甲州八珍果
甲州八珍果，又名甲斐八珍果[1][2][3]，是江户时代甲州（后山梨县）的八种特产水果的总称[1][2][4]。也就是说，它指葡萄、梨、桃子、柿子、日本栗、苹果、石榴、胡桃、银杏八种水果[1][2][3][4][5]。山梨县自称“水果王国”[6]，但是“甲州八珍果”这个词在很久以前山梨县广泛栽培果树的时候就已经流传甚广[7]。
山梨县和水果
[编辑]山梨县的土地中耕地面积的占比仅为5.9%，但由于其大规模栽培果树，其土地生产力高达3217万日元/公顷（2001年），在日本全国都名列前茅[8]。此外，水果占山梨县农业总产值的比重高达58%（2003年），并已成为山梨县的主要作物，支撑着山梨县的农业[9]。然而，早在1925年时，水果在山梨县农业总产值中占的比重仅为2.9%，相比日本全国2.0%的占比并没有较明显的差异。事实上，当时农业的核心为水稻和家蚕[10]。而在20世纪60年代后，随着血吸虫对养蚕业造成的日渐的不景气，果树栽培逐渐替代之并成为了山梨县农业的核心产业[11]。由于届时快速发展的交通网络、京滨地区市场对水果的日益增长的需求、国民休闲热潮的来临以及对观光果园的渴求，山梨县的水果产业迅速发展了起来[12]。
该县一直自称“水果王国”，其葡萄、桃子、李子的栽培面积和生产量都在日本位居第一[6]。其水果栽培十分发达的背景是，沿着釜无川、笛吹川、桂川除了细长的平地以外多是伴随着复杂地貌、有着高达800m海拔落差的倾斜地形[13]，此地降雨量小[13][14]、日照时间长[13]、昼夜温差大[13]。此外，由于此地四面环山，不易受到季风影响，气候较为干燥[14]。再者，由于被冲积层、洪积层大规模覆盖，此地土壤极其肥沃[14]。
木简上记载，奈良时代已经开始种植胡桃，平安时代的“延喜式”上[4]，甲斐国（今山梨县）的特产中也有当地生产的种类丰富的梨，献上的特产也十分珍重、种类繁多[4][15]。然而，当时果树的主体为落叶树[13]，柑橘并没有被种植[7]。
到了江户时代，由于甲斐国与江户的集市通过甲州街道连接了起来，以及考虑到水果种植促进甲斐国的经济发展，果类种植成为了甲斐国的一种重要的经济作物[4]。在甲州八珍果中，葡萄、梨和柿子尤其被珍视，并作为贡品被献到江户幕府去[3]。这种情况下，针对葡萄的课税方法在正德（1711年 - 1716年）期间从针对葡萄树棵数变为面向葡萄园面积的方法，从此可以看出葡萄已经成为了一个重要的收税对象与经济元素[4]。在另一方面，针对梨的税收在整个江户时代间保持了按棵数征收，并未改变[4]。事实上，生产的不仅仅是水果本身，更有各种加工品如石榴汁、核桃仁、葡萄干等，也有各种甜食，如源氏核桃[4]。
山梨县的加纳岩医院（现加纳岩综合医院）在1971年发表了一篇关于果树区妇科疾病的生物学论文[16]。这篇论文表示，由于新开发的赤霉素的处理作业需要注意力与持久力，且当地的男性农业劳动力数量不足，大量的妇女参与到果树区的作业中[17]。其结果是，农家女性与非农家女性相比，静脉曲张的患者更多，农忙时期早产率更高，农药吸入引起的原发性不育症的患病率也明显更大[18]。
提出者
[编辑]目前尚不清楚是哪些人提出了甲州八珍果这个概念，关于此的理论也有很多[2][4][5]。例如有理论认为，这个概念是浅野长政、柳沢吉保、小岛蕉园三人提出的[4]。理论认为，这三人促进了当地果树的生产，并且强化了甲斐国的相关产业[4]。
参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 甲州八珍果とは?. 山梨県農政部果樹・6次産業振興課果樹担当. 2009-01-28 [2018-11-10]. （原始内容存档于2017-09-13）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 「甲州八珍果」全部言えるかな? (PDF). 『ふるさと山梨』小学校版p65. 山梨県教育庁義務教育課. [2018-11-10]. （原始内容 (PDF)存档于2018-11-10）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 甲府市観光課. 甲州八珍果（こうしゅうはっちんか）. JAPAN TIMELINE. フリープラス]]. [2018-11-14]. （原始内容存档于2018-11-14）.
- ^ 4.00 4.01 4.02 4.03 4.04 4.05 4.06 4.07 4.08 4.09 4.10 小林 1972，第153頁.
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- ^ 14.0 14.1 14.2 東京国税局鑑定官室 1954，第553頁.
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- ^ 中沢ほか 1971，第1-8頁.
- ^ 中沢ほか 1971，第1-2頁.
- ^ 中沢ほか 1971，第2,8頁.
参考文献
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- 磯貝正義、飯田文弥. 山梨県の歴史 第2版5刷. 県史シリーズ19. 山川出版社. 1977-06-10: 268. ISBN 978-4-634-32191-5.
- 小林求. 甲斐八珍果. 山梨百科事典. 山梨日日新聞社. 1972-06-10: 153.
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- 田中和. 葡萄酒醸造法（3）. 日本醸造協会雑誌 (日本醸造協会). 1962-04, 57 (4): 281-283.
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- 尾藤章雄. 国中地域. 斎藤功、石井英也、岩田修二 編 (编). 日本の地誌 6 首都圏II. 朝倉書店. 2009-03-10: 449-458. ISBN 978-4-254-16766-5.