 年 4 月 14 日 | Richard | Galaval | Galaxy6955 | Pepinieres du Valois | 標準 | 腮紅 | – | 深暗紫色與棕色 | 美國植物專利 19909 |
無專利的品種包含: Auvil 品種, Imperial 品種
新品種
[編輯]- Delfloga (Royal Gala × Florina)
- Jazz (Royal Gala × Braeburn)
- Envy (Royal Gala × Braeburn)
- Nicoter (Kanzi) (Gala × Braeburn) [5]
- Sciros (Pacific Rose) (Splendor × Gala)[6]
- Sweetie ('PremA280')
季節
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Gala 蘋果在北半球的生長季節約在五月到九月，但是像大多數的蘋果一樣，幾乎一整年都可以通過冷藏和控制空氣儲存來供應。[7] 在澳大利亞 Gala 蘋果通常於 1月下旬開始收穫。加利福尼亞州的水果可供應至 10 月。雖然該季節通常僅持續 9 到 10 個月，但它們可以全年持續供應。由於某些果園中仍會繼續種植某些蘋果，而且它們可以冷藏幾個月，也因此在某些澳大利亞市場上全年都有 Gala 蘋果供應。通常風味與當季的不同 （稍甜） 。英國生長季節始於夏末（八月）。 儲藏使英國的蘋果和其他來源的蘋果幾乎全年都可供應。
Royal Gala 變種
[編輯]Royal Gala 是一種 Gala 的變種，由 Stark 於 1977 年獲得專利，它的果實比原始品種更紅。它是一種粉紅色的甜點蘋果，因此通常可以直接鮮採食用。Royal Gala 蘋果在南半球的收穫季節通常在 2 月初至 2 月下旬。在新西蘭，粉紅色的原始 Gala 蘋果在商業市場幾乎消失了，取而代之的是深色的 Royal Gala 蘋果。
儲藏
[編輯]存放蘋果的最佳溫度在−1°C至1 °C (30至34 °F) 之間, 最佳相對濕度為90%至95%。如同其他水果一樣，乙烯氣體會加速成熟和變質，並降低蘋果的硬度。[8]
參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 Gala, National Fruit Collection, [31 October 2015], （原始內容存檔於2020-07-01）
- ^ Archived copy. [2014-02-09]. （原始內容存檔於2015-08-26）.
|url-status=和|dead-url=只需其一 (幫助) - ^ 美國植物專利 3637
- ^ 美國植物專利 7396
- ^ United States Patent PP17201
- ^ Ltd, Orange Pippin. Apple - Pacific Rose™ - tasting notes, identification, reviews. Orange Pippin - all about apples and orchards. [16 February 2018]. （原始內容存檔於2018-07-11）.
- ^ McGlone, V.Andrew; Jordan, Robert B.; Martinsen, Paul J. Vis/NIR estimation at harvest of pre- and post-storage quality indices for 'Royal Gala' apple. Postharvest Biology and Technology. 2002-06-01, 25 (2): 135–144. ISSN 0925-5214. doi:10.1016/S0925-5214(01)00180-6 （英語）.
- ^ Elizabeth J. Mitcham, Carlos H. Crisosto and Adel A. Kader. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. Postharvest Technology Research Information Center. [2010-10-08]. （原始內容存檔於2010-06-10）.
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