Оджахури

Оджахури
груз. ოჯახური
Тип блюда	Главное блюдо
Компоненты
Основные	свинина или говядина, картофель, специи
Возможные	мясо птицы
Входит в национальные кухни
Грузинская кухня

Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, традиционно подается на кеци.

На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.

Литература

• Грузинская кухня. / Редакторы А.Барагамян, О.Ивенская, М.Распутина. — М.: Директ-Медиа, 2010. — С. 50. — ISBN 978-5-7475-0086-0.