Журнал фильтра правок

'[[Файл:Palm oil production in Jukwa Village, Ghana-02.jpg|200px|thumb|right|]] [[Файл:Palm oil Ghana.jpg|thumb|200px|right|Пальмовое масло из [[Гана|Ганы]] (виден его естественный темный цвет).]] [[Файл:Huile de palme biologique 350g.jpg|200px|thumb|Брикет пальмового масла (имеет более светлый цвет вследствие термической обработки).]] [[Файл:Сравнение цен на пальмовое и подсолнечное масла.jpg|200px|thumb|Сравнение цен на пальмовое и подсолнечное масла{{Нет АИ|20|3|2012}}]] [[Файл:Содержание токоферола и токотриенола в пальмовом масле и других источниках.pdf|200px|thumb|Содержание токоферола и токотриенола. Сравнение {{Нет АИ|20|3|2012}}]] '''Пальмовое масло''' — растительное [[масло]], получаемое из мясистой части плодов [[Масличная пальма|масличной пальмы]] (''Elaeis guineensis''). Масло из семян этой пальмы называется пальмоядровым маслом. == Химические свойства и производные == Пальмовое масло имеет красно-оранжевый цвет, запах и вкус свойственный плодам масличной пальмы, консистенция полутвердая, температура плавления 33-39 °C. Благодаря тому, что пальмовое масло является сложной смесью фракций с разными физико-химическими свойствами его температура плавления определяется так называемой Скользящей точкой плавления (Slip Melting Point, SMP). Пальмовое масло, как и любое другое растительное масло или жиры — это смесь триацилглицеридов (ТАГ) (эфиров [[глицерин]]а и [[Жирные кислоты|жирных кислот]]). За счет того, что каждый триацилглицерид обладает своими физико-химическими свойствами и своей температурой плавления, формируются так называемые фракции. В пальмовом масле выделяют две основные фракции. Олеин — жидкая фракция пальмового масла с температурой плавления 19-24 °C. Стеарин — твердая фракция пальмового масла с температурой плавления 47-54 °C.Кроме олеина и стеарина существуют и другие фракции пальмового масла, например, суперолеин или олеин двойного фракционирования (температура плавления 13-17 °C), средняя фракция — 32-38 °C. {| class="wikitable" |- ! Виды продуктов Пальмового Масла<ref>Palmoil.com{{Уточнить ссылку|21|03|2012|Ссылка на корень сайта}}</ref> !! Скользящая точка плавления (SMP) !! Иодное число !! Содержание Твердых Жиров при 20С |- | Пальмовое Масло (РО) || 33-39 °C || 50-55 || 26 % |- | Пальмовый Олеин (Poo) || 19-24 °C || 56-62 || 0-9 % |- | Пальмовый Стеарин (PS or POs) || 47-54 °C || 28-45 || 25-71 % |} Пальмовое масло богато [[каротиноид]]ами и [[Пальмитиновая кислота|пальмитиновой кислотой]]. == Традиционные виды применения == === Производство продуктов питания === Во всем мире пальмовое масло используют для приготовления специальных жиров, таких как: заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, начиночные жиры, жиры для глазури, шортенинги и пр. В дальнейшем, эти специальные жиры используются для приготовления конечных продуктов питания. В чистом виде пальмовое масло используется как фритюрный жир (масло для жарки). Вот некоторые продукты в которых одним из ингредиентов является пальмовое масло: масла/жиры для жарки, шортенинги, топленое масло, спрэды, кондитерские жиры, наливные маргарины, майонезы, суповые смеси, заменители молочного жира, и капсулированных пальмовых масел. За счет высокой окислительной стабильности, обусловленной низким (сравнительно с подсолнечным маслом) содержанием полиненасыщенных жирных кислот и высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (олеиновой С18:1) [[:en:Palm_oil|Palm oil]] пальмовое масло продлевает срок хранения продуктов. Применяется при изготовлении [[маргарин]]а, заменителей молочного жира (ЗМЖ), мягких сортов столового масла, плавленых сыров, сырковых масс, в процессе выпечки, эквивалентов масла какао, значительно продлевая срок хранения этих продуктов. Пальмовое масло используют, также, для изготовления «молока коровьего», «сливочного масла», творога, йогуртов, мороженого (и прочей «молочной» продукции), вкус которых практически не отличается от оригинала. === Воздействие на здоровье === <!-- желательно лучшее название для раздела --> Продукты, содержащие растительные масла, содержат незначительные количества холестерина. В частности по данным комиссии Codex Alimentarius<ref name=codex>[http://www.codexalimentarius.net/download/standards/336/CXS_210e.pdf] CODEX alimentarius. CODEX Standard for named vegetable oils. (Комиссия, учреждённая в 1963 г совместно Всемирной организацией здравоохранения и ООН)</ref> содержание холестерина в пальмовом масле составляет примерно 2,3 мг на 100 г пальмового масла и 2,6 мг на 100 г олеиновой фракции (максимальное рекомендованное потребление холестерина для здоровых взрослых людей составляет до 300 мг<ref name=USDA2010>[http://www.cnpp.usda.gov/DGAs2010-PolicyDocument.htm] Dietary Guidelines for Americans, 2010, USDA. (Диетические рекомендации для американцев. 2010 г. Министерство сельского хозяйства США)</ref> в сутки, для людей перенёсших инфаркт миокарда или инсульт 200 мг<ref name=SecPre>[http://circ.ahajournals.org/content/113/19/2363.full] AHA/ACC Guidelines for Secondary Prevention for Patients With Coronary and Other Atherosclerotic Vascular Disease: 2006 Update. (Рекомендации по вторичной профилактике для пациентов с ишемической болезнью сердца и сосудов: обновление 2006 г. Американская ассоциация сердца/Американская коллегия кардиологов)</ref> в сутки). == Ложь о пальмовом масле == * может способствовать увеличению в крови общего холестерина - обман Очень высокая доля насыщенных жирных кислот в составе пальмового масла и его олеиновой фракции (около 50,4 % и 46,8 % соответственно<ref name=codex />) может способствовать увеличению в крови общего холестерина и холестерина ЛПНП ("вредного холестерина")<ref name=USDA2010 /> ^{Я перешел по этой ссылке и не нашел упоминания о пальмовом масле и о том что его употребление может привести к увеличению "вредного холестерина"! Автор пользуеться ссылкой в целях ввести в заблуждение читателей.} Всем взрослым людям и детям старше 2 лет рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров до уровня менее 10% от общей калорийности пищи<ref name=USDA2010 />. А людям, перенёсшим инфаркт миокарда, инсульт или страдающим сахарным диабетом — менее 7% от общей калорийности пищи<ref name=SecPre />. То есть, для здоровой женщины (с потребностью около 2000 ккал в сутки) на долю насыщенных жиров должно приходиться не более 200 ккал или 22 г насыщенного жира. * здоровая альтернатива - обман Автор намеренно, не доказав вред для здоровья уже называет масло нездоровым выбором. Указывая на "здоровые альтернативы" автор забывает о сфере использования пальмового масла. В частности, для глубокой жарки во фритюре пальмовое масло значительно лучше подходит чем оливковое и подсолнечное ввиду высокой окислительной стабильности. В этом ^{пальмовое масло является ЗДОРОВОЙ АЛЬТЕРНАТИВОЙ подсолнечному и оливковому} В производстве маргарина использовать подсолнечное масло и оливковое вредно так как для этого из необходимо подвергнуть гидрогенизации - процессу, позволяющему снизить температуру плавления масла и добиться полутвердой или твердой консистенции. В результат этого в подсолнечном и оливковом, да и в любом жидком масле будет увеличиваться содержание транс-изомеров. [[Транс-жиры|Транс-жиры]] полученные в процессе [[гидрогенизации|гидрогенизация жиров]] подсолнечного масла - вредные продукты содержание которых ограничивают во всем мире0 Если весь насыщенный жир будет приходиться только на пальмовое масло (а это приведёт к риску недополучения полезных ненасыщенных жиров и отсутствию в диете мяса, рыбы и птицы), то в сутки потребление пальмового масла не должно превышать примерно 45 г. Другие растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, каноловое) в связи со значительно более низкой долей насыщенных жирных кислот (10, 14, 16 и 7% соответственно<ref>[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list?fg=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Abridged&new=] База данных пищевой ценности Министерства сельского хозяйства США. USDA National Nutrient Database for Standard Reference</ref>) представляют собой более здоровую альтернативу пальмовому маслу и позволяют (не выходя за рамки нормальной калорийности диеты) получить достаточное количество полезных ненасыщенных жирных кислот. Но их широкое использование в кондитерской промышленности ограничивает не только меньший срок хранения, но и более высокая цена<ref>[http://www.indexmundi.com/commodities/?commodity=palm-oil] Портал оптовых цен на продукты питания и сырьё IndexMundi.com</ref>. В это же время другими исследователями доказано, что диеты, содержащие пальмовое масло, способствуют снижению Липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), так называемых "вредных", и помогают сместить соотношение ЛПНП к ЛПВП (высокой плотности, "полезный холестерин") в сторону последнего, полезного. Вот лишь краткий перечень этих исследований. В скобках указаны автор исследования и год публикации исследования: Снижение уровня общего холестерина в крови на 7% - 38% (Ahrens et al., 1957; Anderson et al., 1976; Baudet et al., 1984; Mattson and Grundy, 1985; Bonanome and Grundy, 1988)результаты исследования показывают абсолютно обратную картину(см. ссылки на полные тексты статей исследований на Странице обсуждения) Сравнительное исследование проведенные на австралийских подростках показало, что общий уровни холестерина в крови, триглицериды и ЛПВП у групп принимавших оливковое масло и пальмовый олеин были ниже, чем у групп принимавших обычную диету (Choudhury, Tan and Truswell, 1995) Двойное слепое перекрестное исследование (Sundram 1997) показало, что диета с введением пальмового олеина, показала те же результаты, что и диета богатая олеиновой кислотой. Диета богатая транс-изомерами жирных кислоты, напротив, ведет к повышению общего холестерина, доли "плохого" ЛПНП, понижает "хороший" холестерин ЛПВП. Исследование, проведенное на пятьдесят одном добровольце из Пакистана, показало, что группа, которой в диету вводили пальмовый олеин, показала лучшие результаты чем группа, получавшая диету, обогащенную подсолнечным маслом. Пальмовое масло сместило соотношение ЛПВП/ЛПНП в сторону «хорошего» ЛПВП. Хуже всего проявило себя гидрированное хлопковое масло, повысившее уровень триглицеридов и липопротеидов крови. (Farooq et al., 1996). Исследование, проведенное группой ученых из Института питания и гигиены питания, Пекин, Китай провела сравнение влияния пальмового масла, соевого масла, арахисового масла и сала (Zhang et al., 1997a; Zhang et al., 1997b; Zhang et al.,1995[7]). Они показали, что пальмовое масло имеет эффект уменьшения общего холестерина крови и "плохих" LDL-холестерина и повышения уровня "хорошего" холестерина ЛВП. Соевое масло фасоли и арахисового масла не влияет на уровень холестерина в крови, но сало увеличился уровень холестерина.. Исследования, проводившиеся на здоровых добровольцах в Индии (Ghafoorunissa et al., 1995) показали, что олеин и арахисовое масло имеют сравнимые эффекты. Оба масла не вызывают гиперхолестеринемию. Sundram et al., (1992) проводили исследования диетического вмешательства в жизни голландских добровольцев, с обычным для них потреблением жиров. Использование двойного слепого перекрестного исследования, состоящего из двух периодов по шесть недель. Привычный для исследуемых жир в группе из 40 добровольцев мужского пола был замен на 70% пальмового масла. Диета, содержащая пальмовое масло не повышала уровень общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, но вызвала значительное увеличение "хорошего" холестерина ЛПВП и значительное снижение "плохих" ЛПНП триглицеридов.искажённая интерпретация результатов исследования (см. Страницу обсуждения) Влияние пальмового олеина и рапсового масла на липиды плазмы крови анализировалось в двойном слепом исследовании на здоровых добровольцах из Австралии. Пальмовое масло показало лучшие по сравнению с рапсовым маслом результаты в смещении соотношения ЛПВП/ЛПНП в сторону «хорошего» холестерина ЛПВП (Truswell et al., 1992). Перекрестное исследование показало, что уровни холестерина крови, триглицеридов крови, ЛПВП и ЛПНП в группах принимавших диету с пальмовым маслом и диету с оливковым маслом были на одном уровне (Ng et al., 1992). Исследование (Ng et al., 1991) направленное на сравнение диет содержащих пальмовое масло (олеин), кукурузное масло и кокосовое масло по их влиянию на холестерин крови. Кокосовое масло повысило общий холестерин крови на > 10% в то время как кукурузное и пальмовое масло снизили общих холестерин; диета на основе кукурузного масла снизила общее содержание холестерина на 36% диета на пальмовом масле - на19%. Схожий холестерин-понижающий эффект пальмового масла наблюдался еще в 110 исследованиях (Marzuki et al., 1991). Исследование проводило сравнение между пальмовым маслом и соевым. Добровольцев держали на диете содержащей пальмовое масло (олеин) и соевое масло в течение пяти недель, с шестинедельным периодом вымывания, уровни холестерина были сравнимы. Но при этом, соевое масло повысило триглицериды крови на 28%. Степень ненасыщенности (отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным) в пальмовом масла равна 1,0. Для сравнения в масле сливочном степень ненасыщенности в два раза ниже — 0,5. Таким образом, сливочное масло более насыщенное (содержит больше насыщенных жирных кислот). Иногда небольшое количество пальмового масла входит в состав лапши быстрого приготовления. Степень ненасыщенности (отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным) в пальмовом масла равна 1,0. Для сравнения в масле сливочном степень ненасыщенности в два раза ниже — 0,5. Таким образом, сливочное масло более насыщенное (содержит больше насыщенных жирных кислот). === Воздействие на здоровье. Вторая Точка зрения === В это же время другими исследователями доказано, что диеты, содержащие пальмовое масло, способствуют снижению Липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), так называемых "вредных", и помогают сместить соотношение ЛПНП к ЛПВП (высокой плотности, "полезный холестерин") в сторону последнего, полезного. Вот лишь краткий перечень этих исследований: # Многие исследования показывают, что пальмовое масло снижает уровень холестерина в крови на 7% - 38% (Ahrens et al., 1957; Anderson et al., 1976; Baudet et al., 1984; Mattson and Grundy, 1985; Bonanome and Grundy, 1988) # Сравнительное исследование проведенные на австралийских подростках показало, что общий уровни холестерина в крови, триглицериды и ЛПВП у групп принимавших оливковое масло и пальмовый олеин были ниже, чем у групп принимавших обычную диету (Choudhury, Tan and Truswell, 1995) # Двойное слепое перекрестное исследование (Sundram 1997) показало, что диета с введением пальмового олеина, показала те же результаты, что и диета богатая олеиновой кислотой. Диета богатая транс-изомерами жирных кислоты, напротив, ведет к повышению общего холестерина, доли "плохого" ЛПНП, понижает "хороший" холестерин ЛПВП. # Исследование, проведенное на пятьдесят одном добровольце из Пакистана, показало, что группа, которой в диету вводили пальмовый олеин, показала лучшие результаты чем группа, получавшая диету, обогащенную подсолнечным маслом. Пальмовое масло сместило соотношение ЛПВП/ЛПНП в сторону «хорошего» ЛПВП. Хуже всего проявило себя гидрированное хлопковое масло, повысившее уровень триглицеридов и липопротеидов крови. (Farooq et al., 1996). # Исследование, проведенное группой ученых из Института питания и гигиены питания, Пекин, Китай провела сравнение влияния пальмового масла, соевого масла, арахисового масла и сала (Zhang et al., 1997a; Zhang et al., 1997b; Zhang et al., 1995). Они показали, что пальмовое масло имеет эффект уменьшения общего холестерина крови и "плохих" LDL-холестерина и повышения уровня "хорошего" холестерина ЛВП. Соевое масло фасоли и арахисового масла не влияет на уровень холестерина в крови, но сало увеличился уровень холестерина.. # Исследования, проводившиеся на здоровых добровольцах в Индии (Ghafoorunissa et al., 1995) показали, что олеин и арахисовое масло имеют сравнимые эффекты. Оба масла не вызывают гиперхолестеринемию. # Sundram et al., (1992) проводили исследования диетического вмешательства в жизни голландских добровольцев, с обычным для них потреблением жиров. Использование двойного слепого перекрестного исследования, состоящего из двух периодов по шесть недель. Привычный для исследуемых жир в группе из 40 добровольцев мужского пола был замен на 70% пальмового масла. Диета, содержащая пальмовое масло не повышала уровень общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, но вызвала значительное увеличение "хорошего" холестерина ЛПВП и значительное снижение "плохих" ЛПНП триглицеридов. # Влияние пальмового олеина и рапсового масла на липиды плазмы крови анализировалось в двойном слепом исследовании на здоровых добровольцах из Австралии. Пальмовое масло показало лучшие по сравнению с рапсовым маслом результаты в смещении соотношения ЛПВП/ЛПНП в сторону «хорошего» холестерина ЛПВП (Truswell et al., 1992). # Перекрестное исследование показало, что уровни холестерина крови, триглицеридов крови, ЛПВП и ЛПНП в группах принимавших диету с пальмовым маслом и диету с оливковым маслом были на одном уровне (Ng et al., 1992). # Исследование (Ng et al., 1991) направленное на сравнение диет содержащих пальмовое масло (олеин), кукурузное масло и кокосовое масло по их влиянию на холестерин крови. Кокосовое масло повысило общий холестерин крови на > 10% в то время как кукурузное и пальмовое масло снизили общих холестерин; диета на основе кукурузного масла снизила общее содержание холестерина на 36% диета на пальмовом масле - на19%. # Схожий холестерин-понижающий эффект пальмового масла наблюдался еще в 110 исследованиях (Marzuki et al., 1991). Исследование проводило сравнение между пальмовым маслом и соевым. Добровольцев держали на диете содержащей пальмовое масло (олеин) и соевое масло в течение пяти недель, с шестинедельным периодом вымывания, уровни холестерина были сравнимы. Но при этом, соевое масло повысило триглицериды крови на 28%. Степень ненасыщенности (отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным) в пальмовом масла равна 1,0. Для сравнения в масле сливочном степень ненасыщенности в два раза ниже — 0,5. Таким образом, сливочное масло более насыщенное (содержит больше насыщенных жирных кислот). === Цены на пальмовое масло === Существует заблуждение относительно дешевизны пальмового масла. По состоянию на 16.12.11 цена пальмового масла в Малайзии была на 20 долларов ниже чем подсолнечного масла в России. Средняя цена тонны пальмового масла составляет 1030 долларов на условиях [[FOB]] Малайзия. По сост. на 03-06-2011. Для сравнения цена подсолнечного масла 1050 [[EXW]] Центрально-Черноземный район России, для более подробной информации см. график сравнения цен. На условиях доставки пальмового масла в порты России его цена становится выше подсолнечного масла местного производства {{Нет АИ|20|3|2012}}. === Другие виды применения === Кроме пищевых продуктов, пальмовое масло применяется при изготовлении косметики, кремов, средств для ухода за волосами. Безусловно, как и другие масла, пальмовое масло может применяться при производстве любых продуктов, в процессе производства которых используются растительные масла. Решающую роль всегда играет экономическая целесообразность. В производстве [[мыла]], и в процессе приготовления [[стеарин]]а используются продукты, получаемые в ходе дезодорации пальмового масла. Эти продукты не являются пальмовым маслом и имеют общее название олеохимикаты. Олеохимикаты - отдельная статья торговли во всем мире. Производство олеохимикатов сейчас активно развивается во всех промышленных странах. Мировое производство пальмового масла в 2005 — около 47 млн тонн. Крупнейшие производители — [[Малайзия]] (17 млн тонн), [[Индонезия]] (20 млн тонн). === Биодизель === {{в планах}} == Производство пальмового масла и экология == === Потребление пальмового масла === Департамент сельского хозяйства США (USDA) в своем отчете за март 2012 года оставил неизменными оценки мирового производства пальмового масла в сезоне 2011/12 гг. – на уровне 50.57 млн. тонн, что на 2,64 млн. тонн больше уровня производства в сезоне 2010/11 гг. * Оценки мирового потребления пальмового масла понижены на 0,11 млн. тонн до 49.60 млн. тонн., что на 2,45 млн. тонн больше чем в предыдущем сезоне и на 5,09 млн. тонн больше, чем в сезоне 2009/10 гг. * Оценки конечных мировых запасов пальмового масла увеличены на 0,12 млн. тонн до 5.28 млн. тонн. Экспорт пальмового масла оценивается в 38.79 млн. тонн, что на 0,02 млн. тонн меньше февральских прогнозов. === Пальмовое масло и экология === {{Нет ссылок в разделе|дата=20 марта 2012}} Высокий спрос на пальмовое масло вызывает пристальное внимание со стороны неправительственных организаций (NGO) по охране окружающей среды к Индонезии и Малайзии, странам, которые являются основными его производителям. Первым на требования сохранить важную экосистему тропических лесов нетронутой откликнулась Малайзия. Малайзия первой прекратила вырубку леса под новые плантации и выработала свою политику в развитии аграрного сектора с учетом сохранения окружающей среды и повышения стандартов жизни коренного населения. Аграрная стратегия государства Малайзия предусматривает использование уже освоенных сельскохозяйственных(с/х) земель под плантации пальм с целью повышения рентабельности сельского хозяйства. Таким образом идет простое перепрофилирование тех земель, которые ранее использовались под другие с/х культуры. Это позволяет существенно сократить дополнительные вложения и сэкономить средства. При этом существенно повышается рентабельность с/х земель и, как следствие, уровень жизни фермеров, работающих на этих землях. Министерство сельского хозяйства Малайзии приводит такие данные {| class="wikitable" |- ! Год !! Пальмовых плантаций,млн.га !! Каучук, млн.га !! Какао, млн.га !! Кокос, млн.га !! Всего, млн.га |- | 1990 || 2.029 || 1.836 || 0.393 || 0.134 || 4.572 |- | 2000 || 3.377 || 1.431 || 0.076 || 0.159 || 5.043 |- | 2002 || 3.670 || 1.348 || 0.051 || 0.155 || 5.224 |- | 2003 || 3.802 || 1.320 || 0.045 || 0.153 || 5.320 |- | 2004 || 3.880 || 1.282 || 0.044 || 0.147 || 5.353 |} Как видно из приведенных данных увеличение землеотвода под плантации пальм произошло за счет существовавших с колониальных времен плантаций каучука - 0.554 млн.га и какао - 0.349 млн.га. То есть под плантации пальм была выделена земля, которая уже более ста лет использовалась под сельскохозяйственный нужды. Лес при этом не вырубался. Государством, при участии департамента Малайзии по охране окружающей среды (DOE) и ученых-экологов, разработаны и приняты законы и акты, касающиеся окружающей среды. Особое внимание уделяется охране исчезающих видов и сохранению биоразнообразия природы. Любое воздействие оказываемое на окружающую среду контролируется экспертами в соответствующих областях, что является обязательным для всех изменений в сельскохозяйственном использовании земель площадью более 500 гектаров. Отчеты по факту проверки находятся в свободном доступе. Кроме этого, с 2006 года учрежден и работает Фонд Охраны Дикой Природы Малайзии (Malaysian Palm Oil Wildlife Conservation Fund). Фонд успешно реализует программы, направленные на защиту окружающей среды. С 2006 года выполнено 7 программ, еще 6 запланировано на ближайшее время. Одними из крупнейших проектов являются: * Остров Орангутангов. Отдел по уходу за новорожденными орангутангами <ref name="Orang Utan Island Infant Care Unit">[http://redapes.org/news-amp-updates/welcome-orang-utan-island-bukit-merah Welcome To Orang Utan Island At Bukit Merah | redapes.org<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref> * Центр спасения дикой природы Сабаха (Sabah Wildlife Rescue Centre) * Спутниковое слежение за динамикой популяций калимантанских быков-бантенгов в штате Сабах (Satellite-tracking, population dynamics, ecology and conservation of the Bornean banteng in Sabah) Следует отметить, что благодаря своей невероятной продуктивности, масличная пальма позволяет максимально экономно использовать землю для производства растительного масла. Для производства одной тонны подсолнечного масла необходимо 2 гектара земли. Пальмовые плантации позволяют давать более 7 тонн растительного масла с такого же участка. Таким образом, пальмовое масло не только напрямую охраняет дикую природу по средствам работы фондов и отведения заповедных зон, но и косвенно, за счет более экономного использования с/х земель. {| class="wikitable" |- ! Масличная культура !! Производство, млн.т/год !! Доля в мировом производстве,% !! Выход масла т/га/год !! Отведено земли, млн.га !! Земли, % |- | Соя || 33.47 || 33.47 || 0.36 || 92.54 || 42,6 |- | Подсолнечник || 9.65 || 9.14 || 0.46 || 21.17 || 9.75 |- | Рапс || 15.93 || 15.10 || 0.60 || 26.59 || 12.24 |- | Пальма || 33.52 || 31.77 || 3.66 || 9.16 || 4,22 |- | Итого || 105.53c || || || 217.22a || |}<ref>Источник: Oil World 2005</ref> a,c для 7 основных масличных культур Из таблицы видно, что 92.54 миллиона гектар отведенных под сою производят столько же масла, сколько 9.16 миллионов гектар масличных пальм. Все больше крупнейших производителей пищевых продуктов и ингредиентов являются членами Круглого стола по сбалансированному и рациональному развитию индустрии пальмового масла [[Roundtable on Sustainable Palm Oil]] или RSPO (http://en.wikipedia.org/wiki/Roundtable_on_Sustainable_Palm_Oil). Малайзия активно поддерживает Круглый стол и распространяет стандарты круглого стола на собственное производство пальмового масла. == Примечания == {{примечания}} == Ссылки == * [http://oilworld.ru/index.php oilworld.ru] * [http://www.vashaibolit.ru/795-vred-palmovogo-masla-dlya-zdorovya-cheloveka.html] {{Неавторитетный источник?}} * [http://www.diets.ru/article/90804/] {{rq|sources|refless}} [[Категория:Биотопливо]] [[Категория:Растительные масла]] [[bg:Палмово масло]] [[ca:Oli de palma]] [[cs:Palmový olej]] [[de:Palmöl]] [[en:Palm oil]] [[eo:Palmoleo]] [[es:Aceite de palma]] [[fa:روغن نخل]] [[fi:Palmuöljy]] [[fr:Huile de palme]] [[hi:ताड़ का तेल]] [[hu:Pálmaolaj]] [[it:Olio di palma]] [[ja:パーム油]] [[ka:პალმის ზეთი]] [[kg:Muamba]] [[ko:팜유]] [[ln:Mafúta ma mbíla]] [[lt:Palmių aliejus]] [[mr:पाम तेल]] [[ms:Minyak kelapa sawit]] [[nl:Palmolie]] [[pl:Olej palmowy]] [[pt:Azeite de dendê]] [[ro:Ulei de palmier]] [[sk:Palmový olej]] [[sv:Palmolja]] [[sw:Mawese]] [[te:పామాయిల్]] [[th:น้ำมันปาล์ม]] [[uk:Пальмова олія]] [[zh:棕櫚油]]'