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Citrus myrtifolia

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No debe confundirse con Fortunella, llamado «quinoto» en Argentina, Paraguay y Uruguay.
Naranjo moruno
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Tribu: Citreae
Género: Citrus
Especie: C. myrtifolia
Raf.
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Citrus myrtifolia, popularmente denominado naranjo moruno en España y chinotto en Italia,[1]​[2]​ es un árbol perteneciente al grupo de los cítricos y procedente de China.[3]​ Durante un tiempo ha sido considerado como una variedad de naranjo amargo y denominado Citrus aurantium L. var myrtifolium, sin embargo debido a las numerosas diferencias entre ambos, actualmente se considera una especie independiente con el nombre de Citrus myrtifolia.[4]​

El árbol es de pequeño tamaño y no suele sobrepasar los 4 metros de altura.[4]​ Crece con lentitud y generalmente se propaga en jardinería mediante injertos. Tiene hojas pequeñas lanceoladas, simples, alternas, coriáceas y levemente onduladas que recuerdan a las del arrayán (Myrtus communis), las flores son blancas muy olorosas y abundantes. Los frutos son pequeños, amarillos o anaranjados y persisten varios meses en la planta.[5]​[6]​

El fruto comestible se parece mucho a la naranja (Citrus sinensis) en color y forma, pero es mucho más pequeño,[7]​ siendo aproximadamente del tamaño de una aceituna grande. El quinoto es un cítrico bastante resistente al frío.

Etimología

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El nombre inglés "kumquat" deriva del cantonés kamkwat (en chino, 金橘; pinyin, jīnjú; jyutping, gām gwāt; literalmente, ‘naranja mandarina dorada’).[8]​

Ilustración de Walter Hood Fitch de alrededor de 1876 de Citrus japonica.

Distribución geográfica

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El árbol crece hasta tres metros de altura y se encuentra en varias regiones de Italia (Liguria, especialmente en Savona donde se introdujo y donde se inició el consumo de la popular bebida italiana, Toscana, Sicilia y Calabria) y Francia. (Riviera francesa).

Citrus myrtifolia a veces se planta en jardines. Debido a su tamaño compacto, también se puede plantar en una maceta u otro recipiente.[4]​

Un kumquat abierto en sección (Sicilia).

Origen

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En italiano el chinotto debe su nombre a China, lugar de donde habría sido importado a finales del siglo XVI o principios del siglo XVII por alguien de Livorno o Savona. Sin embargo, según algunos investigadores, la planta se originaría en el Mar Mediterráneo, donde se habría desarrollado a raíz de una mutación de la yema de la naranja amarga. En este caso el nombre solo podría significar que es una fruta de "tipo chino". Actualmente, no hay noticias sobre ningún tipo de cultivo de chinotto en los países Asia. Fuera de Italia (Liguria, Toscana, Sicilia y Calabria), su presencia se limita a la Costa Azul francesa.

Uso

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La planta produce pequeños frutos amargos, tradicionalmente utilizados para producir mermeladas, fruta confitada y jarabes.

En Europa era tradicional, a finales de 1800 y hasta 1918, (la llamada Belle époque), un uso extensivo de frutos inmaduros (1-2,5 cm de diámetro), parcialmente tratados para reducir el sabor amargo y el jarabe en soluciones azucaradas; se consumían junto con bebidas alcohólicas (como los vinos con absenta), como aperitivo. El producto enlatado sigue a la venta. Los frutos, de los que hubo cultivos extensos en Italia (principalmente en la Riviera de Liguria), se exportaron a varios países europeos.

El zumo de quinoto es un componente de muchas bebidas digestivas y amargas. Sin embargo, la mayor parte se utiliza para la producción de la bebida del mismo nombre, conocida en Italia como chinotto y en Malta como kinnie . El quinoto también es un componente esencial de la bebida amarga italiana Amaro, de algunos digestivos y del popular licor Campari.[9]​

Sinónimos

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Un Chinotto, una pequeña naranja myrtifolia ácida, en la Linnean House del Missouri Botanical Garden.
  • Citrus aurantium var. myrtifolia Ker-Gawl. in Bot. Reg. vol. 4, t. 346, in textu. 1818.
  • Citrus pumila Marc. in Izv. Sochin. Obl. Sukhum. Stants. vol. 2. 1921.

Variedades

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Hodgson nombra cuatro variedades diferentes:

  • Boxwood Leaf Chinotto ('Chinois à Feuilles de Buis') - hojas no acuminadas sino redondeadas, arbusto menos enano
  • Crispifolia - relativamente grande, hojas onduladas
  • Large Chinotto - hojas puntiagudas relativamente grandes, cosecha abundante
  • Dwarf Chinotto - arbustos muy pequeños, floríferos, de porte variable


Referencias

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  1. ↑ «Chinoto, características y cuidados de este pequeño cítrico». Jardineria On. 12 de febrero de 2020. Consultado el 15 de marzo de 2022. 
  2. ↑ «¿Conoces el 'chinotto'? Te presentamos la fruta de moda con dos recetas 'fit'». ELMUNDO. 13 de junio de 2018. Consultado el 15 de marzo de 2022. 
  3. ↑ «Cítricos gourmet, el lujo agridulce que no conoces». abc. 8 de junio de 2018. Consultado el 15 de marzo de 2022. 
  4. ↑ a b c «Naranjo (Citrus myrtifolia) Bonsai». www.bonsaikido.com. Consultado el 15 de marzo de 2022. 
  5. ↑ Sabina Rossini, José Elias Bonells: El naranjo amargo de Sevilla. Consultado el 22 de octubre de 2012.
  6. ↑ Citrus. Consultado el 22 de octubre de 2012
  7. ↑ «KUMQUAT - Definición y sinónimos de kumquat en el diccionario inglés». educalingo.com. Consultado el 15 de marzo de 2022. 
  8. ↑ «Kumquat». Online Etymology Dictionary, Douglas Harper. 2020. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  9. ↑ Amato, Marco (25 de septiembre de 2018). «Refrescos Italianos: 5 marcas para beber como un italiano en el mundo». Bell Italia. Consultado el 16 de marzo de 2022. 

Bibliografía

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Un Citrus myrtifolia en la Isla de Brissago, Suiza

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  • Chandler, W. H., S. N. Hooper & M. J. Harvey - Evergreen Orchards. Kimpton London 1958: 535 pp.
  • Facciola, S. - Cornucopia. A Source Book of Edible Plants. Kampong Publ. Vista 1990: 677 pp.
  • Hodgson, R. W. (1965): "Taxonomy and nomenclature in the Citrus" (pp 317–331) - In: S. Krishnamurthi (ed.) - Advances in Agriculture Sciences and Their Applications. Agric. Coll. Res. Inst. Coimbatore.
  • Mortensen, E. & E. T. Bullard - Handbook of Tropical and Subtropical Horticulture. (3rd ed. 1966). Department of State Agency for International Development Washington 1964: 260 pp.
  • Morton, J. F. (ed.) - Fruits of Warm Climates. Creative Resource System, Winterville, N.C. 1987: 505 pp.
  • Swingle, W. T. (1946): "The botany of Citrus and its wild relatives of the orange subfamily (family Rutaceae, subfamily Aurantioideae)" (pp 129–474) - In: H. J. Webber & L. D. Batchelor (eds.) - The Citrus Industry. Vol. 1. History, botany and breeding Univ. of California Press Berkeley: 1028 pp.
  • Tanaka, T. - Species problem in Citrus. A critical study of wild and cultivated units of Citrus, based upon field studies in their native homes. Japanese Society for the Promotion of Science Ueno 1954: 152 pp.
  • Webber, H. J. (1946): "Cultivated varieties of Citrus" (pp 475–668) - In: H. J. Webber & L. D. Batchelor (eds.) - The Citrus Industry; 1. History, botany and breeding Univ. of California Press Berkeley: 1028 pp.
  • Robert Willard Hodgson: Horticultural Varieties of Citrus. In: Walter Reuther, Herbert John Webber, Leon Dexter Batchelor (Hrsg.): The Citrus Industry. 1967 (ucr.edu [abgerufen am 20. Mai 2008]).
  • Walter T. Swingle: The Botany of Citrus and Its Wild Relatives. In: Walter Reuther, Herbert John Webber, Leon Dexter Batchelor (Hrsg.): The Citrus Industry. 1967 (ucr.edu [abgerufen am 20. Mai 2008]).

Enlaces externos

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