Сельское хозяйство России

Основная статья: Экономика России

Динамика индекса объёма продукции сельского хозяйства в России в 1989—2015 годах, в процентах от уровня 1989 года, в сопоставимых ценах

Динамика экспорта продовольствия и сельхозсырья из России в 1995—2016 годах, в $млрд и % к объёму российского экспорта товаров

Сельское хозяйство России — крупная отрасль российской экономики. Доля сельского хозяйства (агропромышленого комплекса (АПК)) в валовой добавленной стоимости в России — около 4,5 % (2016). Доля занятых в сельском хозяйстве — около 9 % (2015).

Культивация поля в Волгоградской области

Пахота во Владимирской области

Роботизированная животноводческая ферма Сяпина, Мосальский район Калужской области

Потомственный пчеловод Геннадий Гордеев, деревня Бараново, Владимирская область

Объём сельскохозяйственного производства в России в 2017 году составил 5,7 трлн рублей (около $100 млрд). Ведущей отраслью является растениеводство, на которое приходится 54 % объёма сельхозпроизводства, доля животноводства — 46 %. Структура сельхозпроизводства по типам хозяйств: сельскохозяйственные организации — 53 %, хозяйства населения — 35 %, фермеры — 13 %. Стоимость валовой продукции сельского хозяйства составила 5,11 трлн р. в 2018.

Россия является крупным экспортёром сельхозпродукции. В частности, по экспорту пшеницы Россия занимает 1-е место среди стран мира. Общий объём экспорта продовольствия и сельхозсырья из России достиг наивысшего значения в 2021 году — 38 млрд долларов. Россия является нетто-экспортёром продовольственных товаров, объём их экспорта превосходит объём импорта.. По заявлению министра сельского хозяйства Алексея Гордеева Россия может прокормить около миллиарда человек, имея при 2 % общемирового населения 10 % продуктивной пашни мира и 20 % мировых запасов пресной воды. Автор книги «А чем Россия не Нигерия?» И. Ю. Смирнов считает, что Россия может прокормить от 160 до 200 миллионов человек, вероятнее всего около 180 миллионов человек.

История

До 1918 года

См. также: Сельское хозяйство в Древней Руси, Сельское хозяйство Русского Царства и Столыпинская аграрная реформа

С. М. Прокудин-Горский. На сенокосе, 1909 год

Прокудин-Горский С. М. Монахи Гефсиманского скита на острове Городомля сажают катрофель, 1910 год

До 1917 года площадь орошаемых земель в Российской империи составляла 3,8 млн га, осушенных — 3,2 млн га. Преобладающей отраслью сельского хозяйства в начале XX века было зерновое хозяйство. Посевы зерновых составляли 88,6 % всех посевов. Валовое производство за 1901—1913 гг. достигало в среднем около 4 миллиардов рублей (около 2,1 млрд долл.) при всей продукции полеводства в 5 млрд рублей.

Зерно было основной экспортной статьёй России. Так, в 1913 году удельный вес зерновой продукции составлял 47 % от всего экспорта и 57 % от экспорта сельхозпродукции. На экспорт шло более половины всего товарного зерна (1876—1888 — 42,8 %, 1911—1913- 51 %). В 1909—1913 зерновой экспорт достиг максимальных размеров — 11,9 млн т всех зерновых, из которых 4,2 млн т пшеницы и 3,7 млн т ячменя. 25 % экспорта давала Кубань. На мировом рынке зерновой экспорт из России составлял до 28,1 % всего мирового экспорта. При общей посевной площади в примерно 80 млн га (105 млн га в 1913 году) урожайность зерновых, однако, была одной из самых низких в мире. Основным товарным производителем зерна (свыше 70 %) были помещики и зажиточные крестьяне, доля основной массы крестьянства (15-16 млн индивидуальных крестьянских хозяйств) в товарной продукции была около 28 % при уровне товарности около 15 % (47 % у помещиков и 34 % у зажиточных крестьян). Энергетические мощности сельского хозяйства составляли 23,9 млн л. с. (1 л. с. = 0,736 квт), из них механические только 0,2 млн л. с. (менее 1 %). Энерговооружённость крестьянских хозяйств не превышала 0,5 л. с. (на 1 работника), энергообеспеченность — 20 л. с. (на 100 га посевов). Почти все сельскохозяйственные работы производились вручную или при помощи живой тяги. В 1910 году в распоряжении крестьянских хозяйств было 7,8 млн сох и косуль, 2,2 млн деревянных и 4,2 млн железных плугов, 17,7 млн деревянных борон. Минеральных удобрений (преимущественно импортных) приходилось не более 1,6 кг на гектар посева (в помещичьих и кулацких хозяйствах).

Сельскохозяйственные машины и орудия Фёдора Щукина. Село Елань (из книги «Крестьянское хозяйство в России», Халютин, П. В., 1915)

Сельское хозяйство велось экстенсивными методами; продуктивность земледелия и животноводства была низкой (ср. урожай зерновых в 1909-18 — около 7,4 ц/га, среднегодовой удой молока от коровы — около 1000 кг). Отсталость сельского хозяйства, его полная зависимость от природных условий служили причиной частых неурожаев, массовой гибели скота; в неурожайные годы голод охватывал миллионы крестьянских хозяйств.

Осенью 1913 года в Киеве состоялся Первый сельскохозяйственный съезд, на который собрались местные агрономы и землемеры, те, кто принимал самое непосредственное участие в осуществлении столыпинской реформы. На съезде была сделана попытка не только подвести итоги реформы, но и наметить дальнейшие пути реформирования деревни. В частности, был сделан вывод о том, что аграрная реформа буксует, что большинству крестьян она ничего не даёт, поэтому нужно искать параллельные или альтернативные варианты решения аграрного вопроса. Важнейшим из них было названо создание сельскохозяйственных артелей, поставлен вопрос о необходимости коллективизации сельского хозяйства. Схожие выводы, дополненные предложением национализации земли, были озвучены накануне февральских событий 1917 года и обнародованы почти одновременно с падением монархии представителями Московского общества сельского хозяйства, Союза кооператоров и Земского союза.

Сельское хозяйство страны было подорвано Первой мировой и Гражданской войнами. По данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 1917 года, работоспособное мужское население в деревне уменьшилось по сравнению с 1914 годом на 47,4 %; поголовье лошадей — главной тягловой силы — с 20,9 млн до 12,8 млн. Сократились поголовье скота, посевные площади, снизилась урожайность сельскохозяйственных культур. В стране начался продовольственный кризис.

В 1914 году площадь обрабатываемых земель в Российской империи составляла 97,5 млн га, лугов — 33,3 млн га. Средняя урожайность пшеницы — 8,2 ц/га.

Советский период

Основная статья: Сельское хозяйство СССР

См. также: Зерновой кризис 1963 года в СССР

Динамика поголовья крупного рогатого скота в России в хозяйствах всех категорий (из статьи Г. М. Винокурова и др., 2014)

В 1923 году посевы зерновых составляли 63,9 млн га. В 1927 году общая посевная площадь составила 112,4 млн га. Средняя урожайность зерновых культур за 1924—1928 годы составила 7,5 ц/га.

В декабре 1927 года на XV съезде ВКП(б) был провозглашён курс на коллективизацию сельского хозяйства. К 1938 году было коллективизировано 93 % крестьянских хозяйств и 99,1 % посевной площади. Энергетические мощности сельского хозяйства увеличились за 1928—40 с 21,3 млн л. с. до 47,5 млн; в расчёте на 1 работника — с 0,4 до 1,5 л. с., на 100 га посевов — с 19 до 32 л. с. Внедрение сельскохозяйственной техники, увеличение числа квалифицированных кадров обеспечили существенный рост производства основных сельскохозяйственных продуктов. В 1940 валовая продукция сельского хозяйства возросла по сравнению с 1913 на 41 %; повысились урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность сельскохозяйственных животных. Основными производящими единицами сельского хозяйства стали колхозы и совхозы.

В 1978 году в РСФСР был собран рекордный для советского периода урожай зерновых — 127 млн тонн.

С 1967 по 1985 гг площадь орошаемых территорий увеличилась с 9,8 до 19.7 млн га, осушенных — с 7,5 до 14,6 млн га. Из насчитывавшихся 48,7 тыс. колхозов 39 тыс. распоряжались мелиорированными землями.

В 1986 году в РСФСР было собрано 30,9 млн тонн сахарной свёклы, 43,5 млн тонн картофеля, 3,0 млн тонн подсолнечника, произведено 52,6 млн тонн молока, 8,9 млн тонн мяса.

1990-е годы

В 1990-х годах сельское хозяйство России переживало острый кризис. В 1990 году почти прекратилась мелиорация, с 1990 по 2005 гг площадь мелиорированных земель сократилась с 11,27 до 9,28 млн га. На пике спада в 1998 году объём сельхозпроизводства в России составил всего 53 % от уровня 1989 года. Особенно сильным было падение в животноводстве, производство мяса сократилось более чем в 2 раза.

С 1999 года сельское хозяйство перешло к росту.

2000-е годы

В 2001/2002 сельхозгоду Россия впервые за многие годы^{[уточнить]} экспортировала значительный объём зерна — более 7 млн тонн. Россия вошла в десятку лидирующих стран по экспорту пшеницы и в пятёрку — по экспорту ячменя.

В 2002 году в рамках земельной реформы был принят закон, который санкционировал куплю/продажу земель сельскохозяйственного назначения.

В 2003 году было принято решение о введении квот на импорт мяса. Это способствовало росту российского мясного животноводства.

В 2006 году в России было начато осуществление приоритетного национального проекта «Развитие АПК», направленного на стимулирование развития сельского хозяйства путём оказания масштабной государственной поддержки сельхозпроизводителям.

По итогам 2000-х годов сельское хозяйство России выросло на 42 %. Рост растениеводства был опережающим (57 %), по общему объёму производства отрасль полностью преодолела последствия кризиса 1990-х годов. Животноводство выросло на 27 %. Улучшилась структура сельхозпроизводства: доля сельхозорганизаций и фермеров в объёме выпуска увеличилась с 45 % до 53 %. Российский экспорт продовольствия и сельхозсырья вырос в 10 раз и составил $9,97 млрд в 2009 году.

2010-е годы

Медаль «За труды по сельскому хозяйству» учреждена в 2004 год

В 2014 году было достигнуто пиковое значение продовольственного экспорта России размером в 18,9 млрд долларов.

В 2015 году рост сельского хозяйства составил 2,6 % Производство мяса достигло рекордного уровня за постсоветский период..

В 2016 году рост сельхозпроизводства ускорился до 4,4 %. Были получены рекордные в современной истории России урожаи зерна (119 млн тонн), в том числе — пшеницы, кукурузы, гречихи, сорго, а также сахарной свёклы, подсолнечника, сои, овощей. По итогам года Россия впервые заняла 1-е место в мире по экспорту пшеницы, опередив США и Канаду; за границу было продано 25 млн тонн пшеницы, что на 14 % больше, чем в предыдущем году. Благодаря рекордному урожаю сахарной свёклы Россия стала крупным экспортёром сахара. Также Россия впервые заняла 1-е место в мире по экспорту кориандра. Россия также впервые вошла в 10-ку крупнейших мировых производителей сои.

В 2016 году объём продовольственного экспорта увеличился в сравнении с 2015 годом на 4 % и достиг 17 млрд долларов.. Объём экспорта сельхозпродукции и продовольствия превысил экспорт вооружений (15,3 млрд долларов). Была проведена Всероссийская сельскохозяйственная перепись

В 2017 году активный рост сельского хозяйства продолжился, индекс сельхозпроизводства вырос на 2,4 %. Получен рекордный урожай зерновых (свыше 134 млн тонн). Экспорт агропродукции из России составил рекордные $20,7 млрд. По итогам 2017/2018 сельхозгода Россия впервые заняла 2-е место среди стран мира по объёму экспорта зерна (в предыдущем сельхозгоду она занимала 4-е место) и вновь заняла 1-е место по экспорту пшеницы.

По итогам 2018 года был установлен очередной рекорд аграрного экспорта из России — 25 млрд долларов (+20 % к предыдущему году). В феврале 2019 года Росстат повысил оценку урожая зерна в России в 2018 году до 113,255 млн тонн (январская оценка Минсельхоза — до 110 млн тонн). При этом объём экспорта (по данным на октябрь 2018 года и без учёта торговли со странами Евразийского экономического союза) составил более 18 млн тонн зерна, что на 17 % больше, чем за аналогичный период прошлого года.

По итогам 2010-х годов индекс сельхозпроизводства в России вырос на 27 %. Рост растениеводства был опережающим (33 %), животноводство выросло на 19 %. Урожай зерна увеличился на 25 %, сахарной свёклы — в 2,2 раза, подсолнечника — в 2,4 раза, овощей — на 13 %, производство мяса выросло на 52 %. Продолжилось улучшение структуры сельхозпроизводства: доля сельхозорганизаций и фермеров в объёме выпуска увеличилась с 53 % до 71 %. Российский экспорт продовольствия и сельхозсырья вырос в 2,5 раза и составил $25 млрд в 2019 году.

2020-е годы

По итогам 2020 года впервые в новейшей истории России объём продовольственного экспорта из России превысил объём импорта продовольственных товаров. Экспорт продукции АПК по итогам 2020 года составил $30,665 млрд (+20 % к предыдущему году). Экспорт продовольствия в 2020 году дал около 10 % всей экспортной выручки России.

2021 год вновь оказался рекордным по объёму продовольственного экспорта из России, объём экспорта сельхозпродукции превысил объём импорта. Общий объём экспорта продовольствия и сельхозсырья из России в этом году достиг $38 млрд

Нарастив продажи на внешние рынки на 21 % до $37,1 млрд, Россия в 2021 году заняла среди ведущих агроэкспортёров 18-е место с долей 2 %. Положительная динамика по всем категориям российской продукции, в том числе по зерну — на 12 % до $11,4 млрд, масложировым продуктам — на 48 % до $7,3 млрд, рыбе и морепродуктам — на 25 % до $6,7 млрд, мясной продукции — на 32 % до $1,2 млрд, товарам пищевой и перерабатывающей промышленности — на 15 % до 5,2 млрд долл. Среднее ежегодное увеличение глобального аграрного экспорта в 2016—2021 годах 6 %, при этом Россия показывала совокупный среднегодовой темп роста 16 %.

Согласно заявлению президента РФ В. В. Путина уровень самообеспечения в племенном животноводстве по крупному рогатому скоту молочных пород за 2022 год составит 64 %; мясных пород — 98,2 %; овец — 98,5 %; свиней — 84,6 %.. За 2022 год сбор зерна составил около 150 млн тонн в чистом весе.. В 2022 году урожай зерна в чистом весе составил 153,8 млн тонн, в том числе 104,4 млн тонн пшеницы.

По планам посевная площадь в 2023 году вырастет на 50 тыс. га и превысит 82 млн га. Площадь под зерновыми и зернобобовыми увеличится на 136 тыс. га и составит 47,6 млн га. Площади под пшеницей сократят на 500 тыс. гектаров. Площади под яровым ячменем вырастут на 400 тыс. га, а под горохом более чем на 125 тыс. га. Площадь под рисом и гречихой запланирована чуть выше 2022 года. Планируется рост по сахарной свёкле и сое. Посевов подсолнечника нужно не менее 9,8 млн га, а масличного льна — не менее 2,2 млн га.

По данным Росстата в 2022 году Российская Федерация увеличила производство сельскохозяйственной продукции на 10,2 %. В растениеводстве — на 15,9 %, животноводстве — 2,4 %. Российские сельхозорганизации, фермеры, личные подсобные хозяйства в 2022 году произвели продукции на 8 трлн 850 млрд 887 млн рублей. В растениеводстве — 5 трлн 265 млрд 637 млн рублей, животноводстве — 3 трлн 585 млрд 250 млн рублей. Рост производства в фермерских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей в 2022 году составил 20,1 %. Их доля в общем объёме производства сельскохозяйственной продукции также выросла до 16,2 %.

В марте 2023 года президент РФ Владимир Путин сообщил о том, что урожай, собранный в 2022 году, объёмом 153—155 млн тонн стал рекордным за всю историю России и РСФСР.

В мае 2023 года президент РФ Владимир Путин сообщил о росте индекса сельхозпроизводства в 2022 году до 110,2 % и рекордном урожае зерна, достигшем 158 млн тонн. Он также отметил, что страна самостоятельно обеспечивает себя основными видами продовольствия: зерна на 185,4 %, мясом — 101,6 %, рыбой —153 %, растительным маслом — 211 %. В то же время министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев сообщил, что посевная площадь в 2023 году составит более 85 млн га. По его словам, сбор зерновых в 2023 году составит порядка 123 млн тонн, из которых 78 млн тонн — пшеницы. В 2023 году Россия экспортировала, по оценкам Минсельхоза РФ, сельхозпродукции на сумму 45 млрд долл., в том числе зерно, растительные масла, рыбу и морепродукты; от экспорта в страны Евросоюза Россия выручила 2,9 млрд долларов, поставив немногим более 1 миллиона тонн зерна.

В середине января 2024 г. Палата представителей США приняла законопроект «No Russian Agricultural Act», который требует от министра финансов США дать указание американским исполнительным директорам международных финансовых институтов поддерживать инвестиции в проекты, снижающие зависимость от России в сфере сельскохозяйственной продукции (но нет прямой информации о возможном запрете на импорт российского продовольствия).

За 10 лет введенных западных ограничений против российского АПК выпуск продуктов питания в РФ увеличился на 43%, сельскохозяйственной продукции на 33,2%. Сбор зерновых вырос с 92,4 млн т до 150 млн т, сахарной свеклы – с 39,3 млн до 53,2 млн т., плодов и ягод – с 0,7 млн т до 1,9 млн т. Производство масличных поднялось с 13,2 млн до 29,9 млн т., плодоовощной продукции – с 4,4 млн до 7,5 млн т. Производство свиней выросло с 3,6 млн т до 6,06 млн т (на 67%), скота и птицы с 12,2 млн до 16,53 млн т. (36%), рыбы — с  4,3 млн т до 5,4 млн т, молока  — с 29,9 млн т до 33,8 млн (13,2%). Увеличилась и государственная поддержка сектора с 198,1 млрд руб. в 2013 г. до 442,6 млрд руб.

Прогнозы

По состоянию на 2023 год в некоторых регионах России происходит ухудшение условий для ведения сельского хозяйства. В частности Калмыкия, Белгородская, Курская, Саратовская и Астраханская области, Ставропольский край, южная Сибирь и частично Южный Урал, Волгоградская и Оренбургская области и Северный Кавказ испытывают вододефицит. Согласно расчётам в 2035 году с недостатком воды для орошения столкнутся все регионы Нижней Волги, южная Западная Сибирь и частично Дальний Восток.

Отрасли

Растениеводство

Сбор зерновых культур в России в 1990—2018 годах

Из-за нахождения большей части территории страны в зоне севера на долю сельскохозяйственных земель приходится 13 % от общей площади России (в том числе на пашню — 8 %, это 10 % всех пахотных земель мира). Свыше 4/5 пашни в стране приходится на Центральное Поволжье, Северный Кавказ, Урал и Западную Сибирь. Большая часть (70 %) сельскохозяйственных угодий находится в европейской части страны (в том числе 18,7 % в Поволжском, 16,2 — в Уральском, 11,5 — в Северо-Кавказском экономических районах), а за Уралом выделяется Западно-Сибирский экономический район — 16,3 %.

Согласно сельскохозяйственной переписи 2016 года 44 % сельхозугодий в России не используется.

По данным на 2021 год, владельцами наиболее крупных земельных угодий в России являются компании «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева», «Продимекс», «Мираторг», «Степь», «Русагро».

Большая часть посевной площади используется под зерновые и зернобобовые культуры (59 % в 2015 году), в том числе под пшеницу — 34 %, ячмень — 11 %, овёс — 4 %, кукурузу — 3 %. Остальная часть — кормовые культуры (21 %), технические культуры (16 %), картофель и овощебахчевые культуры (4 %).

Основные сельскохозяйственные культуры:

• зерновые (валовой сбор в 2016 году — 119 млн тонн, 4-е место в мире);
  • в том числе пшеница — 70 млн тонн в 2016, исторический максимум; в 2017 г. этот рекорд был побит — 85 млн т;
• сахарная свёкла (48 млн тонн, 1-е место в мире);
• подсолнечник (11 млн тонн, 2-е место в мире);
• соя (3,2 млн тонн);
• картофель (31 млн тонн, 3-е место в мире);
• овощи (16 млн тонн).

В 2017 году собран рекордный объём зерновых и зернобобовых культур — 135,4 млн т (в весе после доработки), что на 11,2 % больше, чем в 2016 году и на 35,3 % больше среднегодового производства в 2012—2016 годах. В этом году собрано 85,8 млн т (в весе после доработки) пшеницы, являющейся основной экспортной культурой, или на 17,1 % больше, чем в 2016 году и на 50,4 % больше среднегодового производства в 2012—2016 годах; такого урожая пшеницы в стране не было за всю историю. В 2017 году собрано рекордное количество гречихи — 1,5 млн т (в 2016 году — 1,2 млн т) и рапса — 1,5 млн т (в 2016 году — 998,9 тыс. т). Производство рапса в 2017 году на 34,9 % превысило его среднегодовое производство в 2012—2016 годах. В 2017 году валовой сбор маслосемян сои составил 3,6 млн т, что в 1,6 раза выше показателя в среднем за 2012—2016 годы (2,3 млн т) и на 14,1 % больше, чем в 2016 году (3,1 млн т). В 2016—2017 гг. получены наивысшие сборы овощей, их валовой сбор в 2017 году составил 16,33 млн т, что выше рекордного показателя 2016 года на 0,3 %, или 50 тыс. т, и на 16,6 % выше уровня 2012 года. Устойчивая динамика роста отмечается в овощеводстве защищённого грунта: в 2017 году валовой сбор тепличных овощей составил 938,3 тыс. т, что на 15,3 % выше объёмов 2016 года и на 62,5 % превышает уровень 2012 года.

В 2020 году сбор зерна в России в чистом весе составил 133 млн тонн. Урожай пшеницы вырос до 85,9 млн тонн, сбор овощей снизился до 13,8 млн тонн. Урожай картофеля составил 19,577 млн тонн (-11,3 %), производство плодов и ягод 3,577 млн тонн (+2.2 %).

В 2021 году урожай пшеницы снизился (зерновые в целом −4,3 %), цены выросли; Россия остаётся мировым лидером по экспорту (ок. 20 % рынка).

Валовые сборы сельскохозяйственных культур по Российской Федерации (хозяйства всех категорий; тысяч тонн)*

Зерновые и зернобобовые культуры (1990—2021) Год Всего Пшеница Рожь Ячмень Овёс Кукуруза Просо Гречиха Рис Тритикале Сорго Зернобобовые культуры 2021 121397,3362 76057,26 1721,91 17995,91 3775,69 15239,87 368,14 919,15 1076,41 288,49 115,41 3839,12 2020 133464 85896 2377 20938 4132 13879 396 892 1141 310 53 3446 2019 121199 74452 1428 20489 4424 14282 439 785 1098 355 98 3344 2018 113255 72136 1916 16992 4719 11419 217 932 1038 401 49 3436 2017 135539 86003 2549 20629 5456 13208 316 1525 987 501 104 4262 2016 120677 73346 2548 17967 4766 15282 629 1187 1081 620 312 2940 2015 104729 61811 2088 17499 4538 13138 572 861 1110 565 193 2354 2014 105212 59713 3283 20377 5280 11290 493 662 1049 654 219 2192 2013 92419 52140 3361 15387 4948 11606 419 834 935 582 172 2035 2012 70941 37767 2133 13949 4042 8187 333 797 1052 464 45 2172 2011 94247 56293 2971 16935 5342 6937 878 800 1056 523 60 2451 2010 61007 41555 1635 8354 3225 3068 133 339 1061 258 9 1370 2009 97024 61663 4333 17877 5406 3953 264 564 913 508 13 1529 2008 108188 63781 4504 23151 5838 6672 710 924 738 … 76 1793 2007 81478 44927 3909 15559 5384 3795 417 1004 705 … 40 1291 2006 78227 44927 2959 18037 4860 3510 599 865 681 … 35 1754 2005 77803 47615 3622 15684 4545 3060 455 605 571 … 28 1618 2004 77832 45434 2864 17088 4937 3373 1113 649 470 … 44 1861 2003 66962 34070 4147 17926 5169 2031 974 525 448 … 33 1639 2002 86479 50622 7122 18678 5683 1499 293 302 488 … 27 1764 2001 85084 46996 6632 19478 7719 808 550 574 496 … 35 1797 2000 65420 34460 5444 14039 6002 1489 1124 997 584 … 83 1197 1999 54637 30997 4781 10576 4393 1034 925 578 443 … 32 879 1998 47771 26995 3266 9765 4656 800 451 465 412 … 8 954 1997 88461 44235 7476 20752 9383 2652 1216 628 328 … 12 1779 1996 69195 34834 5928 15913 8326 1081 441 482 389 … 9 1792 1995 63406 30118 4098 15786 8562 1738 488 597 462 … 13 1541 1994 81297 32128 5989 27054 10757 892 482 781 523 … 12 2677 1993 99094 43547 9166 26843 11556 2441 1128 806 688 … 21 2898 1992 106856 46167 13887 26989 11241 2135 1535 1038 754 … 28 3080 1991 89094 38899 10639 22174 10372 1969 1040 688 773 … 33 2506 1990 116676 49596 16431 27235 12326 2451 1946 809 896 … 62 4922

Технические культуры (1990—2018,2021) Масличные культуры Рапс Год Семена льна-долгунца Волокно льна-долгунца Сахарная свекла Всего Подсолнечник на зерно Соя Горчица Всего Рапс озимый Рапс яровой (кольза) 2021 3,77 25,95 41201,67 24850,39 15656,33 4759,91 144,59 2793,78 729,67 2064,11 2018 7 37 42066 19525 12756 4027 124 1989 344 1644 2017 8 39 51913 16497 10481 3622 98 1510 339 1171 2016 8 41 51325 16271 11015 3143 73 1001 167 834 2015 8 45 38989 13854 9289 2716 67 1013 267 747 2014 6 37 33476 12870 8481 2371 93 1336 452 884 2013 5 39 29292 13150 9852 1520 50 1259 391 868 2012 7 46 45031 10574 7501 1688 38 945 157 789 2011 6 43 47609 12234 9069 1648 82 957 291 667 2010 5 35 22241 7463 5347 1226 36 671 395 275 2009 9 52 24863 8192 6458 946 24 667 308 359 2008 7 52 28984 8976 7352 747 31 752 247 506 2007 7 47 28832 7039 5672 651 11 630 227 404 2006 5 36 30673 8218 6743 805 64 522 127 395 2005 10 56 21276 7557 6470 686 63 304 142 162 2004 13 58 21809 5726 4810 554 55 277 154 123 2003 11 55 19355 5580 4887 392 86 192 45 147 2002 15 38 15659 4275 3688 423 35 115 53 63 2001 23 58 14553 3182 2682 350 28 113 62 51 2000 18 51 14051 4473 3919 342 46 149 62 87 1999 11 24 15226 4673 4149 334 43 135 15 120 1998 9 34 10796 3426 2993 295 7 125 48 76 1997 15 23 13879 3275 2829 280 58 104 33 71 1996 21 59 16165 3225 2763 283 39 135 24 110 1995 27 69 19072 4667 4200 290 47 123 11 113 1994 22 54 13946 3154 2553 422 51 122 13 110 1993 25 58 25468 3455 2765 497 79 97 20 77 1992 44 78 25548 3883 3110 505 69 164 67 98 1991 44 102 24280 3820 2896 622 80 181 83 98 1990 48 71 32327 4662 3427 717 192 258 105 153 Oвощи открытого грунта Год Kартофель Всего Капуста всех видов Огурцы Помидоры Свекла столовая Морковь столовая Лук репчатый Чеснок Кабачки Тыква столовая прочие овощи Овощи открытого и защищённого грунта Бахчевые продовольственные, культуры 2018 22395 11853 2519 703 2071 838 1408 1642 212 560 630 1190 13685 1970 2017 21708 11979 2706 669 1966 784 1438 1794 206 531 635 1129 13612 1815 2016 22463 11698 2743 711 1741 816 1451 1634 203 554 643 1098 13181 1884 2015 25406 11881 2768 759 1722 825 1404 1736 204 606 713 1038 13185 1783 2014 24284 11552 2701 795 1793 819 1310 1651 209 505 688 980 12821 1531 2013 24021 11445 2713 791 1758 810 1324 1718 197 466 627 971 12597 1492 2012 24542 11724 2774 845 1852 837 1326 1841 210 497 560 909 12792 1534 2011 27985 12470 3055 957 1871 933 1509 1927 209 547 573 816 13036 1647 2010 18498 10437 2396 977 1821 737 1154 1411 196 485 481 722 11002 1233 2009 28429 11854 2978 987 1986 915 1390 1485 214 548 572 706 12442 1489 2008 27123 11793 2945 1016 1829 869 1442 1632 221 500 497 767 12313 1430 2007 26474 10737 2605 965 1751 806 1312 1284 245 476 567 688 11277 878 2006 28260 10830 2751 1005 1927 844 1356 1218 240 381 476 585 11370 774 2005 28137 10796 2830 1034 1855 812 1287 1231 242 407 438 619 11348 775 2004 27876 10675 2944 1000 1662 822 1319 1226 220 408 456 571 11214 781 2003 29358 11214 3401 1029 1704 909 1354 1158 202 427 419 575 11739 799 2002 26923 10139 2860 949 1700 759 1190 1074 210 408 352 580 10665 726 2001 29499 10658 3180 933 1714 820 1312 1096 208 446 405 498 11169 588 2000 29465 10312 3017 948 1509 853 1387 1134 179 486 364 398 10822 537 1999 27998 10528 3549 983 1562 798 1224 993 165 512 304 412 11010 621 1998 28953 9289 2739 1024 1648 745 1127 1009 155 … … 767 9746 404 1997 35138 10164 3003 1097 1608 878 1411 1059 167 … … 812 10630 615 1996 37619 9843 … … … … … … … … … … 10325 490 1995 39909 10727 … … … … … … … … … … 11275 621 1994 33828 9076 … … … … … … … … … … 9621 458 1993 37650 9253 … … … … … … … … … … 9827 597 1992 38330 9333 … … … … … … … … … … 10018 714 1991 34329 9672 … … … … … … … … … … 10425 1033 1990 30848 9538 … … … … … … … … … … 10328 1116

Кормовые культуры (1990—2018) однолетние травы: многолетние травы: Год корнеплодные кормовые культуры (включая сахарную свеклу на корм скоту) на сено на зелёный корм и сенаж на сено на зелёный корм 2018 450 2211 18426 8670 32354 2017 484 2446 21274 9429 35376 2016 1884 533 2730 18997 33412 2015 657 2198 20198 8966 31919 2014 725 2269 19353 8927 30387 2013 828 2040 19785 8908 30190 2012 850 1851 17989 7972 27659 2011 1055 2090 25530 9747 30663 2010 731 1359 16430 7594 22825 2009 1114 1563 14552 9284 32911 2008 1214 1588 22922 9891 36420 2007 1205 1474 22116 10522 35576 2006 1450 1573 23531 9958 36344 2005 1520 1597 23649 11192 38340 2004 1981 1781 25254 11562 40295 2003 2162 1883 28066 11548 38566 2002 2254 2024 28133 12393 34755 2001 2756 1903 27306 14256 43137 2000 3079 1989 26981 13951 42365 1999 3024 1946 21986 12297 34193 1998 2688 1953 22736 11226 38205 1997 3938 2876 33764 15959 45470 1996 3885 2793 36133 15851 48953 1995 5144 2570 38686 17349 52556 1994 5272 3763 57231 18863 73526 1993 8050 4139 65132 21036 85067 1992 8688 4174 63283 20544 69208 1991 11604 4478 65867 24843 83742 1990 17217 5631 87254 25207 97623

*1) Данные за 2007—2017 годы приведены с учётом итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года.

2) Данные по тритикале выделяются отдельной позицией в составе зерновых и зернобобовых культур, начиная с итогов за 2009 год.

3) До 2011 года — в первоначально оприходованном весе, с 2011 года — в весе после доработки.

4) За 1997—1998 гг. включая кабачки и тыкву.

Посевные площади в РСФСР и РФ:
год	1940	1945	1950	1970	1990	1995	2000	2005	2010	2015	2021	2022	2023 план
тыс. км²	920,76	670,61	889,52	1219,12	1177,1	1025,4	854,19	758,37	751,88	793,19	799	820	821
Источник:

Животноводство

Динамика производства мяса в убойном весе в 1990—2018 годах в России, в тыс. тонн

В России развито мясо-молочное и мясо-шёрстное животноводство.

Основные виды продукции животноводства, производящиеся в России:

• мясо (в 2015 году произведено 9,6 млн тонн, 4-е место в мире) (в 2016 году 9 929,0 тыс. тонн)
  • говядина (1,6 млн тонн) (в 2016 году 1 623,5 тыс. тонн)
  • свинина (3,1 млн тонн) (в 2016 году 3 388,4 тыс. тонн)

В 2020 году производство мяса в России порядка 11 млн т (в убойном весе): 4,1 млн т (37,4 % от общего объёма производства) свинина, 1,7 млн т (14,8 %) говядина, 5 млн т (45,9 %) — мясо птицы, 0,2 млн т (3,2 %) — баранина.

По производству свинины в 2020 году Россия обогнала на 25 тысяч тонн Бразилию (производство свинины в Бразилии в этом же году составило 4,251 млн тонн; ещё до 2017 года Россия активно закупала бразильскую свинину — порядка 300 тыс. тонн ежегодно) и вошла в топ-5 мировых производителей, вслед за грандами индустрии — Китаем (32 миллиона тонн в 2020 году, по оценке ИМИТ), США, Германией и Польшей. Производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий за 2020 год увеличилось на 3,1 % до 15,635 миллиона тонн (в живом весе), выпуск свинины вырос на 8,9 %, до 5,478 миллиона тонн (производство свинины в живом весе эквивалентно 4,276 миллиона тонн в убойном весе).

• • мясо птицы (4,5 млн тонн) (в 2016 году 4 630,9 тыс. тонн)
  • прочие виды мяса (0,3 млн тонн) (в 2016 году 76,4 тыс. тонн) Баранины и козлятины в 2016 году произвели в убойном весе 209,7 тыс. тонн (465,8 тыс. тонн в живом весе), в 2015 году — 204,5 тыс. тонн
• молоко (30,8 млн тонн)

Топ-30: регионы-лидеры в производстве молока в сельхозпредприятиях на 1 декабря 2018 года. Тройка лидеров — Татарстан, Краснодарский край и Удмуртия на 1 декабря произвели 2,52 млн тонн.

В 2020 году молочная отрасль показала лучший результат за последние 10 лет. Объём производства молока превысил 32,2 млн тонн, что на 855 тыс. больше показателя 2019 года. Производство молока в 2021 году составит не менее 32,6 млн тонн, что на 1,2 % больше показателя за 2020 год.

• яйца (42,6 млрд штук)
• шерсть (56 тыс. тонн)
• мёд (68 тыс. тонн)

В структуре производства всех видов мяса в 2016 году преобладает мясо птицы — 46,6 %, на свинину пришлось 34,1 %, на говядину — 16,4 %, на баранину и козлятину — 2,1 %, на другие виды мяса — 0,8 %. Ещё в 2001 году, доля мяса птицы (19,8 %) была ниже доли говядины (42,0 %) и свинины (33,8 %). С начала 2000 года птицеводство ни разу не падало, а только росло и объёмы производства мяса птицы в стране выросли с 670 тыс. тонн в конце 90-х годов до практически 5 млн тонн в 2019 году.

Свиноводство: доля свинины в общем объёме производства мяса на протяжении ряда лет остаётся относительно стабильной (32—34 %). В 2005 году был запущена национальная программа по свиноводству, и если в 2010-х Россия была основным в мире импортёром свинины, то уже к 2020 г. стала нетто-экспортёром свинины (так, в первом полугодии 2020 страна поставила на внешние рынки 88 тыс. тонн свинины, что на 96 % больше, чем годом ранее; также, российские свиноводы намерены повторить успех российских птицеводов, которые первыми прорвались на большой, но закрытый рынок Китая).

Производство основных продуктов животноводства в Российской Федерации (тыс. тонн)
_{Данные за 2007—2017 годы приведены с учётом итогов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года.}

	Скот и птица на убой (в убойном весе)
Год	Всего	Крупный рогатый скот	Свиньи	Овцы и козы	Птица	Молоко	Яйца (млн штук)	Шерсть (в физическом весе, тонн)	Мед (тонн)
2018	10629,4	1608,1	3744,2	223,8	4980,0	30611,2	44901,2	55471	65006
2017	10319,0	1569,3	3515,7	219,5	4941,0	30184,5	44829,2	56733	65167
2016	9853,3	1588,8	3355,1	213,2	4622,4	29787,2	43514,5	56006	69222
2015	9518,5	1617,1	3083,2	203,8	4540,9	29887,5	42509,6	55495	67120
2014	9026,0	1621,4	2963,6	202,9	4164,3	29995,2	41747,3	56044	74214
2013	8525,3	1608,0	2817	189,6	3838,9	29865,3	41390,0	54442	67767
2012	8077,6	1619,8	2563,3	190,0	3632,2	31196,8	42132,5	55038	64175
2011	7515,7	1608,1	2433,8	188,3	3213,2	31204,3	41288,8	52344	59323
2010	7164,8	1711,5	2337,4	184,4	2855,4	31507,8	40758,9	53443	51006
2009	6715,0	1729,2	2175,6	182,8	2556,1	32315,1	39468,4	54601	53164
2008	6276,7	1762,1	2054,4	173,8	2220,2	32225,7	38077,5	53513	57096
2007	5785,9	1699,8	1929,9	167,5	1924,6	31984,2	38161,8	52013	53720
2006	5278,1	1721,5	1699,2	156,3	1632,1	31339,1	38216,3	50276	55678
2005	4989,5	1809,2	1569,1	154,1	1387,8	31069,9	37139,7	48800	52469
2004	5046,4	1953,9	1685,8	144,8	1192,2	31861,2	35900,7	47359	52964
2003	4993,3	2002,3	1742,6	134,4	1047,7	33315,5	36625,2	44988	48495
2002	4732,8	1967,4	1608,3	136,1	955,7	33462,2	36377,8	42870	49700
2001	4477,4	1878,6	1514,7	134,2	885,7	32874,1	35241,7	40515	52960
2000	4445,8	1897,9	1578,2	140,3	767,5	32259,0	34084,7	40088	54248
1999	4313,0	1867,6	1485,0	143,6	748,1	32273,6	33134,6	40234	51034
1998	4702,8	2246,5	1504,9	178,2	690,2	33255,2	32744,2	47883	49554
1997	4853,9	2394,9	1545,5	199,3	630,3	34135,6	32198,7	60768	48756
1996	5335,8	2630,0	1705,2	229,7	689,6	35818,9	31902,3	76930	46228
1995	5795,8	2733,5	1865,4	261,3	859,2	39240,7	33830,2	93012	57748
1994	6803,3	3240,2	2103,5	315,5	1068,4	42176,2	37476,6	122166	43899
1993	7512,9	3358,8	2432,1	359,2	1276,8	46524,0	40297,1	158390	52747
1992	8260,3	3631,5	2783,5	329,4	1427,8	47236,0	42902,1	178640	49556
1991	9375,2	3989,0	3189,7	347,4	1750,9	51885,5	46874,9	204497	48433
1990	10111,6	4329,3	3480,0	395,0	1801,0	55715,3	47469,7	226743	46091

Рыболовство и рыбоводство

См. также: аквакультура и Рыбохозяйственный комплекс России

Во второй половине 1980-х годов добыча рыбы в РСФСР превышала 8 млн тонн; это был третий в мире показатель. В 2004 г., выловив менее 2,9 млн тонн водных биоресурсов, вылов достиг исторического минимума с 1960-х годов, а страна опустилась на 12-е место в мировом рейтинге рыбодобывающих держав. С 2004 г. нисходящий тренд общероссийского вылова сменился восходящим и в 2018 г. суммарный годовой улов российских рыбаков достиг 5 млн тонн. В 2016 году Россия вышла на четвёртое место в мире по объёмам морского вылова дикой рыбы

Объём добычи водных биоресурсов всеми российскими пользователями в 2020 году составил 4,97 млн тонн, что на 57,4 тыс. тонн или на 1,2 % больше уровня 2019 года.

В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне вылов достиг 3,57 млн тонн (+4,2 %). Объём добычи минтая увеличился до 1,83 млн тонн (+6 %), Тихоокеанской сельди — до 410 тыс. тонн (+6,8 %), Тихоокеанской трески— до 171,9 тыс. тонн (+10,5 %), Камбал — до 93 тыс. тонн (+10,3 %).

Вылов пелагических видов рыб стал рекордным за последние 20 лет. По состоянию на 29 ноября 2020 общий вылов пелагических видов рыб (сардины иваси, скумбрии и сайры) суммарно составил 353,02 тыс. тонн, что на 168,6 тыс. тонн превышает уровень прошлого года (192 % от уровня 2019 года). Вылов по видам составил: Дальневосточная сардина иваси — 310,38 тыс. тонн (+179,52 тыс. тонн, или 237,18 % от уровня 2019 года), Скумбрии — 41,89 тыс. тонн (-9,32 тыс. тонн, или 81,8 %), Сайра — 744,57 тонн (- 1 658,29 тонн, или 30,99 %). В исключительной экономической зоне (ИЭЗ) России вылов составил 336,9 тыс. тонн, что на 173,02 тыс. тонн выше уровня прошлого года (205,58 % от уровня 2019 года), в открытом море добыто 3,1 тыс. тонн, в ИЭЗ Японии — 12,99 тыс. тонн. В 2021 году, по данным Росрыболовства, рекомендованный вылов сардины иваси увеличен ещё на 37 % — до 480 тысяч тонн. Добывается она кошельковым методом — это самый щадящий способ для такой нежной рыбки. Пик добычи иваси советскими рыбаками пришёлся на 1980-е годы, когда объём вылова доходил до 376 тысяч тонн, а рекордным стал 1990 год — 484,4 тысячи тонн. Однако вслед за распадом СССР иваси ушла от российских берегов. Промысел после 25-летнего перерыва возобновили в 2018 году.

В Северном рыбохозяйственном бассейне вылов составил 492 тыс. тонн (-0,6 %). Вылов Трески составил — 305,5 тыс. тонн (-3,8 %), Пикши — 88 тыс. тонн (+15,4 %), Камбалы — 12,9 тыс. тонн (+1,5 %), Зубатки— 7,2 тыс. тонн (+2,5 %).

В Западном рыбохозяйственном бассейне вылов составил 83,2 тыс. тонн (+6,2 %). Вылов Шпрота 45,1 тыс. тонн (+11,8 %), Сельди балтийской 26 тыс. тонн (+4,7 %).

В Волжско-Каспийском рыбохозяйственном бассейне вылов составил 81,3 тыс. тонн (+9,4 %). Вылов частиковых видов рыб — 28,21 тыс. тонн (-2,56 тыс. тонн), водных биоресурсов — 30,22 тыс. тонн (-0,73 тыс. тонн), вылов Кильки вырос в 4,7 раза и достиг 13,6 тыс. тонн.

В Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне вылов составил 68,5 тыс. тонн (-8,2 %). Вылов Хамсысоставил 31,1 тыс. тонн (-0,15 %), Шпрота— 18,3 тыс. тонн (+2 %), Тюльки — 2,2 тыс. тонн (-34 %).

В конвенционных районах, зонах иностранных государств и открытой части Мирового океана российский флот добыл 626,5 тыс. тонн (-12,2 %), в том числе в зонах иностранных государств 326,1 тыс. тонн (-54,3 тыс. тонн), в конвенционных районах и открытой части Мирового океана — 287,8 тыс. тонн (-41,6 тыс. тонн).

В 2023 году лососевая путина показывает второй, после рекордного 2018 года, результат по вылову — 600 тыс. тонн, из них горбуша 478 тыс. тонн. Камчатский край — рыбаки добыли 491 тыс. тонн (+11,5 % к 2021) — 84 % всего дальневосточного вылова. Сахалинская область — 63,2 тыс. тонн (+30 %), Хабаровский край — 28,3 тыс. тонн (+10 %), Магаданская область- 14,5 тыс. тонн (+44 %), Приморский край — 1,6 тыс. тонн (в 6,8 раза выше показателя 2021 года). Вылов на Чукотке составил 1271 тонну лососей, или 21,4 % от плана.

Вылов основных видов водных биологических ресурсов (тысяч тонн)
Вид ресурсов	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022
Улов рыбы, в т.ч	4505	4812	4955	5110	4998	4975	5061	4920
Тресковые, в т.ч	2457	2605	2647	2506	2608	2691	2619	2690
- минтай	1624	1738	1736	1680	1732	1827	1740	1921
- треска	462	487	513	468	479	480	522	470
- путассу (северная)	186	174	191	171	220	181	163	128
- пикша	92	116	109	90	77	89	98	82
- навага	39	36	45	54	51	54	44	43
- макрурус (макрорус)	23	24	26	22	30	39	28	29
Сельдевые, анчоусовые, в т.ч	620	639	695	652	768	919	885	981
- сельдь тихоокеанская	386	400	426	373	387	403	416	479
- сельдь атлантическо-скандинавская	67	72	91	64	98	75	93	86
- сельдь балтийская (салака)	21	21	22	24	24	25	23	25
- сардины (Атлантика)	56	53	39	46	35	12	9	8
- сардина иваси	0	7	17	62	131	305	241	288
- (шпрот) килька (+каспийская)	57	56	51	53	57+3	63+6	58+25	50+28
Скумбрия	215	215	295	321	308	234	272	218
Камбаловые	124	125	127	128	132	136	112	117
Морские окуни, зубатки	142	134	135	121	128	125	128	116
Ставридовые, кефалевые, сайра	131	117	90	78	55	58	59	73
Карповые	90	109	114	98	97	101	102	101
Прочие пресноводные	48	57	66	55	44	49	48	48
Корюшковые	62	24	31	97	27	26	20	48
Сиговые	13	18	21	13	14	14	12	14
Лососевые, в т.ч	377	452	360	685	509	306	545	273
- горбуша	158	266	204	511	329	175	425	143
- кета	145	121	100	113	113	83	76	76
- нерка	51	51	42	44	51	31	31	39
- кижуч	15	7	9	11	9	10	8	10
Морские беспозвоночные, в т.ч	170	221	235	268	277	295	245	222
Кальмары	54	87	83	102	98	124	83	70
Крабы	64	72	86	96	92	93	96	97
Креветки	15	17	22	27	42	35	23	15
Иглокожие	13	14	15	15	17	15	16	16
Водоросли	7	14	9	8	18	8	6	6

Вино-водочная промышленность

См. также: Виноделие в России

Ликёро-водочная промышленность:

См. также: Русская водка

За 2021 год Россия экспортировала крепкого алкоголя на 195 миллионов долларов (на 20 % больше, чем в 2020 году). Основная часть экспортного объёма традиционно приходится на водку, отгрузки которой выросли на 5,6 % (до 2,3 млн дал, в пересчёте на 100 % спирта) в физическом выражении и на 12 % (до 160 млн долларов) в денежном; Экспорт крепкого алкоголя осуществлялся более чем в 75 стран, крупнейшими покупателями стали европейские страны — Латвию (поставки увеличились на 51 %), Великобритания и Германия.

См. также: Ликёро-водочная промышленность Украины

Потребление

В 2020 году производство мяса в России составит порядка 11,2 / 9,8 млн т (в убойном весе): 4,1 млн т (37,4 % от общего объёма производства) свинина, 1,7 млн т (14,8 %) говядина, 5 млн т (45,9 %) — мясо птицы, 0,2 млн т (3,2 %) — баранина (все цифры — в убойном весе). В 2020 году Россия поставила рекорд по потреблению мяса на душу населения (77-78 кг) и по экспорту (590 тыс. т).
Объём импорта мяса 560 тыс. т, в основном говядина.

Прогноз Европейской комиссии предусматривает снижение потребления мяса на 1,1 кг к концу 2030 года, среднее потребление мяса на душу населения составит 67,6 кг.

Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации (на душу населения в год; килограммов)

Год	Картофель	Овощи и продовольственные бахчевые культуры	Фрукты и ягоды	Мясо и мясопродукты в пересчёте на мясо	Молоко и молочные продукты в пересчёте на молоко	Яйца и яйцепродукты — штук	Сахар	Масло растительное	Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчёте на муку, мука, крупа и бобовые)
2015	112	111	61	73	239	269	39	13,6	118
2014	111	111	64	74	244	269	40	13,8	118
2013	111	109	64	75	248	269	40	13,7	118
2012	111	109	61	74	249	276	40	13,7	119
2011	110	106	60	71	246	271	40	13,5	119
2010	104	101	58	69	247	269	39	13,4	120
2009	112	102	55	66	244	260	37	13,0	118
2008	111	99	53	66	242	252	39	12,7	119
2007	108	93	51	61	240	255	39	12,7	120
2006	110	90	48	58	237	256	39	12,5	121
2005	109	87	46	55	234	250	38	12,1	121
2004	108	85	43	54	232	243	37	11,6	119
2003	109	84	39	52	231	246	36	11,0	120
2002	106	80	39	50	227	244	36	10,5	121
2001	109	81	35	47	219	235	35	10,4	120
2000	109	79	32	45	215	229	35	9,9	117
1999	108	79	27	45	214	221	34	9,3	119
1998	114	74	30	48	220	217	33	8,8	117
1997	122	76	33	50	230	211	33	8,4	118
1996	123	74	31	51	233	208	33	8,0	118
1995	124	76	29	55	254	216	32	7,5	122
1994	123	68	28	57	281	238	31	6,7	124
1993	127	71	29	59	294	251	31	7,0	123
1992	118	77	32	60	282	263	30	6,7	125
1991	113	86	35	69	347	288	38	7,8	121
1990	106	89	35	75	387	297	47	10,2	120

Экспорт

См. также: Российский зерновой экспорт

Экспорт продукции АПК по итогам 2020 года по данным ФТС составил: страны дальнего зарубежья — 22993,6 млн долларов, страны СНГ — 6622,5 млн долларов; итого 29,6 млрд долларов.

На конец 2021 года экспорт стал рекордным и по сравнению с прошлым годом увеличился на 21 %, и превысил 30 млрд долларов.

По данным Минсельхоза за 10 месяцев 2022 года РФ увеличила три раза экспорт муки и круп по сравнению с тем же периодом прошлого года. Турция увеличила свои закупки российской муки в 140 раз. Среди основных покупателей — Грузия, чей экспорт из России вырос в 8,9 раз и Афганистан — в 9.6 раз. По предварительным расчётам экспорт муки составил около 632 тыс. тонн, годом ранее он составлял 165,1 тыс. Продажи гречки за рубеж составили 15,279 тыс. тонн (6 тыс. тонн годом ранее).

По данным центра «Агроэкспорт», рост показателей аграрного экспорта из России в 2022 году стал самым высоким в мире. В течение указанного периода РФ поставляла продукцию своего АПК в около 160 стран мира. В 2022 году по информации Федеральной таможенной службы экспорт российского АПК по сравнению с 2021 годом вырос на 14,8 % и составил 41,3 млрд долларов.

Согласно обзору «Аграрный экспорт регионов России» при Минсельхозе РФ Россия продала за рубеж продукции АПК на 41,6 млрд долларов. Ведущими импортерами стали: Китай — 5,1 млрд долларов, Турция — 5,1 млрд, Казахстан — 3,4 млрд, Белоруссия — 2,8 млрд, Южная Корея — 2,3 млрд. 32,3 % от общей выручки составил экспорт зерновых, 21,9 % — масложировая продукция, 14,6 % — иная продукция АПК, 14,2 — рыба и морепродукты, 12,7 % — продукция пищевой и перерабатывающей промышленности. Среднегодовой совокупный рост экспорта сельскохозяйственной продукции РФ с 2018 по 2022 год составил около 13 %.

В июне 2023 года вице-премьер РФ Виктория Абраменко сообщила, что по 2022 году экспорт продукции российского АПК увеличился на 12 % и превысил АПК 41,5 млрд долларов. Она отметила рост географии экспорта по дружественным странам, который не только смог компенсировать закрытие торговых отношений с недружественными странами, но и помог нарастить поставки в рублевом и физическом выражении. К июню 2023 года РФ заключила более 750 контрактов на 1,5 миллиона тонн продукции на поставку за рубеж зерна, масла и сахара в национальных валютах. Основными торговыми партнерами стали Ираном, Сирия, Египтет и страны СНГ. Позже она заявила, что в планах России к 2030 году подняться в мировом рейтинге стран-экспортеров продовольствия с 18-го места в десятку крупнейших. На данный, момент по её словам, РФ поставляет продовольствие в 160 стран мира.

В 2023 году самым крупным покупателем муки из РФ стал Ирак — с января по октябрь он приобрел 150 тысяч тонн данной продукции. На втором месте — Грузия, импортировавшая 126 тыс. тонн. На третьем — Китай, купивший 100 тыс. тонн. Всего за указанный период Россия отправила на экспорт 990 тысяч тонн пшеничной и пшенично-ржаной муки. Это почти на 30 % больше чем за 2022 год.

По итогам 2023 года экспорт продукции АПК из РФ составил 43,5 миллиарда. Согласно информации министра сельского хозяйства Оксаны Лут, в 2024 году экспорт российской агропродукции ожидается на уровне 45 млрд долларов.

К сентябрю 2024 года РФ экспортировала около 74 млн тонн сельскохозяйственной продукции. Этот показатель на 7% больше, чем в 2023 году. Президент РФ Владимир Путин поставил задачу по увеличению экспорта подукции АПК к 2030 году по сравнению с 2021 годом в полтора раза — до 55,2 млрд долларов.

Регионы

Структура сельскохозяйственного производства в России по федеральным округам (по данным за 2015 год):

• Центральный федеральный округ — 26 %
• Приволжский федеральный округ — 23 %
• Южный федеральный округ — 16 %
• Сибирский федеральный округ — 12 %
• Северо-Кавказский федеральный округ — 8 %
• Северо-Западный федеральный округ — 5 %
• Дальневосточный федеральный округ — 3 %
• Крымский федеральный округ — 1 %

Среди субъектов федерации лидерами по сельхозпроизводству являются Краснодарский край, Ростовская область и Белгородская область.

Алтайский край

См. также: Экономика Алтайского края

Животноводческая ферма вблизи Алейска

Алтайский край — традиционный производитель зерна, молока, мяса, также здесь выращивается сахарная свекла, подсолнечник, лён масличный, лён-долгунец, хмель, рапс и соя.

В 2010 году Алтайский край занимал лидирующую позицию среди регионов СФО по выпуску продукции сельского хозяйства. В процентном соотношении от общего объёма по Сибирскому федеральному округу доля региона составляет 23 %. В частности, увеличилось производство мяса, молока, яиц. По сравнению с данными за 2008 год индекс сельхозпроизводства в крае — 119,2 %.

Овощеводство и картофелеводство имеют подсобное значение, обеспечивая потребности местного населения. Плантации их распространены на всей территории края, но в основном сосредоточены в специализированных хозяйствах вблизи Барнаула, Бийска и Рубцовска. Промышленным производством плодов и ягод занимаются хозяйства объединения «Сады Алтая». В 1954—1960 годах в крае было освоено около 3 млн га целинных и залежных земель. Общая земельная площадь сегодня составляет почти 16 млн га, из которых 40 % занимают сельскохозяйственные угодья. Из-за ухудшения экономического положения большинства сельских товаропроизводителей, 125,3 тыс. га пашни не обрабатывается и учитывается как залежи.

Краснодарский край

Винный завод «Абрау-Дюрсо», Краснодарский край

В экономике России Краснодарский край выделяется как важнейший сельскохозяйственный регион страны (7 % валовой продукции сельского хозяйства России, 1-е место в России). Краснодарский край — лидер по валовому сбору зерна (10 % от общероссийского) и сахарной свёклы (17,3 %), один из ведущих производителей семян подсолнечника (15 %) и виноградных вин (37 %)

В 2022 году рекордный урожай винограда — 283 тысячи тонн, более 40 % общероссийского валового сбора. Площадь виноградников составляет 30 тысяч гектаров.

Кубань производит 40 % всех фруктов и ягод в стране. Площадь промышленных садов и ягодников 31 тысяч га. В 2022 году получен рекордный урожай фруктов и ягод — 600 тысяч тонн (в 2021—430 тыс. тонн). Из них яблок 357 тысяч тонн (+29 тыс. тонн).

В 2022 году валовый сбор зерновых и зернобобовых в весе после доработки составил 15,4 млн тонн, урожайность — 63,6 ц/га. Из них пшеница 10,6 млн тонн, ячмень 1,3 млн тонн, кукуруза 2,7 млн тонн. В 2022 году из-за аварии на Федоровском гидроузле валовый сбор риса составил 579,3 тыс. тонн, урожайность — 63,9 ц/га. В 2020 году валовый сбор риса 900 тыс. тонн, средняя урожайность — 70,9 ц/га, около 80 % общероссийского производства риса.

В 2022 году на Кубани Агрохолдинг «СТЕПЬ» провёл эксперимент по получению второго урожая сельхозкультур с поля за сезон. В мае после укоса озимой пшеницы на зелёный корм, экспериментальное поле было засеяно ультраскороспелым сортом сои, которая успела вырасти и дать урожай. Помимо получения второго урожая, выращивание сои позволяет повышать плодородие почвы и накапливать в ней азот..

Архангельская область

Площадь сельскохозяйственных угодий Архангельская области составляет около 584 тысяч гектаров. Пашня составляет 46 % используемых в сельском хозяйстве земель. Область расположена в зоне рискованного земледелия.

Основными культурами являются картофель и овощи, это связано с тем, что почвы в области не пригодны для выращивания других культур.

В стоимостном выражении преобладает продукция растениеводства (56 %); растениеводство ориентировано на удовлетворение потребностей области, главный сельскохозяйственный район расположен на юге области..

Ведущая отрасль животноводства — молочно-мясное скотоводство. Именно в Архангельской области была выведена и наиболее распространена высокопродуктивная холмогорская порода. В области разводят также свиней, овец, коз, птицу и оленей (на севере). В области есть звероводство, широко распространён морской зверобойный промысел.

Башкирия

См. также: Экономика Башкортостана

Башкирия занимает первое место в России по поголовью крупного рогатого скота, лошадей, производству мёда и молока, второе место — по производству картофеля, третье — производству мяса, пятое — поголовью свиней, шестое — поголовью овец и коз, восьмое — производству яиц, одиннадцатое — по производству зерна.

Сельское хозяйство — зерново-животноводческого направления. Выращиваются пшеница, рожь, овёс, ячмень (зерновые культуры) и сахарная свёкла, подсолнечник (технические культуры). В республике развито мясо-молочное животноводство, мясо-шёрстное овцеводство, птицеводство, коневодство, кумысоделие и пчеловодство.

Широкой известностью в России пользуется башкирский мёд. По количеству пчелиных семей, производству товарного мёда, по научным разработкам в пчеловодстве Башкортостан занимает первое место в стране.

Белгородская область

См. также: Экономика Белгородской области

Белгородская область, вместе с Брянской областью, на протяжении последних лет занимают первое-второе места по урожайности подсолнечника. При средней урожайности по России в 2020 году лишь 17,4 ц/га, урожайность в Белгородской области составила 31,8 ц/га, в 2019 году — 34,55 ц/га.

Белгородская область входит в ТОП-5 субъектов РФ по урожайности большинства возделываемых сельскохозяйственных культур, за исключением сои, урожайность которой в 2021 году находилась на шестом месте.

Доля Белгородской области в 2010 в общероссийском производстве мяса в целом составила более 11 %, свинины — 14 %, мяса птицы — 16,5 %. В области в расчёте на душу населения производится мяса в 9,4 раза больше, чем в среднем по стране. По объёму потребления мяса на душу населения она занимает первое место среди регионов России (325 кг на человека).

Владимирская область

См. также: Экономика Владимирской области

Владимирская область специализируется на растениеводстве, молочно-мясном скотоводстве и птицеводстве. Ведущая отрасль сельского хозяйства — животноводство молочно-мясного направления. Разводят крупный рогатый скот, свиней, овец, коз. Коневодство (владимирские тяжеловозы). Площадь сельхозугодий — 930,9 тыс. га (32,1 % земельного фонда), в том числе пашня — 66,8 %. Посевные площади составляют 476,5 тыс. га, из которых 58,7 % занимают кормовые культуры, 29 % — зерновые. Из зерновых выращивают пшеницу, рожь, ячмень, овёс. Планируется расширение посевов рапса (для производства рапсового масла), а также специальных сортов картофеля и овощей (для переработки на месте, производства овощных соков). Около 25 специализированных предприятий занимаются выращиванием племенного скота. Несколько рыбных хозяйств (крупнейшее из них «Ворша»), многочисленные пасеки.

Воронежская область

См. также: Экономика Воронежской области

Воронежская область — крупный поставщик сельскохозяйственной продукции: она производит зерно (в основном пшеницу), сахарную свёклу, подсолнечник и другие технические культуры, картофель и овощи. В целом профиль сельского хозяйства — свекловичный с посевами подсолнечника и зерновых культур, молочно-мясным скотоводством, свиноводством и овцеводством. Среднедушевой коэффициент по производству крупы — 2,4 (данные 2002 года).

Производство мяса в крупных и средних хозяйствах:

• Начало 1678 года — около 8,9 тысячи тонн мяса
• Январь-февраль 1996 года — 12,2 тыс. тонн.

Ивановская область

Ведущая отрасль сельского хозяйства Ивановская области — животноводство молочно-мясного направления, представлено льноводство, картофелеводство и лесное хозяйство.

В 2006 году в целом по области произведено: зерна — 80,5 тыс. т, картофеля — 278,9 тыс. т, овощей — 123,1 тыс. т, скота и птицы в живом весе — 34 тыс. т, молока — 189 тыс. т, яиц — 304,8 млн шт.

Выпуск продукции сельского хозяйства за 2006 год составил 7,9 млрд руб., (на 8,4 % выше 2005 года).

Ингушетия

По объёму производства продукции сельского хозяйства Ингушетия занимает в России 37-е место. Основными сельскохозяйственными культурами являются зерновые, подсолнечник, овощи, картофель. Значительное развитие имеют также виноградарство и табаководство. Посевы кукурузы, пшеницы, овса, ячменя, сахарной свёклы. Доля государственного сектора экономики составляет не более 25 %, остальная часть приходится на другие формы собственности. В республике функционируют около 900 крестьянских фермерских хозяйств. Сельскохозяйственные угодья составляют 222,2 тыс. га, в том числе пашни 112,2 тыс. га, многолетние насаждения 2,5 тыс. га, сенокосы — 9,6 тыс. га, пастбища — 97,9 тыс. га. В республике насчитывается 115 крупных и средних сельскохозяйственных предприятий.

Иркутская область

См. также: Экономика Иркутской области

Территория сельскохозяйственных угодий Иркутской области составляет 2,69 млн га, пашни — 1,88 млн га. Область относится к поясу рискованного земледелия. В сельском хозяйстве области занимаются выращиванием зерновых, а также животноводством, оленеводством, звероводством, пушным промыслом и рыболовством. Почти половина (46 %) объёма сельхозпродукции вырабатывает животноводство. Сельскохозяйственной продукцией регион обеспечивается наполовину, продукты питания завозятся из других регионов.

В области действует 207 сельхозорганизаций, 3238 крестьянских (фермерских) хозяйств и 176,6 тысяч личных подсобных хозяйств населения. На долю Иркутской области приходится 1,5 % объёма сельскохозяйственной продукции России и 8,9 % сельхозпродукции Сибирского федерального округа.

Калининградская область

См. также: Экономика Калининградской области

Кировская область

Ведущей товарной отраслью в сельскохозяйственном производстве Кировской области является животноводство, преимущественно молочно-мясного направления. Основные выращиваемые сельскохозяйственные культуры: зерновые, картофель, лён и овощи. В структуре зерновых преобладают озимая рожь и фуражные культуры. Сельскохозяйственное производство обеспечивает продовольственную безопасность области. До 20 % продукции животноводства вывозится за пределы области, в основном в северные регионы страны.

Ленинградская область

См. также: Экономика Ленинградской области

Сельское хозяйство Ленинградской области имеет ярко выраженную пригородную специализацию, ведущие отрасли — молочно-мясное животноводство, картофелеводство и овощеводство. При этом продукция животноводства заметно преобладает над растениеводством. В области работают более 60 племенных заводов по разведению, выращиванию и улучшению КРС молочных пород: айрширская и чёрно-пёстрая(голштинизированная). Предложения ленинградских племзаводов можно увидеть в информационно-торговой системе «Открытый племенной рынок» — http://opr.lenagro.org

Значительную часть урожая картофеля и овощей дают личные подсобные хозяйства населения. Главные овощные культуры — капуста, морковь, огурцы, лук, свёкла. Также в области выращивают зерновые культуры: ячмень, рожь, овёс, в основном на корм скоту и птицам.

По производству мяса птицы и куриных яиц на птицефабриках область занимает ведущие позиции в России.

В области работают 6 крупных комбикормовых заводов. Самый крупный из них Гатчинский комбикормовый завод.

Кроме того, в области развивается звероводство: разводят норку, ондатру, голубого и чёрно-серебристого песца и других животных.

Сельскохозяйственные угодья всех категорий на 1 июля 2006 года составляют 640 тыс. га, из них пашня — 337 тыс. га). В области насчитывается свыше 200 крупных и средних сельскохозяйственных предприятий (в прошлом — совхозов, ныне — акционерных обществ). Фермерских хозяйств зарегистрировано более 6000. В НП «Союз фермеров Ленинградской области и Санкт-Петербурга» официально зарегистрировано более 200 КФХ. Более 10-ти лет работает «Агентство сельскохозяйственного консультирования Ленинградской области».

Тамбовская область

См. также: Экономика Тамбовской области

АПК занимает ведущее место в специализации Тамбовской области, на его долю приходится ⅕ часть валового регионального продукта, ¼ часть численности занятого населения. С ним в первую очередь связаны перспективы развития экономики области. Стоимость сельскохозяйственной продукции области составляет 213,4 млрд руб. (2021; 11-е место в РФ). Доля сельскохозяйственных угодий от общей площади области составляет 79,1 %. На сельскохозяйственные предприятия области приходится 70 % сельхозугодий. В личных подсобных хозяйствах населения находится 14 % сельхозугодий, в фермерских хозяйствах – 16 %. Свыше 55 % посевных площадей занимают зерновые и зернобобовые, около 41 % – технические культуры, 2,3 % – кормовые, 1,4 % – картофель и овощи.

Крупными производителями сельскохозяйственной продукции с начала 1990-х гг. стали личные хозяйства населения. Особенно большой удельный вес личных хозяйств в производстве плодоовощной продукции (76,8 %), шерсти (72,9 %), картофеля (70,3 %), яиц (62,5 %), молока (46,1 %).

Зерновое хозяйство является основой всего сельскохозяйственного производства, валовой сбор зерна 3553,7 тыс. т.. В области выращивается как продовольственное, так и фуражное зерно.

Большую роль в сельском хозяйстве области играет выращивание сахарной свёклы, имеющее общероссийское значение: регион стабильно входит в десятку крупнейших производителей сахарной свёклы по РФ. Наибольшая концентрация посевов и высокая урожайность свёклы фиксируется в южных районах области.

Липецкая область

См. также: Экономика Липецкой области

Благоприятные климатические условия, наличие чернозёмов, способствуют развитию растениеводства. Площадь сельхозугодий Липецкой области занимает свыше 1,8 млн га, из них пашня — более 80 %. 22,3 тыс. га земли отведено под плодовые сады, где в основном выращивают яблони, груши, сливы. В области насчитывается около 300 сельскохозяйственных предприятий, основными направлениями которых являются: производство зерновых, сахарной свёклы, картофеля, разведение крупного рогатого скота, свиноводство, птицеводство. Объём валовой продукции сельского хозяйства в 2006 году составил около 24,2 млрд рублей.

В настоящее время крупная российская продовольственная компания «Черкизово» осуществляет строительство в Елецком районе Липецкой области крупнейшего в России агропромышленного комплекса.

Московская область

См. также: Экономика Московской области

На территории Московской области ведётся сельское хозяйство, представленное как растениеводством, так и животноводством. Около 40 % территории Московской области используется в сельском хозяйстве; наименее освоены сельским хозяйством северные, восточные и западные окраинные районы. В южной части области, особенно к югу от Оки, более 50 % земель используется в сельском хозяйстве. Сельское хозяйство имеет преимущественно пригородную специализацию. Растениеводство характерно преимущественно для южной части области. Бо́льшая часть посевных площадей (свыше 3/5) занята кормовыми культурами. Большие площади отведены под посевы зерновых: пшеницы, ячменя, овса, ржи. Значительную роль в растениеводстве региона играет картофелеводство. Распространено тепличное овощеводство, например, в г. Московский имеется крупнейший в Европе тепличный комплекс. Выращиваются также цветы, грибы (шампиньоны и др). Животноводство преобладает над растениеводством; и главным образом направлено на производство молока и мяса. Помимо крупного рогатого скота, повсеместно разводятся свиньи и куры.

Новгородская область

См. также: Экономика Новгородской области

Рентабельность сельского хозяйства Новгородской области (на 2005 год) — 10,2 %, в том числе:

• производства молока — 15 %
• мяса свинины — 34 %
• мяса птицы — 40 %
• яиц — 31 %
• картофеля — 8 %
• овощей защищённого грунта — 19 %
• овощей открытого грунта — 23 %.

90 % сельскохозяйственных предприятий области имеют молочное направление. Основным производителем свинины является ООО «Новгородский бекон» (90 % общего производства свинины в области).

Ростовская область

Уборка пшеницы под Белой Калитвой

См. также: Экономика Ростовской области

В общей структуре земли Ростовской области чернозёмы составляют почти 65 %. Более 60 % валовой продукции сельского хозяйства области производится в отраслях растениеводства. Первостепенное значение в его структуре имеет зерновое хозяйство, под которым занято около половины посевных площадей. Главная зерновая культура — озимая пшеница. Широко распространены посевы кукурузы, риса, проса, гречихи и других крупяных культур, сои.

Ведущей технической культурой является подсолнечник. На промышленной основе создано садоводство и виноградарство. Большие площади заняты под овощеводство.

В животноводстве хозяйства области специализируются по следующим направлениям — молочному и мясному скотоводству, овцеводству, коневодству и птицеводству.

Республика Мордовия

См. также: Экономика Республики Мордовия

Сегодня агропромышленного комплекса Мордовии это динамично развивающаяся и очень перспективная отрасль экономики, одна из лучших в стране. 2016 год ознаменован рекордными достижениями: в республике получено более 1,3 млн тонн зерна, в том числе 190 тыс. тонн кукурузы на зерно. Урожайность зерновых составила почти 30 центнеров с гектара, это лучший результат в Приволжском федеральном округе и второй в истории республики.

Валовой сбор сахарной свёклы составил 1160 тыс. тонн при урожайности 470 ц/га. Это также лучший результат в округе и 9-й среди регионов России. В текущем году собрано 5,3 тыс. тонн зелёного горошка, урожайность составила 33,6 ц/га. Это позволило выработать более 18 млн условных банок консервированного зелёного горошка, что на 30 % больше уровня 2015 года. До 15 тыс. тонн доведено производство овощей в защищённом грунте с ростом к прошлогоднему уровню на 12 %.

На зиму для скота запасено 1350 тыс. тонн сенажа и силоса, 135 тыс. тонн сена, а всего заготовлено 30 центнеров кормовых единиц на условную голову скота. Земледельцами республики заложен прочный фундамент под урожай 2017 года. Озимые культуры посеяны на площади 182 тыс. гектаров, в том числе элитными семенами на 15 тыс. га. На полную потребность засыпаны семена яровых культур (65 тыс. тонн). Подготовлена почва под сев сахарной свёклы.

Продолжается пополнение парка сельхозтехники современной техникой. Только в 2016 году сельскохозяйственными организациями республики приобретено 50 новых тракторов и 40 комбайнов. В отрасли животноводства также достигнут ряд рекордных показателей. Так, годовой объём производства мяса скота и птицы составил 280 тыс. тонн, в том числе в общественном секторе 265 тыс. тонн. Произведено 1 млрд 425 млн яиц. Валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 407 тыс. тонн, в том числе в общественном секторе почти 338 тыс. тонн с ростом к уровню 2015 года более чем на 4 %. Надой на корову превысил 5570 кг молока при росте продуктивности на 300 кг. При этом несколько хозяйств Мордовии близки к восьмитысячному рубежу или даже перешагнули его.

Признанием высокого качества товаров Мордовии является и успешное участие аграриев республики в крупных международных и всероссийских выставках. Так, только на последней Всероссийской выставке «Золотая осень» предприятия получили рекордное количество медалей — 36, в том числе 26 золотых и 10 серебряных; восьмой год подряд сельскохозяйственная продукция республики выигрывает Гран-при этой престижнейшей выставки.

Республика Татарстан

Татарстан входит в тройку лидеров среди других регионов России по объёму сельскохозяйственной продукции. В общей сложности за период январь-июнь 2011 года реализовано скота и птицы в живом весе 144,1 тыс.тонн, на сумму 57,5 млрд рублей. Основной объём реализации скота и птицы в живом весе приходится на муниципальные районы с преимущественно развитым сельским хозяйством — 68,8 %

Общая посевная площадь сельскохозяйственных угодий на 2011 год 3082,6 тыс. гектаров.

Размеры посевных площадей на 2011 год:

№	Культура	Площадь
1	зерновые культуры	1647,3
2	технические культуры	242,7
3	картофель	80,9
4	овощи	12,2
5	кормовые культуры	1099,5

Поголовье крупного рогатого скота на 1 марта 2013 г. насчитывало 1083,3 тыс. голов из него коров — 402,6 тыс. голов, поголовье свиней составило 683,0 тыс. голов, овец и коз — 397,4 тыс. голов, птицы — 15411,3 тыс. голов.

Саратовская область

См. также: Экономика Саратовской области

Саратовская область традиционно является сельскохозяйственным регионом. По объёму произведённой сельскохозяйственной продукции область занимает 10 место среди российских регионов. Земли сельскохозяйственного назначения 8417,6 тысяч га.

Особенностью Саратовской области является высокая доля крестьянских (фермерских) хозяйств в общем объёме производства и посевных площадей (так, в 2009 году удельный вес фермерских хозяйств в посевных площадях области составил 45 %).

В левобережных районах Саратовской области выращивается ценная пшеница с высоким содержанием клейковины.

Свердловская область

См. также: Экономика Свердловской области

Согласно проведённой в 2006 году Всероссийской сельскохозяйственной переписи на территории Свердловской области находятся 829 сельскохозяйственных организаций и 2178 крестьянских хозяйств и индивидуальных предпринимателей. Из них в 2006 году осуществляли сельскохозяйственную деятельность 513 организаций (в том числе 312 крупные и средние) и 934 крестьянских хозяйства и индивидуальных предпринимателя. Из 311,2 тыс. личных подсобных хозяйств производством сельскохозяйственной продукции занимались 87 % хозяйств.

Под урожай 2006 года было засеяно 933,3 тыс. гектаров. Из них:

• сельскохозяйственными организациями — 778,4 тыс. гектаров,
• крестьянскими хозяйствами и индивидуальными предпринимателями — 99,4 тыс. гектаров,
• хозяйствами населения — 55,6 тыс. гектаров.

Поголовье крупного рогатого скота в 2006 году составляло 343,7 тысяч голов:

• 213 тысяч голов в сельскохозяйственных организациях
• 12,9 тысяч — в крестьянских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей
• 117,8 тысяч голов в хозяйствах населения

Количество птицы — 10,1 млн голов в организациях и 0,6 млн — в крестьянских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей.

Смоленская область

См. также: Экономика Смоленской области

Ведущая отрасль сельского хозяйства Смоленской области — животноводство (более 55 % стоимости продукции отрасли) молочно-мясного направления. Поголовье крупного рогатого скота составляет около 725 тыс. голов, в том числе 290 тыс. коров. Птицеводство концентрируется на крупных птицефабриках, расположенных в пригородной зоне областного центра (АО «Сметанино», АО «Пригорское», Дивинская птицефабрика). Поголовье птицы в 2001 году составило 2912,9 тыс. голов.

Сельскохозяйственные угодья области занимают 1,75 млн га (1 % площади сельхозугодий России) или 35,2 % её территории. 1,3 млн га приходится на пашню, в южных районах распаханность достигает 70 %.

Растениеводство области специализируется на кормовых (44 % посевных площадей) и зерновых (45 %) культурах, производстве льна, картофеля и овощей. Под зерновыми занято 165 тыс. га.

Производство 2001: Молоко — 444,2 тыс. т, мясо — 33 тыс. т, яйца — 321 млн шт., мясо птицы — 2,7 тыс. т, зерно — ок. 650 тыс. т, картофель — более 170 тыс. т, овощи — около 120 тыс. т.

В целом в 2001 году произведено продукции на сумму 7922,5 млн руб. В 2004 году — 10361,7 млн руб.

Тверская область

См. также: Экономика Тверской области

Сельское хозяйство Тверской области области специализируется на молочно-мясном скотоводстве и льноводстве. Значительно развиты свиноводство и птицеводство. Ведутся посевы ржи, овса, кормовых культур; картофеля, овощей.

На начало 2002 года поголовье скота — 800,2 тыс. голов, из них коров — 1,3 тыс., свиней — 400,8 тыс., птицы — 3374,5 тыс. В 2001 году произведено: мяса (живой вес) — 600,8 тыс. т, молока —100,5 тыс. т, яиц — 0,5 млн шт.

Общая площадь сельхозугодий составляет 2434,6 тыс. га, из них под пашней более 60 %. Посевная площадь более 898,9 тыс. га (2001), из них под зерновыми культурами занято 200,3 тыс. га, льном-долгунцом — 22,1 тыс. га, картофелем — 49,2 тыс. га и овощами — 10,6 тыс. га.

В 2001 году произведено: зерна — 206,4 тыс. т, картофеля — 604,5 тыс. т, льноволокна — 10,2 тыс. т. В 2004 году произведено продукции на 11 331 млн руб.

Тульская область

Сельскохозяйственные угодья Тульская области занимают 1740 тыс. га (2001), или 68 % общей площади региона. Пашня занимает 1465 тыс. га (84 % сельхозугодий). В структуре посевных площадей 54 % приходится на зерновые.

Сельское хозяйство наиболее развито в южной лесостепной части региона, здесь распространено выращивание зерновых (ячмень, [пшеница) и кормовых культур, выращивание сахарной свёклы, мясо-молочное скотоводство и свиноводство. В северных районах преобладает молочно-мясное скотоводство, выращивание кормовых культур и картофелеводство. Очагами получили развитие плодово-ягодное садоводство и овощеводство.

В 2006 году произведено: молока — 145,9 тыс. т; мяса — 57,8 тыс. т; яиц — 523,7 млн шт.; зерна — 819,0 тыс. т; сахарной свёклы — 316,1 тыс. т; картофеля — 739,8 тыс. т. В стоимостной оценке производство составило 17,8 млрд руб.

Удмуртия

См. также: Экономика Удмуртии

Сельскохозяйственные угодья Удмуртии занимают до 50 % территории республики. В животноводстве преобладают крупный рогатый скот и свиньи, разводятся овцы, домашняя птица. Выращиваются рожь, пшеница, гречиха, ячмень, овёс, просо, горох, кукуруза, подсолнечник, лён, рапс, картофель, овощи, кормовые культуры.

Ульяновская область

См. также: Экономика Ульяновской области

Ульяновская область — один из важных аграрных регионов России. В области разводят крупный рогатый скот мясо-молочного направления. Занимаются птицеводством, свиноводством, овцеводством, кролиководством, рыбоводством. Ведущее место в растениеводстве принадлежит производству технических культур (сахарная свекла) и картофеля, зерновых (пшеница, ячмень, рожь, овёс) и кормовых (кукуруза, люцерна, подсолнечник) культур. В регионе активно занимаются садоводством.

Челябинская область

См. также: Сельское хозяйство Челябинской области

При явном преобладании промышленности, Челябинская область имеет развитое сельское хозяйство, особенно в зоне распространения чернозёмных почв. Наиболее велики посевы пшеницы и других зерновых культур. В 2009 году посевные площади составят 1 миллион 727 тысяч гектаров. Животноводство имеет мясомолочное направление. Имеется тонкорунное овцеводство. Вокруг промышленных узлов развито сельское хозяйство пригородного типа.

Ярославская область

См. также: Экономика Ярославской области

В Ярославской области животноводство (крупный молочный рогатый скот, разведение свиней, в Тутаевском, Большесельском, Угличском районах развито овцеводство овчинно-шубного направления, брейтовская порода свиней, вокруг крупных городов — Ярославля и Рыбинска построены крупные птицефабрики); растениеводство — преобладание кормовых культур, зерновые культуры, картофель, технические культуры, главная из которых лён, цикорий, овощи.

См. также

• Плодородие
• Агроэкосистема
• Министерство сельского хозяйства России
• Российский зерновой экспорт

Ссылки

• an-russia.ru — АГРО Новости России
• АПК России в ленте новостей «Российской газеты»
• Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство // Росстат
• Санкции произвели революцию в сельском хозяйстве России // Rubaltic.ru, 2 августа 2019
• Tagesspiegel: сельское хозяйство России совершило «невероятный подъём» // Газета.Ru, 28.01.2020

Литература

• Островский А. В. Зерновое производство Европейской России в конце XIX — начале XX в. — СПб., 2013. — 416 с.
• Островский А. В. Животноводство Европейской России в конце ХІХ — начале XX вв. — СПб., 2014. — 441 с.
• Островский А. В. Российская деревня на историческом перепутье. Конец XIX — начало XX в. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2016. — 431 с.