Ter Dolen

эль > бельгийский эль > аббатское пиво
Ter Dolen
Страна происхождения	Бельгия
Крепость	6,1–8,1%
Тип	эль > бельгийский эль > аббатское пиво
Производитель	Kasteelbrouwerij De Dool, Хаутхален-Хелхтерен, Бельгия
Сайт	terdolen.be
Медиафайлы на Викискладе

Рейтинг
Название	Ter Dolen Donker
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

Ter Dolen  (фр.) — марка бельгийского аббатского пива, производящаяся в пивоварне Kasteelbrouwerij De Dool в Хаутхален-Хелхтерене (нидерл. Houthalen-Helchteren), селе на северо-востоке Бельгии, округ Маасейк, провинция Лимбург. Ter Dolen — одна из марок бельгийского пива, которая с 2008 г. получила сертификат и право носить логотип "Признанное бельгийское аббатское пиво" (Erkend Belgisch Abdijbier), указывающий на соответствие стандартам "Союза бельгийских пивоваров" (Unie van de Belgische Brouwers).

История

Ter Dolen Donker

Ter Dolen Tripel

История пива связана с историческим бенедиктинским аббатством Синт-Трёйден в Синт-Трёйдене, округ Хасселт провинции Лимбург, северо-восточная Бельгия. Аббатство было основано в 656 г. бельгийским монахом Святым Трудоном. Он умер в 693 году и был погребён в монастырской церкви. Монастырь дал начало городу Синт-Трёйдену, возникшему из поселений вокруг аббатства. Могила святого привлекает множество паломников, дав толчок экономическому процветанию населённого пункта.

В XVI веке резиденцией аббата Синт-Трёйдена стал замок Тер Долен в Хаутхален-Хелхтерене.

Во время Французской революции в аббатство прибывают французские войска, монахи были изгнаны, а аббатское имущество — конфисковано и продано революционным правительством в 1789 г. Церковь была разрушена, некоторые здания перестроены под другие цели. В 1797 г. был продан частным лицам и монастырский замок Тер Долен.

В 1843 г. Льежской епархия открывает небольшую семинарию в части монастырских зданий. В 1845 г. на том месте, где Святой Трудон построил первую монастырскую церковь в 656 г., в семинарии была построена новая церковь в неоклассическом стиле. Эта церковь, четвертая по счёту, в свою очередь была разрушена во время пожара в 1975 г. В 1992 г. взрывом были уничтожены остатки аббатской мельницы. Семинария была закрыта в 1972 году. Остальные здания аббатства и семинарии в настоящее время заняты епархиальным колледжем голландской епархии в Хасселте.

В 1990 г. полуразрушенный аббатский замок Тер Долен был куплен Мишелем Десплентером. За четыре года замок был основательно отремонтирован, в одну из хозяйственных построек установлена новая пивоварня. Основана пивоваренная компания Kasteelbrouwerij De Dool, которая в 1994 г. выпускает на рынок аббатское пиво Ter Dolen.

В апреле 2008 г. пиво сертифицировано Союзом бельгийских пивоваров как "признанное бельгийское аббатское пиво" (Erkend Belgisch Abdijbier) и может нести логотип, изображающий стилизованную чашу с коричневым пивом, вписанную в готическую арку-окно.

Марки

Ассортимент пивоварни включает в себя четыре сорта пива под маркой Ter Dolen:

• Ter Dolen Blond — светлое пиво янтарного цвета, дображивающее в бутылке, с содержанием алкоголя 6,1%. В производстве с 1994 года.
• Ter Dolen Donker — тёмное коричневое пиво, дображивающее в бутылке, с содержанием алкоголя 7,1%. В производстве с 1997 года.
• Ter Dolen Tripel — крепкое светлое дображивающее в бутылке пиво с содержанием алкоголя 8,1%. В производстве с 1999 года.
• Ter Dolen Kriek — красный ламбик, дображивающий в бутылке, с содержанием алкоголя 4,5%. В производстве с 2003 года.

См. также

• Аббатское пиво

Литература

• Adelijn Calderon, Bieren en Brouwerijen van België, 2009, ISBN 978-90-7713-518-1
• Jef van den Steen, Abdijbieren, Geestrijk erfgoed, 2004, ISBN 90-5826-302-9

Ссылки

• Сайт на Kasteelbrouwerij De Dool
• "Ter Dolen" на сайте RateBeer.com