Diferencia entre revisiones de «Arroz a banda»
Contenido eliminado Contenido añadido
Enlaces externos |
m Revertidos los cambios de 79.151.35.154 (disc.) a la última edición de Millars |
||
| Línea 5: | Línea 5: | ||
Se sirve por un lado el arroz (sin más) y el pescado cocido aparte (''a banda''), y como éste ha perdido todo el sabor se acompaña con salsa [[alioli]]. Mucha gente, no obstante, le echa el alioli al arroz, eliminando así el intenso sabor a pescado que éste tiene. Es el «[[cocido]] marinero» en cuanto a preparación y presentación se refiere. |
Se sirve por un lado el arroz (sin más) y el pescado cocido aparte (''a banda''), y como éste ha perdido todo el sabor se acompaña con salsa [[alioli]]. Mucha gente, no obstante, le echa el alioli al arroz, eliminando así el intenso sabor a pescado que éste tiene. Es el «[[cocido]] marinero» en cuanto a preparación y presentación se refiere. |
||
== Enlaces externos== |
|||
{{commonscat}} |
|||
*(en español) [http://www.vinosyrecetas.com/receta_arroz-a-banda_328.html Como preparar un arroz a banda] |
|||
Revisión del 12:28 3 ago 2009
El arroz a banda (val: arròs a banda) es un plato de arroz típico de la costa mediterránea desde las costas del Garraf (Barcelona) a la Región de Murcia. Básicamente la receta consiste en cocer el arroz con el caldo de pescados de roca (con muchas espinas y, por ello, incómodos de comer).
Se sirve por un lado el arroz (sin más) y el pescado cocido aparte (a banda), y como éste ha perdido todo el sabor se acompaña con salsa alioli. Mucha gente, no obstante, le echa el alioli al arroz, eliminando así el intenso sabor a pescado que éste tiene. Es el «cocido marinero» en cuanto a preparación y presentación se refiere.