Экстракт черники
 | Для улучшения этой статьи желательно:
|
 | Значимость предмета статьи поставлена под сомнение. |
Экстракт черники — концентрированная вытяжка из плодов (реже листьев или побегов) черники обыкновенной (Vaccinium myrtillus L.) — растения из рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род относили к семейству Брусничные).
Состав плодов черники
[править | править код] | В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Плоды черники содержат:
- антоцианы (дельфинидин и мальвидин, известные под общим названием «миртиллин»; цианидин, петунидин, пеонидин);
- дубильные вещества конденсированной природы (до 12 %);
- микроэлементы (в том числе марганец, хром, селен, цинк);
- углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, пектин);
- органические кислоты (лимонная, молочная, хинная, щавелевая, яблочная, янтарная), в том числе фенолкарбоновые кислоты и их производные (кофеиновая, хлорогеновая);
- аминокислоты (цистеин, глутамин, глицин);
- витамины (C, Е, PP, группы B, каротиновый комплекс);
- эфирные масла;
- тритерпеноиды;
- фенолы и их производные (гидрохинон, асперулозид, монотропеозид);
- полифенолы;
- катехины (галлокатехин, эпикатехин, эпигаллокатехин, эпигаллокатехингаллат);
- биофлавоноиды (гиперин, астрагалин, кверцитин, изокверцитин, рутин).
Влияние антоцианов черники на зрение
[править | править код]Черника (плоды и листья) богата различными антоцианами(антоцианозидами), которые представляют собой соединения антоцианинов с гликозидами (углеводы)[1][неавторитетный источник].
Благодаря выраженному антиоксидантному и сосудопротекторному действию антоцианы представляют особый интерес для офтальмологов[2] и производителей БАД. Основу активности экстракта ягод черники составляют антоцианины, поскольку гликозиды из состава антоцианов не проходят через клеточную мембрану [3][неавторитетный источник]. Однако в природе антоцианы чаще всего встречаются в виде гликозидов: с одной стороны, это состояние обеспечивает их устойчивость к свету и действию ферментов, с другой — в форме гликозидов улучшается растворимость пигментов в клеточном соке [4].
Подобные пищевые добавки не могут являться средством для лечения заболеваний глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств[5][6].
Примечания
[править | править код]- ↑ Nakaishi H., Matsumoto H., Tominaga S., Hirayama M. // Alternative Medicine Review. −2000. — № 5 (6). — Р. 553—562 - Effects of black current anthocyanoside intake on dark adaptation and VDT work-induced transient refractive alteration in healthy humans; n=12
- ↑ Ставицкая Т. В. // Клиническая офтальмология. — 2002. — № 2. — C. 86—87
- ↑ Schmitt E., Stopper H. // Nutrition and cancer. — 2001. — № 41 (1&2). — Р. 145—149 - Estrogenic activity of naturally occurring anthocyanidins. 12094617
- ↑ Муравьева Д. А., Самылина И. А., Яковлев Г. П. Фармакогнозия. — М.: Медицина, 2002. − 656 с.
- ↑ Supplements for Vision and Healthy Eyes Архивная копия от 6 сентября 2019 на Wayback Machine / WebMD, 2013 (англ.)
- ↑ Top-Selling Eye Vitamins Found Not to Match Scientific Evidence Архивная копия от 6 сентября 2019 на Wayback Machine / American Academy of Ophthalmology, DEC 09, 2014 (англ.)
| Для улучшения этой статьи желательно:
|