Пашмак
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Пашмак | |
|---|---|
| перс. پشمک | |
 Пашмак | |
| Страна происхождения | Иран |
| Компоненты | |
| Основные | сахар, кунжут |
| Подача | |
| Тип блюда | Десерт |
Пашмак (перс. پشمک) представляет собой разновидность иранской сахарной ваты или пишмание, сделанной из сахара. Пашмак подаётся отдельно или как дополнение к фруктам, тортам, мороженому, пудингам и десертам. Он широко известен как персидская сахарная вата[1]. Иногда его украшают молотыми фисташками. Хотя текстура похожа на сахарную вату, метод и ингредиенты разные.
Впервые упоминается поэтом Абу Исхаком по прозвищу Бушак в XV веке. Слово «пашмак» происходит от слова «пашм», означающего шерсть (см. пашмина).
Пашмак появился в иранском городе Йезд, известном своими различными традиционными персидскими сладостями, такими как пахлава, коттаб и гяз во времена империи Сефевидов.
Турецкая сладость под названием пишмание чем-то похожа на пашмак.
См. также
[править | править код]- Борода дракона[англ.]* — китайский вариант
Примечания
[править | править код]- ↑ «Shiraz Sights» Архивировано 18 июля 2016 года., at BestIranTravel.com