Okocim: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Tetromino (обсуждение | вклад) Зачем тут английское произношение? Это же статья в русской википедии о польском пиве |
м Форматирование дат согласно Википедия:Техническое соглашение о датах и времени и Википедия:Обсуждение правил/Википедия:Техническое соглашение о датах и времени |
||
| (не показано 13 промежуточных версий 8 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Browar_1900.jpg|справа|мини|250x250пкс|Окоцимская пивоварня на открытке 1900 года. Слева направо |
[[Файл:Browar_1900.jpg|справа|мини|250x250пкс|Окоцимская пивоварня на открытке 1900 года. Слева направо — «Пивоварня. Охлаждение. {{нп5|Окоцим|Окоцим|pl|Okocim}}».]] |
||
[[Файл:Jan_Ewangelista_Goetz.jpg|справа|мини|291x291пкс| Иоганн Евангелист Гётц, основатель пивоварни.]] |
[[Файл:Jan_Ewangelista_Goetz.jpg|справа|мини|291x291пкс| Иоганн Евангелист Гётц, основатель пивоварни.]] |
||
''' |
'''Okocim''' («Око́чим» или «Око́цим»<ref>Транскрипция через «ц» соответствует правилам [[Польско-русская практическая транскрипция|польско-русской практической транскрипции]]; в источниках широко встречается написание через «ч», более близкое польской фонетике.</ref>, {{IPA-pl|ɔˈkɔt͡ɕim}}) — [[Пивоварение|пивоварня]] в [[Бжеско]] на юго-востоке [[Польша|Польши]], основанная в 1845 году. |
||
== История == |
== История == |
||
[[Файл:Okocim_beer.jpg|слева|мини|200x200пкс| Пиво Okocim]] |
[[Файл:Okocim_beer.jpg|слева|мини|200x200пкс| Пиво Okocim]] |
||
Пивоварня была основана в 1845 году {{нп5|Гётц, Иоганн Евангелист|Иоганном Евангелистом Гётцем|pl|Jan Ewangelista Goetz}} (1815—1893), немецким пивоваром, родившимся в [[Вюртемберг]]е, вместе с Йозефом Нойманном из [[Австро-Венгрия|Австро-Венгрии]] и местным польским дворянином Юлианом Кодребски<ref name="sztetl">{{Cite web|url=http://www.sztetl.org.pl/en/article/brzesko/3,local-history/|title=Local History -Brzesko|publisher=Virtual Shtetl|archive-url=https://web.archive.org/web/20131113102540/http://www.sztetl.org.pl/en/article/brzesko/3,local-history/|archive-date= |
Пивоварня была основана в 1845 году {{нп5|Гётц, Иоганн Евангелист|Иоганном Евангелистом Гётцем|pl|Jan Ewangelista Goetz}} (1815—1893), немецким пивоваром, родившимся в [[Вюртемберг]]е, вместе с Йозефом Нойманном из [[Австро-Венгрия|Австро-Венгрии]] и местным польским дворянином Юлианом Кодребски<ref name="sztetl">{{Cite web|url=http://www.sztetl.org.pl/en/article/brzesko/3,local-history/|title=Local History -Brzesko|publisher=Virtual Shtetl|archive-url=https://web.archive.org/web/20131113102540/http://www.sztetl.org.pl/en/article/brzesko/3,local-history/|archive-date=2013-11-13|access-date=2012-01-04|deadlink=yes}}</ref>. Первая партия пива была сварена 23 февраля 1846 года. Во время [[Галицийское восстание (1846)|Галицийского крестьянского восстания]] 1846 года, вдохновлённого австрийцами и направленного против польской знати, а также зажиточных купцов, Гётц едва спасся. Он выжил благодаря помощи местных друзей и тому факту, что работники его пивоварни встали на его защиту, подтвердив, что его бизнес обеспечивает хорошую оплату и достойные условия труда. В свою очередь, Гётц помог спасти жизнь Юлиану Кодребски, который частично финансировал его пивоварню, спрятав его в лесу на берегу реки {{нп5|Ушвица||pl|Uszwica}} в Бжеско и предоставив ему еду, которую в течение десяти дней доставляли работники пивоварни<ref name="rabacja">{{Cite web|url=http://www.brzesko.ws/_brzesko/documents/galicja/rabacja/rabacja.asp|title=W 160 - tą rocznicę Rabacji Galicyjskiej|author=Stós, Zbigniew|date=2006-05-07|publisher=brzesko.ws|access-date=2012-01-04|archive-date=2020-07-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20200710032105/https://brzesko.ws/_brzesko/documents/galicja/rabacja/rabacja.asp|deadlink=no}}</ref>. |
||
[[Файл:Brewery_in_Okocim_1.jpg|справа|мини|200x200пкс|Здание пивоварни]] |
[[Файл:Brewery_in_Okocim_1.jpg|справа|мини|200x200пкс|Здание пивоварни]] |
||
После смерти Ноймана Гётц стал единственным владельцем пивоварни. Он модернизировал предприятие и расширил его, добавив в 1875 году |
После смерти Ноймана Гётц стал единственным владельцем пивоварни. Он модернизировал предприятие и расширил его, добавив в 1875 году [[Солодовня|солодовню]]. В 1884 году пивоварню посетил [[Якобсен, Якоб Кристиан|Я. К. Якобсен]], основатель [[Carlsberg|пивоварни Carlsberg]] в [[Дания|Дании]]<ref name="carl">[http://www.carlsbergpolska.pl/firma/historia Okocim Brewery history] {{Wayback|url=http://www.carlsbergpolska.pl/firma/historia |date=20071007033815 }} (in Polish)]</ref>. |
||
После смерти Иоганна Евангелиста Гётца в 1893 году пивоварня перешла к его сыну Яну Альбину Гётцу |
После смерти Иоганна Евангелиста Гётца в 1893 году пивоварня перешла к его сыну Яну Альбину Гётцу. Ян Альбин ещё больше расширил семейный бизнес, женился на польской аристократке и сменил имя на Гётц-Окоцимски. Семья Гётц быстро ассимилировалась с польской культурой, стала польскими патриотами и занялась польской политикой. Среди прочего, они финансировали статую [[Мицкевич, Адам|Адама Мицкевича]], галерею и [[Театр имени Юлиуша Словацкого|театр Юлиуша Словацкого]] в [[Краков]]е, внесли деньги на выкуп Вавельского замка у австрийских властей. Ян Альбин был также президентом ''Koło Polskie'' («Польский круг») в австрийском парламенте, а после восстановления независимости Польши сенатором польского [[Сейм Республики Польша|сейма]] . Он построил частное железнодорожное сообщение между пивоварней и железнодорожной станцией Бжеско.<ref name="carl" /> Как самый богатый человек в [[Малая Польша|Малой Польше]] в то время<ref name="zamach">{{Cite news|url=http://www.brzesko.ws/_brzesko/documents/historia/browar/jr_zamach.html|title=Zamach na barona Goetza|website=Tygodnik Brzesko-Bocheński|date=2009-10-30|accessdate=2012-01-04|author=Reuter, Jerzy|archivedate=2012-04-26|archiveurl=https://web.archive.org/web/20120426082632/http://www.brzesko.ws/_brzesko/documents/historia/browar/jr_zamach.html}}</ref> он также был филантропом и покровителем искусств; его портреты писали [[Выспяньский, Станислав|Станислав Выспянский]] и [[Мальчевский, Яцек|Яцек Мальчевский]]<ref name="tajemnica">{{Cite web|url=http://malopolska.naszemiasto.pl/artykul/567876,tajemnicza-historia-palacu-okocimskiego-rodu,id,t.html|title=Tajemnicza historia pałacu okocimskiego rodu|author=Odorczuk, Piotr|date=2010-09-10|publisher=naszemiasto.pl Brzesko|access-date=2012-01-04|archive-date=2020-07-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20200709023745/https://malopolskie.naszemiasto.pl/tajemnicza-historia-palacu-okocimskiego-rodu/ar/c13-567876|deadlink=no}}</ref>. |
||
[[Файл:Goetz_by_malczewski.png|слева|мини|282x282пкс| Портрет Антонио Яна Гетц-Окоцимиски работы [[Мальчевский, Яцек|Яцека Мальчевского]].]] |
[[Файл:Goetz_by_malczewski.png|слева|мини|282x282пкс| Портрет Антонио Яна Гетц-Окоцимиски работы [[Мальчевский, Яцек|Яцека Мальчевского]].]] |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
В 1930-х годах в недавно обретшей [[Польская Республика (1918—1939)|независимость Польше]] пивоварней управлял сын Яна Альбина, Антони Ян Гётц, который вступил во владение в 1931 году. Однако после [[Польская кампания вермахта (1939)|вторжения Германии]] семья покинула Польшу и перебралась во Францию, и пивоварня была захвачена нацистами<ref name="carl" /><ref name="tajemnica" />. Антони Ян Гётц умер в [[Найроби]] в 1962 году<ref name="zamach" />. |
В 1930-х годах в недавно обретшей [[Польская Республика (1918—1939)|независимость Польше]] пивоварней управлял сын Яна Альбина, Антони Ян Гётц, который вступил во владение в 1931 году. Однако после [[Польская кампания вермахта (1939)|вторжения Германии]] семья покинула Польшу и перебралась во Францию, и пивоварня была захвачена нацистами<ref name="carl" /><ref name="tajemnica" />. Антони Ян Гётц умер в [[Найроби]] в 1962 году<ref name="zamach" />. |
||
В конце войны, в 1945 году, пивоварня была [[Национализация|национализирована]] коммунистическими властями [[Польская Народная Республика|Польской Народной Республики]] и преобразована в Okocimskie Zakłady Piwowarskie (пивоварни Okocim Beer Factory). В коммунистический период, наряду с пивоварней {{нп5|Żywiec Brewery|Żywiec|en|Żywiec Brewery}}, Okocim был одним из двух производителей пива, которым разрешалось продавать свою продукцию за пределами своего региона и за границу<ref name="oxf">{{cite book | title=The Oxford Companion to Beer | publisher=Oxford University Press | editor = Garrett Oliver |year=2011 | pages=658 | isbn=0-19-536713-8}}</ref>. |
В конце войны, в 1945 году, пивоварня была [[Национализация|национализирована]] коммунистическими властями [[Польская Народная Республика|Польской Народной Республики]] и преобразована в Okocimskie Zakłady Piwowarskie (пивоварни Okocim Beer Factory). В коммунистический период, наряду с пивоварней {{нп5|Żywiec Brewery|Żywiec|en|Żywiec Brewery}}, Okocim был одним из двух производителей пива, которым разрешалось продавать свою продукцию за пределами своего региона и за границу<ref name="oxf">{{cite book | title=The Oxford Companion to Beer | url=https://archive.org/details/oxfordcompaniont00garr | publisher=Oxford University Press | editor = Garrett Oliver |year=2011 | pages=[https://archive.org/details/oxfordcompaniont00garr/page/658 658] | isbn=0-19-536713-8}}</ref>. |
||
После падения коммунизма в 1990 году Okocim была преобразована в государственное предприятие, а затем продана с аукциона, [[Приватизация|реприватизирована]] и внесена в список на [[Варшавская фондовая биржа|Варшавской фондовой бирже]]. С 1996 года пивоварня входит в состав Carlsberg Polska, [[Carlsberg|Carlsberg Breweries A / S]]. |
После падения [[Коммунизм|коммунизма]] в 1990 году Okocim была преобразована в государственное предприятие, а затем продана с аукциона, [[Приватизация|реприватизирована]] и внесена в список на [[Варшавская фондовая биржа|Варшавской фондовой бирже]]. С 1996 года пивоварня входит в состав Carlsberg Polska, [[Carlsberg|Carlsberg Breweries A / S]]. |
||
Дворец семьи Гётц-Окоцимски, который также был захвачен нацистами, а затем национализирован коммунистами, также был реприватизирован и продан потомкам семьи в 2007 году. В 2008 году дворец был перепродан частной паре, которая планирует превратить бывшую резиденцию Гётцев в пятизвёздочный отель и современный [[Спа (физиотерапия)|спа-центр]], в котором будет возможность купаться в пиве, производимом на пивоварне.<ref name="tajemnica" /><ref name="spa">{{Cite web|url=http://www.mojebrzesko.pl/?p=28013|title=Pałac Goetzów nabiera blasku – zobacz jak powstaje 5-gwiazdkowy hotel z piwnym SPA|author=Kucharska, Weronika|date=2011-10-27|publisher=mojeBrzesko.pl|access-date= |
Дворец семьи Гётц-Окоцимски, который также был захвачен нацистами, а затем национализирован коммунистами, также был реприватизирован и продан потомкам семьи в 2007 году. В 2008 году дворец был перепродан частной паре, которая планирует превратить бывшую резиденцию Гётцев в пятизвёздочный отель и современный [[Спа (физиотерапия)|спа-центр]], в котором будет возможность купаться в пиве, производимом на пивоварне.<ref name="tajemnica" /><ref name="spa">{{Cite web|url=http://www.mojebrzesko.pl/?p=28013|title=Pałac Goetzów nabiera blasku – zobacz jak powstaje 5-gwiazdkowy hotel z piwnym SPA|author=Kucharska, Weronika|date=2011-10-27|publisher=mojeBrzesko.pl|access-date=2012-01-04|archive-date=2016-03-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20160304000310/http://www.mojebrzesko.pl/?p=28013|deadlink=yes}}</ref> |
||
Сегодня действует как минимум три варочных цеха. Пивоварня хорошо сохранилась и является классическим местом в современной истории [[Пивоварение|пивоварения]], хотя недавние дополнения расширили её и привели к появлению нескольких современных единиц оборудования.<ref>{{Cite web|lang=en-US|url=https://www.beermonthclub.com/okocim-brewery-okocim-ok-beer|title=Okocim Brewery - Okocim O.K. Beer|website=www.beermonthclub.com|access-date=2018-09-25}}</ref> |
Сегодня действует как минимум три варочных цеха. Пивоварня хорошо сохранилась и является классическим местом в современной истории [[Пивоварение|пивоварения]], хотя недавние дополнения расширили её и привели к появлению нескольких современных единиц оборудования.<ref>{{Cite web|lang=en-US|url=https://www.beermonthclub.com/okocim-brewery-okocim-ok-beer|title=Okocim Brewery - Okocim O.K. Beer|website=www.beermonthclub.com|access-date=2018-09-25|archive-date=2018-09-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20180925065415/https://www.beermonthclub.com/okocim-brewery-okocim-ok-beer|deadlink=no}}</ref> |
||
== В культуре == |
== В культуре == |
||
В мелодраме [[Меньшов, Владимир Валентинович|Владимира Меньшова]] «[[Москва слезам не верит]]» (1979) ящик пива Okocim появляется в сцене [[пикник]]а. Это пиво поставлялось в [[Советский Союз]], но [[Дефицит в СССР|в свободной продаже отсутствовало]]<ref>{{cite web|url=https://cookcoo.ru/chto-eli-na-piknike-msnv/|title=Что ели на пикнике в фильме «Москва слезам не верит»|author=Наталья Еремина|publisher=Кафе-Шафран|date=2021-04-10|accessdate=2021-05-29}}</ref>. |
В мелодраме [[Меньшов, Владимир Валентинович|Владимира Меньшова]] «[[Москва слезам не верит]]» (1979) ящик пива Okocim появляется в сцене [[пикник]]а. Это пиво поставлялось в [[Советский Союз]], но [[Дефицит в СССР|в свободной продаже отсутствовало]]<ref>{{cite web|url=https://cookcoo.ru/chto-eli-na-piknike-msnv/|title=Что ели на пикнике в фильме «Москва слезам не верит»|author=Наталья Еремина|publisher=Кафе-Шафран|date=2021-04-10|accessdate=2021-05-29|archive-date=2021-07-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20210731094425/https://cookcoo.ru/chto-eli-na-piknike-msnv/|deadlink=no}}</ref>. |
||
== См. также == |
== См. также == |
||
| Строка 37: | Строка 37: | ||
== Ссылки == |
== Ссылки == |
||
* [https://web.archive.org/web/20100327113235/http://www.carlsberggroup.com/Company/Markets/Pages/Poland.aspx Carlsberg Group в Польше] |
* [https://web.archive.org/web/20100327113235/http://www.carlsberggroup.com/Company/Markets/Pages/Poland.aspx Carlsberg Group в Польше] |
||
{{ВС}} |
|||
[[Категория:Пивоваренные компании Польши]] |
[[Категория:Пивоваренные компании Польши]] |
||
Текущая версия от 12:48, 16 сентября 2023
Okocim («Око́чим» или «Око́цим»[1], польское произношение: [ɔˈkɔt͡ɕim]) — пивоварня в Бжеско на юго-востоке Польши, основанная в 1845 году.
История
[править | править код]
Пивоварня была основана в 1845 году Иоганном Евангелистом Гётцем[пол.] (1815—1893), немецким пивоваром, родившимся в Вюртемберге, вместе с Йозефом Нойманном из Австро-Венгрии и местным польским дворянином Юлианом Кодребски[2]. Первая партия пива была сварена 23 февраля 1846 года. Во время Галицийского крестьянского восстания 1846 года, вдохновлённого австрийцами и направленного против польской знати, а также зажиточных купцов, Гётц едва спасся. Он выжил благодаря помощи местных друзей и тому факту, что работники его пивоварни встали на его защиту, подтвердив, что его бизнес обеспечивает хорошую оплату и достойные условия труда. В свою очередь, Гётц помог спасти жизнь Юлиану Кодребски, который частично финансировал его пивоварню, спрятав его в лесу на берегу реки Ушвица[пол.] в Бжеско и предоставив ему еду, которую в течение десяти дней доставляли работники пивоварни[3].
После смерти Ноймана Гётц стал единственным владельцем пивоварни. Он модернизировал предприятие и расширил его, добавив в 1875 году солодовню. В 1884 году пивоварню посетил Я. К. Якобсен, основатель пивоварни Carlsberg в Дании[4].
После смерти Иоганна Евангелиста Гётца в 1893 году пивоварня перешла к его сыну Яну Альбину Гётцу. Ян Альбин ещё больше расширил семейный бизнес, женился на польской аристократке и сменил имя на Гётц-Окоцимски. Семья Гётц быстро ассимилировалась с польской культурой, стала польскими патриотами и занялась польской политикой. Среди прочего, они финансировали статую Адама Мицкевича, галерею и театр Юлиуша Словацкого в Кракове, внесли деньги на выкуп Вавельского замка у австрийских властей. Ян Альбин был также президентом Koło Polskie («Польский круг») в австрийском парламенте, а после восстановления независимости Польши сенатором польского сейма . Он построил частное железнодорожное сообщение между пивоварней и железнодорожной станцией Бжеско.[4] Как самый богатый человек в Малой Польше в то время[5] он также был филантропом и покровителем искусств; его портреты писали Станислав Выспянский и Яцек Мальчевский[6].
На рубеже XX века пивоварня Okocim была крупнейшей на территории бывшей Речи Посполитой (которая была разделена между Россией, Австрией и Пруссией в конце XVIII века) и шестой по величине среди 1600 пивоварен на всех территориях Габсбургской империи. К 1911 году она была пятой по величине с годовым объёмом производства 380 тысяч гектолитров[4][6].
В 1930-х годах в недавно обретшей независимость Польше пивоварней управлял сын Яна Альбина, Антони Ян Гётц, который вступил во владение в 1931 году. Однако после вторжения Германии семья покинула Польшу и перебралась во Францию, и пивоварня была захвачена нацистами[4][6]. Антони Ян Гётц умер в Найроби в 1962 году[5].
В конце войны, в 1945 году, пивоварня была национализирована коммунистическими властями Польской Народной Республики и преобразована в Okocimskie Zakłady Piwowarskie (пивоварни Okocim Beer Factory). В коммунистический период, наряду с пивоварней Żywiec[англ.], Okocim был одним из двух производителей пива, которым разрешалось продавать свою продукцию за пределами своего региона и за границу[7].
После падения коммунизма в 1990 году Okocim была преобразована в государственное предприятие, а затем продана с аукциона, реприватизирована и внесена в список на Варшавской фондовой бирже. С 1996 года пивоварня входит в состав Carlsberg Polska, Carlsberg Breweries A / S.
Дворец семьи Гётц-Окоцимски, который также был захвачен нацистами, а затем национализирован коммунистами, также был реприватизирован и продан потомкам семьи в 2007 году. В 2008 году дворец был перепродан частной паре, которая планирует превратить бывшую резиденцию Гётцев в пятизвёздочный отель и современный спа-центр, в котором будет возможность купаться в пиве, производимом на пивоварне.[6][8]
Сегодня действует как минимум три варочных цеха. Пивоварня хорошо сохранилась и является классическим местом в современной истории пивоварения, хотя недавние дополнения расширили её и привели к появлению нескольких современных единиц оборудования.[9]
В культуре
[править | править код]В мелодраме Владимира Меньшова «Москва слезам не верит» (1979) ящик пива Okocim появляется в сцене пикника. Это пиво поставлялось в Советский Союз, но в свободной продаже отсутствовало[10].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Транскрипция через «ц» соответствует правилам польско-русской практической транскрипции; в источниках широко встречается написание через «ч», более близкое польской фонетике.
- ↑ Local History -Brzesko. Virtual Shtetl. Дата обращения: 4 января 2012. Архивировано из оригинала 13 ноября 2013 года.
- ↑ Stós, Zbigniew. W 160 - tą rocznicę Rabacji Galicyjskiej. brzesko.ws (7 мая 2006). Дата обращения: 4 января 2012. Архивировано 10 июля 2020 года.
- ↑ 1 2 3 4 Okocim Brewery history Архивная копия от 7 октября 2007 на Wayback Machine (in Polish)]
- ↑ 1 2 Reuter, Jerzy (2009-10-30). "Zamach na barona Goetza". Tygodnik Brzesko-Bocheński. Архивировано 26 апреля 2012. Дата обращения: 4 января 2012.
- ↑ 1 2 3 4 Odorczuk, Piotr. Tajemnicza historia pałacu okocimskiego rodu. naszemiasto.pl Brzesko (10 сентября 2010). Дата обращения: 4 января 2012. Архивировано 9 июля 2020 года.
- ↑ The Oxford Companion to Beer / Garrett Oliver. — Oxford University Press, 2011. — P. 658. — ISBN 0-19-536713-8.
- ↑ Kucharska, Weronika. Pałac Goetzów nabiera blasku – zobacz jak powstaje 5-gwiazdkowy hotel z piwnym SPA. mojeBrzesko.pl (27 октября 2011). Дата обращения: 4 января 2012. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
- ↑ Okocim Brewery - Okocim O.K. Beer (амер. англ.). www.beermonthclub.com. Дата обращения: 25 сентября 2018. Архивировано 25 сентября 2018 года.
- ↑ Наталья Еремина. Что ели на пикнике в фильме «Москва слезам не верит». Кафе-Шафран (10 апреля 2021). Дата обращения: 29 мая 2021. Архивировано 31 июля 2021 года.
Ссылки
[править | править код] |
|
|---|
