La familia fue creada por Groening y poco después debutó en una serie de cortos de animación producidos por James L. Brooks. Groening creó una familia disfuncional y nombró a sus personajes en honor a los miembros de su propia familia, sustituyendo su propio nombre por Bart. Los cortos pasaron a formar parte de El show de Tracey Ullman el 19 de abril de 1987, pero después de tres temporadas se decidió convertirlos en una serie de episodios de media hora en horario de máxima audiencia. Constituyó un éxito de la cadena Fox y fue la primera serie de dicho canal en llegar a estar entre los 30 programas más vistos en la temporada 1992-1993 en Estados Unidos.
Los Simpson ha ganado numerosos premios desde su estreno como serie, incluyendo 33 premios Emmy, 32 premios Annie y un premio Peabody. La revista Time del 31 de diciembre de 1999 la calificó como la mejor serie del siglo XX, y el 14 de enero de 2000 recibió una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood. Los Simpson es una de las series estadounidenses de dibujos animados de mayor duración y el programa estadounidense de animación más largo. El gruñido de fastidio de Homer «D'oh!» ha sido incluido en el diccionario Oxford English Dictionary, mientras que la serie ha influido en muchas comedias de situación animadas para adultos.
El 26 de enero de 2023, Fox renovó la serie para una trigesimoquinta y trigesimosexta temporada.
«Lisa, la vegetariana» —título original: «Lisa the Vegetarian»— es el quinto episodio de la séptima temporada de la serie de animación estadounidenseLos Simpson, emitido originalmente en la cadena FOX el 15 de octubre de 1995. En él, Lisa decide dejar de comer carne después de encariñarse con un cordero del zoológico de mascotas. En consecuencia, sus compañeros de clase y familiares empiezan a mofarse de ella, pero con la ayuda de Apu y el dúo Paul y Linda McCartney, se compromete con el vegetarianismo sin tratar de imponer sus ideas a los demás.
Mark Kirkland estuvo a cargo de la dirección del episodio, a partir de un libreto escrito por David X. Cohen —se trató del primer episodio completo de Los Simpson de su autoría—. Cabe mencionar que David Mirkin, el showrunner en aquel entonces, apoyó parcialmente la trama, ya que acababa de convertirse en vegetariano. En cuanto a la aparición animada del antiguo miembro de The Beatles, Paul McCartney, y su esposa Linda, estos aceptaron bajo la condición de que Lisa se mantuviera vegetariana por el resto de la serie. En términos generales, el capítulo incluye numerosas referencias acerca de la vida y obra del músico, como la canción «Maybe I'm Amazed» que suena en la escena final y durante los créditos del programa.
En su emisión original, acabó en la cuadragésima séptima posición en las puntuaciones de la semana del 9 al 15 de octubre de 1995, al obtener una calificación Nielsen de 9.0, lo que le convirtió en el cuarto programa mejor valorado de FOX en aquel momento. Además, fue aclamado por la crítica y ganó los premios Environmental Media Award y Genesis Award por su temática sobre la concienciación medioambiental y en defensa de los animales, respectivamente.
«Two Cars in Every Garage and Three Eyes on Every Fish» —titulado «Dos coches en cada garaje y tres ojos en cada pez» en España y «Dos autos en cada cochera y tres ojos en cada pez» en Hispanoamérica— es el cuarto episodio de la segunda temporada de la serie animada Los Simpson, estrenado el 1 de noviembre de 1990 en la cadena estadounidenseFOX. En él, Bart pesca un pez de tres ojos en un río cercano a la central nuclear. Esto causa que la instalación sea inspeccionada y, para prevenirla de un cierre, el Sr. Burns decide presentarse como candidato a gobernador. Después de una dura campaña en la que se observa el ascenso de Burns desde que era una persona totalmente odiada a estar muy empatada con la dirigente en el cargo, Mary Bailey, se toma la decisión de que el candidato vaya a cenar con un empleado aleatorio la noche previa a las elecciones. El elegido resulta ser Homer, pese al disgusto de Marge.
Sam Simon y John Swartzwelder fueron los guionistas del episodio, mientras que Wes Archer se encargó de su dirección. Fue el primero que se produjo para la segunda temporada, con la intención de que fuese el primero en estrenarse, pero fue reemplazado por «Bart Gets an "F"», debido a la popularidad de Bart al principio de los años 1990. Asimismo, en el capítulo destacan numerosas referencias a varias películas americanas, mayoritariamente Citizen Kane (1941), con Burns en la piel de Charles Foster Kane. Por su parte, Mary Bailey tiene el mismo nombre que la esposa de Goerge Bailey en la película de 1946, Qué bello es vivir.
Varios periodistas han descrito el episodio como una sátira de las políticas estadounidenses y el ecologismo. Es más, en 1991 ganó un Environmental Media Award por ser el episodio de televisión de aquel año con mejor temática medioambiental. Desde su lanzamiento inicial, Blinky, el pez de tres ojos, ha sido mencionado numerosas veces en artículos de prensa sobre los residuos radioactivos y las mutaciones. Además, el capítulo gozó de un número importante de críticas favorables por sus sátiras sobre políticas estadounidenses. Adquirió una puntuación Nielsen de 15.8 y fue el programa mejor valorado de la FOX en la semana de su estreno.
... en 2005, Los Simpson fueron adaptados para la televisión árabe y Homer fue renombrado como Omar Shamshoon, bebía zumo en lugar de cerveza, no comía cerdo, no visitaba la Taberna de Moe y comía kahk en vez de dónuts.?3