Крошка Картошка
| Крошка-Картошка | |
|---|---|
 | |
| Тип | Частная компания |
| Основание | 1997 |
| Расположение |
 Москва (Россия) |
| Ключевые фигуры | Андрей Конончук, Виталий Науменко (учредители) |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | Фаст фуд |
| Сайт | www.kartoshka.com |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Крошка-Картошка — российская сеть кафе быстрого питания.
История
Крошка-Картошка"– одна из крупнейших сетей кафе быстрого питания. Российская компания. Центральный офис в Москве. У компании более 300 точек обслуживания в Росcии. Как все начиналось… В 1998 году Андрей Леонидович Конончук и Виталий Петрович Науменко зарегистрировали компанию "Технология и питание"и взялись создавать в Москве сеть автокафе компании "Крошка Картошка". Создатели московской сети мобильных кафе компании "Крошка Картошка"совершили настоящий гастрономический тур по Турции, изучая местный опыт уличной торговли. Одно из популярных в Турции блюд, называемое – "Кумпир", приглянулось нашим учредителям и прекрасно подошло российскому потребителю, любящему и картошку и салатики. Цельный, запеченный в фольге крупный картофельный клубень, внутренняя часть которого разминается и смешивается с сыром и маслом и дополняется наполнителями (салатами) на выбор наполнителями, - стал любимым блюдом многих москвичей. Сейчас зелёные фургоны компании "Крошки Картошки"- привычная деталь московского городского ландшафта. Первая точка по продаже… Первая точка открылась в августе 1998 года, и о прогрессивном опыте предпринимателей сразу стала писать деловая пресса – "как соотечественники борются с кризисом". В первом автобуфете работали жёны наших учредителей, замешивая салаты и подавая картошку с наполнителями клиентам. Тем временем Андрей Леонидович и Виталий Петрович занимались поставками - искали и отбирали на московских рынках картофель соответствующих размеров. Российскому рынку концепция сети понравилась своей новизной: печёный картофель с начинкой. в 2003 году компания "Крошка Картошка", начала успешнее всех из "мобильных"сетей фаст-фуда обзаводиться стационарными кафе в торговых центрах и павильонах подстраивая концепцию под совершенно другой формат ведения бизнеса.
Деятельность
Компания "Крошка Картошка"разрослась. За восемь лет компания открыла более 200 точек автобуфетов, павильонов и стационарных кафе, причём не только в столице, но и в Санкт-Петербурге, Сергиев посаде, Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге, Киеве. В конце 2007 года "Крошка Картошка"открыла первое кафе в Новосибирске
Как всяким первопроходцам, предпринимателям пришлось по ходу дела решать специфические "картофельные"проблемы: подбор оптимального оборудования для запекания картофеля, поиск достаточного количества калиброванных клубней (250-300 г) и т.д. Открытие цехов по приготовлению наполнителей, аренда овощехранилища и прямые договоры с фермерскими хозяйствами позволили создать прочную основу для существования сети и её роста за счёт франчайзинга.
И именно это сдерживает развитие подражателей-конкурентов, которые появляются у "Крошки"в столице, и в регионах.
Награды.
Сертификат от Федерации Рестораторов и Отельеров. Лидер 2003 года в номинации "Лидер предприятий быстрого питания по реализации национальных блюд" Диплом выставки «Активные формы торговли и быстрого питания. Бистро 2003» Благодарность Ассоциации противодействия преступности «Контркриминал» Свидетельство лауреата конкурса «Золотые сети России -2002» Диплом выставки «Активные формы торговли и быстрого питания. Бистро 2002» Диплом за поддержание и развитие русских традиций Диплом за внедрение современных технологий в мелкорозничной торговле «Бистор-2001» Благодарность прихожан Миайло-Архангельской церкви села Красное Торжокского района Награда «Entrepreneur Of The Year» (Предприниматель года)
- Компания Ernst & Young, мировой лидер в сфере бизнес консалтинга, учредила конкурс Entrepreneur Of The Year® Award в США в 1986 году. За 19 лет конкурс стал международным и проводится ежегодно в 42 странах мира, награждая лучших среди лучших за успехи в различных областях бизнеса.
См. также
Ссылки
 |