2-壬醇
| 2-壬醇 | |
|---|---|
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| IUPAC名 Nonan-2-ol | |
| 英文名 | 2-Nonanol |
| 識別 | |
| CAS號 | 628-99-9 
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| PubChem | 12367 |
| ChemSpider | 11861 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | NGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYAZ |
| ChEBI | 78304 |
| 性質 | |
| 化學式 | C9H20O |
| 摩爾質量 | 144.2545 g·mol⁻¹ |
| 密度 | 0.827 g/mL |
| 熔點 | −36-−35 °C（237-238 K） |
| 沸點 | 193-194 °C（466-467 K） |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
2-壬醇是醇類的一種。有着黃瓜的氣味。它可以在多種植物油中發現，例如薑油[1]，亦可以在牡蠣中發現[2]，被多種昆蟲用作費洛蒙[3]。
與其異構體3-壬醇和4-壬醇一樣，都是用作香水的成份和在食物中有調味的作用。[1]
參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Nonanole. RömppOnline. [2020-10-04]. （原始內容存檔於2020-10-08） （德語）.
- ^ Pennarun, Anne-Laure; Prost, Carole; Demaimay, Michel. Identification and origin of the character-impact compounds of raw oyster Crassostrea gigas. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2002, 82 (14): 1652. doi:10.1002/jsfa.1236 （英語）.
- ^ Nonan-2-ol: Behavioral Function. Pherobase. [2020-10-04]. （原始內容存檔於2020-01-25） （英語）.
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