Участник:Tomoe Abrakham/Черновик
| Андреев Сергей Александрович | |
|---|---|
| Дата рождения | 19 марта 1969 (55 лет) |
| Место рождения | СССР, Ленинград |
| Гражданство | Россия |
| Род деятельности | шеф-повар, кулинар |
| Отец | Андреев Александр |
| Мать | Андреева Татьяна Ниловна |
| Супруг(а) | Сафронова Елена Владимировна |
| Дети | Андреев Даниил Сергеевич, Андреева Виктория Сергеевна |
| Сайт | vk.com/id305313369 |
 | |
Главный шеф-повар Belmond Grand Hotel Europe. Создатель множества авторских блюд[1] и сезонных меню[2], победитель международных и всероссийских поварских конкурсов, ведущий мастер классов[3], судья на поварских конкурсах[4], живой символ Отеля.
Становление
[править | править код]Сергей родился в бедной семье: мать родом из деревни работала паспортисткой, отец работал на заводе. С детства он мечтал стать водителем, но по внезапно сложившимся обстоятельствам его мечте не было суждено сбыться. Закончив 8 классов Сергей принимает решение пойти в армию и служит 2 года в спец войсках. По возвращению из армии его родители предлагают юному Сергею поступить в кулинарный колледж и тот соглашается, не смотря на то, что никогда не увлекался кулинарией. После нескольких лет колледжа Сергей поступает в кулинарный техникум общественного питания. На последнем курсе он начинает работу в гостинице "Прибалтийская" и закончив техникум Сергей принимает решение оставить дальнейшую учебу и целиком уходит в работу.
Далее в 1993 году он попадает на кухню знаменитого отеля Grand Hotel Europe.
После нескольких лет работы в гранд отеле журнал "Профессиональная кухня" пишет маленькую статью[5] о молодом и никому не известном поваре:
"Сергей Андреев закончил техникум общественного питания (сегодня Колледж питания) в Петербурге. Начинал работать поваром в гостинице «Прибалтийская», под руководством бригадира Леонида Берестнева. Так же своими учителями Сергей считает Феликса Семеновича Мамина и итальянских шефов Роберто Иллари и Ренато Пикалотти. Эти имена связаны со стажировкой Сергея Андреева в Италии,в отеле Cipriani сети Orient Express."
До того, как стать шеф-поваром он проработал и получил опыт от таких шефов, как Иен Миннис, Лазерсон, Глен Куппер и др.
Ссылки
[править | править код]- http://prof-cuisine.ru/persons/sergey-andreev
- https://www.kommersant.ru/doc/3977393
- https://welcometimes.ru/news/v-otele-vvedenskiy-proshel-finalnyy-otborochnyy-tur-nominacii-tasty-luchshiy-su-shef-rossii
- https://www.euromag.ru/lifestyle/prazdniki-v-oteljah-evropy-1/
- https://www.horecaup.com/luchshie-shef-povara-peterburga
- https://style.rbc.ru/impressions/5def963b9a794742973dcf1b
- http://www.yapokupayu.ru/blogs/post/syrnyy-bunt-v-restoranah-grand-otelya-evropa-predstavili-spetsialnoe-syrnoe-menyu
- https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Ftravelvesti.ru%2Fnovosti%2Fgrand-otel-evropa-tri-stsenariya-peterburgskoj-novogodnej-nochi.html
- https://www.hotelsinfo.ru/spb/news/hotelsnews/grandotel_evropa
- https://www.kommersant.ru/doc/4547616
- https://style.rbc.ru/impressions/5e9581eb9a794720a636063e
- https://style.rbc.ru/impressions/5e9581eb9a794720a636063e
- https://www.ok-magazine.ru/style/travel/145361-grand-otel-evropa-snova-otkryl-svoi-restorany#section1
- https://antennadaily.ru/2020/07/16/pop-up-grand-hotel-europe/
- https://www.euromag.ru/hotels/v-peterburgskom-grand-otele-evropa-rassmotrjat-ikru-pod/
- https://style.rbc.ru/impressions/5e42b6519a79473b8ba6e1af
Примечания
[править | править код]- ↑ Летний поп-ап ресторан Гранд Отеля Европа. Antenna Daily (16 июля 2020). Дата обращения: 5 ноября 2020.
- ↑ Must Have в Северной столице: летние хиты от петербургских ресторанов. winner.club. Дата обращения: 5 ноября 2020.
- ↑ Шеф-повар Belmond Grand Hotel Europe научит готовить завтрак в Instagram. РБК Стиль. Дата обращения: 5 ноября 2020.
- ↑ ЛУЧШИЕ ШЕФ-ПОВАРА ПЕТЕРБУРГА. Horeca Up. Дата обращения: 5 ноября 2020.
- ↑ [http://prof-cuisine.ru/persons/sergey-andreev ���������������� ����� - ������ ��� ���-������� � ���������� ����������]. prof-cuisine.ru. Дата обращения: 5 ноября 2020.