2014年台灣劣質油品事件

2014年臺灣餿水油事件，是一系列食品安全事件，知名豬油品牌強冠企業股份有限公司被臺灣檢警調系統查獲，因貪圖數百萬元差價，向屏東郭烈成等地下工廠購入餿水油（涵蓋廢食用油、回鍋油）以及香港金寶運貿易公司「飼料油」後製成香豬油，上到味全、旺旺、統一超商、全家、味王、奇美食品、盛香珍、美食達人（85度C）、黑橋牌等知名企業，下到小吃攤、糕餅業、西式餐飲及餐廳都受牽連，吃到餿水油的民眾更是難以估計。後來揭發數以百噸的問題食油已經流入市面，月餅、鳳梨酥等食品恐受污染，兩岸四地皆受影響。

事件簡史

• 9月4日，內政部警政署刑事警察局南部打擊犯罪中心破獲屏東主嫌郭烈成等6人經營地下油廠，專門向廢油回收業者順德企業和自助餐廳收購餿水，再自行熬煉成「餿水油」。衛生福利部食品藥物管理署表示，目前已知「強冠企業股份有限公司」有購買黑心油，製成「全統香豬油」後販賣到市面。
• 9月4日，臺北市政府衛生局召開記者會說明，頂新集團味全公司製造的肉醬、肉酥等12款加工製品皆使用強冠公司「全統香豬油」製成，衛生局已要求業者先將相關的產品全面下架。
• 9月5日，衛生福利部食品藥物管理署表示，強冠公司購買自「屏東郭烈成工廠」」所回收處理過的廢食用油、回鍋油，以33%劣質油混入67%豬油（一比二），調和出廠為「全統香豬油」。目前已知235家業者疑使用強冠公司油品，包含奇美食品、盛香珍、美食達人（85度C）、味王、味全、黑橋牌。，此外，該批次的全統香豬油與全統特製豬油亦有流入香港與澳門的部分商戶，並已使用到麵包製品當中並售出。中国大陆国家质检总局经初步核查，没有“全统香猪油”进口，并提醒消费者慎食通过各渠道购买的可能使用了问题猪油的企业生产的食品。
• 9月5日，依據三立新聞台報導，味王涉嫌隱匿，知情卻未主動提報，直至衛生福利部食品藥物管理署公布，才承認。 依據中央社報導，雲林縣衛生局長吳昭軍指出，高雄強冠公司購買回收餿水油生產的全統香豬油，派員稽查縣內餐飲、烘焙及食品製造業者，疑似使用全統香豬油的情況。衛生局指出，下架回收產品包括斗六品高企業公司製造產品久芳麻辣醬調味油1萬2736.5公斤、肉燥調味包280公斤；莿桐亞世家公司驛統海鮮油包50公斤、新欣肉燥醬包716公斤、鮮活排骨雞湯麵油包100.08公斤、國際肉燥油包223.92公斤、三風肉燥油包606.4公斤、馬克斯油蔥醬油包117.6公斤。唯依據中時電子報，雲林縣衛生局表示，9月4日晚間就主動通報的有憶霖、亞士家、味王公司，5日早上補通報的有品高。。
• 9月6日，根據高雄、臺南、彰化、新北市衛生局追查，強冠公司還替工研整合行銷公司代工製造「合將香豬油」餿水油品，油品已流向食品原料行、雜糧行、烘焙、早餐店、攤商等，高雄市已清查有67家、臺南市已清查有43家通路商及餐飲業者、彰化縣有39家小吃業使用該油品，衛生局清查後會將結果公告在網站上供民眾參考。新北衛生局查獲，三重區憶霖企業有限公司使用「全統香豬油」製造油包、醬包等7項產品；經查該公司共進貨「全統香豬油」2640公斤，剩下155.25公斤。。

• 9月6日，苗栗縣衛生局調查，美廚食品公司自2014年3月至8月底向強冠公司採購「全統香豬油」製作肉燥、紅蔥油賣給多家食品廠商，維力食品公司於6月向美廚食品進貨1224斤肉燥料做成調味油包，目前已知「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨麵」、「手打麵雞汁排骨湯麵」3項產品皆使用該調味油包。

• 9月8日零时起，若架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」違規產品，或持續使用該等違規油品製造相關產品，將被处6-5000萬元新台币罰鍰。截至9月13日14時止，目前共报告製成問題產品共133項。食藥署及各縣市衛生局自9月4日起迄今出動3,649人次，總計稽查食品工廠、夜市、攤販、供飲食場所及販賣場所等計14,878家次，下架、回收、封存違規產品數量273.2公噸，銷毀11.9公噸。

• 9月10日，檢警追查強冠油品原料來源，發現強冠自2008年起從香港購入2400噸豬油，其中有300噸是向香港廠商金寶運GLOBALWAY進貨，報關文件標示為食用油，但實際卻是只能供動物食用的飼料油。香港食物安全中心表示，台灣強冠企業公司購自當地金寶運貿易公司87.7公噸的豬油，屬供動物食用的「飼料油」，出示單據卻註明「可供人類食用」，已涉及相關刑事犯罪。

• 9月11日，強冠企業公司董事長葉文祥召開記者會兩度下跪道歉，並喝油自清。他泣訴，「我也是受害者，連累下游，心如刀割」。食品藥物管理署、高市衛生局指出，除了「全統香豬油」外，強冠公司所製造的其他24項豬油油品也一律下架。

• 9月12日

• 臺灣味丹公司主動通報有使用強冠豬油產品，並發出聲明稿深表歉意。誤用強冠精豬油產品有5款泡麵。同日，行政院长江宜桦对两年来发生的三起食品安全事件，导致台湾民众在饮食不安、及不满当局的食安执行力，感到抱歉。另外卫福部长邱文达对此次事件感到抱歉，口头请辞。而阿基师因为代言的牛头牌红葱肉燥醬，因使用屬於11日下架的其他24項豬油油品之一，在上海公開下跪道歉。乖乖食品的「五香乖乖」和「孔雀香酥脆」2種產品，黑橋牌新增4款肉製品，統一超商（7-11）新增7樣商品停售下架，旺旺集團宜蘭食品工業股份有限公司「旺旺夾心酥捲（含煎捲）」類的9項商品，使用強冠的黑心油，以上均下架，並進行全面回收及退換貨作業。另外，羅東夜市的義豐蔥油餅，還有宜蘭的益得食品，通通中招。摩斯漢堡5款商品的肉醬及咖哩醬使用強冠公司「全統清芳油」，5日已預防性下架，改用「維力清香油」、「正義清香油」。
• 香港揭發產工業用豬油疑偽食用油，當地警方重案組接手調查，凌晨開始先後在元朗、大角嘴、荃灣、大埔及屯門等5區展開大搜捕，調查豬油廠、公證行及貿易公司，帶走油樣本、電腦及多箱文件，暫拘捕3人，包括涉嫌擅改交易文件的貿易公司金寶運董事、涉協助修改文件的「英匯公証行」負責人及秘書，涉嫌串謀詐騙及行使假文件。

• 9月13日，芳福公司有客製化及混用全統豬油（11日下架的其他24項豬油油品之一）兩類品項，製程中管線交叉汙染，此製造日期為3月1日到9月5日的「芳福」相關豬油產品全面下架。使用芳福油品的知名食品業者，包括廣達香肉鬆製品、石門劉家肉粽、淡水三協成食品、大黑松小倆口、新北市幾分甜蔥花麵包、馥御食品的肉乾、藍海國際、銘珍、手信坊，宏亞食品（七七乳加、禮坊喜餅）、瑞麟美而美、美芝城、麥味登、中立食品、長榮航太空廚等。

產品清單

根據台灣衛生福利部食品藥物管理署公布問題產品清單，截至9月6日共有235家廠商使用強冠公司所生產「全統香豬油」。 9月6日，根據高雄、台南、彰化、新北市衛生局追查，強冠公司還替工研整合行銷公司代工製造「合將香豬油」餿水油品，油品已流向食品原料行、雜糧行、烘焙、早餐店、攤商等。

臺灣

業務用：供應餐廳、早餐店、小吃攤、烘培業等

分類	公司行號	產品	備註
例子	強冠 合將 芳福公司	香豬油（15～18公斤裝，四方鐵桶）
例子	桃園縣昇陽肉鬆行	業務用肉鬆（5台斤裝）
例子	三重區憶霖企業有限公司	「永盛肉燥油包」、「國豐什錦油包」、「龍口蔥油包」、「鮮活豚骨味噌醬包」、「憶霖沙嗲火鍋上湯」、「喜多福油蔥香菇麵醬」、「喜多福沙茶拌麵醬」	代工及自製油包、醬包
例子	苗栗縣「美廚食品 」	肉燥、紅蔥油
例子	裕國冷凍冷藏	蘑菇醬、玉米濃湯（業務用）	（以西餐餐廳、西式早點為主）
例子	相關縣市	油蔥酥	（以餐廳、小吃攤、中式早點為主）
例子	彰化縣北斗好品味生技食品公司	海霸王蘑菇醬、牛霸蘑菇醬、統王義大利蘑菇醬、蘑菇醬（白身）、海霸王咖哩鍋底醬、麻豆子咖啡鍋底醬等（3公斤裝業務用醬料）
例子	味全	辣味肉醬（3kg裝）
例子	高雄市金利華股份有限公司	鱈蝦丸、鱈魚丸
例子	台中市英辰	蛋餅皮、筒仔米糕
例子	彰化縣上泓食品行	香蒜麵包、香蒜吐司、奶油條
例子	雲林縣品高企業股份有限公司	久芳麻辣醬調味油、肉燥調味包
例子	台中市這一鍋餐飲	麻辣鍋底、鴨血豆腐滷醬
例子	喬麥屋	拉麵、醬料
例子	魔術食品（Mos Food） (中日合資)	Keema咖哩醬、肉汁醬、全家玉米濃湯、全家紅酒牛肉醬、番茄蔬菜湯	摩斯漢堡供應商

一般民生

標題	公司行號	產品內容
例子	味全	味小寶海苔豬肉酥（300g/230g）、味小寶純豬肉酥（230g）、味全豬肉酥（300g/230g）、味小寶極品上豚豬肉酥（200g）、味小寶臻選純肉鬆禮盒、味小寶極品上豚純肉酥（海苔口味、200g）、味全珍味肉醬（150g）、味全辣味肉醬（150g）、味全瓜仔肉（170kg）。
例子	美食達人(85度C)	蔥花麵包，因蔥花需要豬油爆香。
例子	黑橋牌	肉粽、海苔肉酥、豬肉酥系列、紅麴黑豬肉酥、糯米腸（招牌香腸系列）
例子	英辰	肉粽
例子	八方雲集	咖哩水餃/鍋貼
例子	龍鳳	（豬肉高麗菜水餃）
例子	糕餅（太陽餅、蛋黃酥、月餅 、綠豆椪 、咖哩酥）	李鵠餅店、台北犁記餅店、什倆漉餅行、台中太陽堂
例子	相關縣市	油蔥酥
例子	呷七碗炒米粉	米粉（油蔥、肉燥）
例子	虎牌正通實業股份有限公司	內含肉醬包的「虎牌米粉」，如果單純是米粉包裝的則可正常使用。
例子	羅東夜市的義豐	蔥油餅
例子	奇美食品	部分加工冷凍食物
例子	屏東縣陸仕食品	鍋燒麵（量販包）、辣肉醬等
例子	盛香珍	部分餅乾
例子	味王	調理袋（包）（咖哩牛肉、咖哩豬肉以及咖哩雞肉等三種口味）
例子	維力、味丹企業	泡麵內附的調味包
例子	旺旺集團宜蘭食品	三星蔥花捲、旺旺夾心酥捲（含煎捲）
例子	桃園中壢劉媽媽菜包	蘿蔔絲菜包
例子	「牛頭牌」（好帝一食品）	紅蔥肉燥醬，使用「全統香醇豬油」。
例子	安心食品摩斯漢堡	摩斯漢堡（肉醬及咖哩醬）、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡
例子	乖乖食品	「五香乖乖」和「孔雀香酥脆」
例子	康师傅	「葱烧排骨汤面」

香港

• 香港美心集團購入最少360桶問題豬油，旗下的東海堂、Can．teen及星巴克特色店等，都曾出售以強冠「全統香豬油」烤焗的菠蘿包。
• 2014年9月7日，香港政府称，「大昌贸易行有限公司」、「维嘉食品有限公司」和「安得利香港餐饮有限公司」3家进口公司亦曾购入「强冠」的其他猪油产品。香港兩大食品公司南順及合興，曾進口「強冠」的豬油，著名餐饮企业大家樂也受牽連。大家乐9日表示，公司的一家食品供应商提供的精炼猪油曾使用“强冠企业股份有限公司”所提供的劣质猪油制作西式酱汁供香港分店使用，大家乐强调此前并不知情，并已向香港特区政府有关部门汇报并安排检验猪油样本。

• 2014年9月9日，香港食物安全中心公佈近400間受影響下游公司名單，除著名麵包店如丹麥餅店和元朗大同外，跑馬地法國菜Amigo（雅谷餐廳）、尖沙嘴凱悅酒店、連鎖食肆王家沙、豚王拉麵沙田分店、甚至有曾獲米其林推介的好旺角麵家洗衣街店都受牽連。 但不少被點名的食肆都聲稱不明白為何自己榜上有名。食環署昨刊憲下令回收共約500噸涉事產品，僅確定封存當中一成。

澳门

进口商大兴粮油食品有限公司存量共有一千多桶相关产品，目前已停止出售怀疑产品，同时通知下游客户停用及销售涉事产品。

中國大陸

國家質檢總局經初步核查，沒有「全統香豬油」進口，並提醒消費者慎食通過各渠道購買的可能使用了問題豬油的企業生產的食品。国家质检总局已要求各地检验检疫机构暂停受理上述235个用户产品的报检，全面排查以往进口记录，如有进口，立即下架召回。而在中国内地的美心西饼及美心其他分店，没有使用“强冠”猪油。

桃园县卫生局9月8日追查地沟油产品流向时发现，溢旺贸易委托生产的“香蒜吐司”使用了问题油。这批吐司部分已流入市场，其中一家经销商来自中国大陆，但卫生局尚未透露该经销商的名称及采购量。“香蒜吐司”曾在台湾著名综艺节目《康熙来了》中亮相。另外上海市食药监局9月6日通知相关企业自查，根据相关媒体报道和质检部门公布的问题食品予以下架，同时出动500多名执法人员开展全市核查。截至9日，共发现并下架问题食品约8700件。味全与85度C都在近日声明，中国大陆售卖的相关产品没有使用问题猪油，但部分超市则将味全、盛香珍等曾遭点名的品牌产品下架。在中国大陆，虽然一些超市纷纷下架这些涉事产品，但是通过网络等渠道，仍然能买到这些产品。而在厦门，当地检验检疫机构发现厦门口岸进口涉及使用台湾地沟油产品4.9吨，分别是“味全”瓜仔肉、“珍味”肉酱、辣味肉酱和“盛香珍”糕饼铺、经典奶酥和斯那普蛋酥。目前检验检疫部门已责令进口商召回并封存产品。在广东，截至9月9日，广东检验检疫局口岸没有“全统香猪油”进口，也未发现目前已公布的台湾涉事生产企业含猪油的相关产品经广东境内口岸进境。在浙江，9月10日，温州检验检疫局鳌江办事处查获一批涉案企业生产的食品，分别是味王股份有限公司生产的味王牌王子面、红烧牛腩料理包，以及盛香珍食品股份有限公司生产的盛香珍香瓜子，目前该批次产品暂未流入市场，已被依法查封扣押，将实施退货或销毁处理。

在爆出康师傅、摩斯汉堡、旺旺、王品卷入地沟油事件后，这些涉事产品并未进入中国大陆市场。

各地影響

• 9月8日

• 地溝油事件在港澳兩地牽連甚廣，據香港食物安全中心及澳門民政總署食安中心公佈，獲供應問題食油的商戶達數十間，包括美心集團、大昌行、和20多家澳門老字號的餅店。

• 在中國大陸，各地稽查單位展開各口岸城市徹查台灣相關食品行動，部分進口台灣食品的超市緊急在門口貼出告示緊急封存。

• 在加拿大多倫多華人社區，有香港移民表示，以前是大陸食品不能買，現在台灣食品也不能買，她真不知道以後還能買什麼華人食品。而有台灣移民表示，台灣屢屢發生食安問題，她也對台灣食品安全失去信心。今後可能只會去韓國，或本地主流超市購買食品。餿水油事件，多倫多主流媒體尚未報導，但華文媒體連日來報導相當多，促成當地華人恐慌。

• 對德國而言，台灣爆發令消費者大為恐慌的餿水油事件，食品安全會出現如此嚴重問題是很難想像的，各邦政府負責執行食品管控和檢驗機制，而聯邦消費者保護及食品安全局（BVL）則提供協助並做協調整合的工作。取樣的食品由邦政府的化驗室檢驗，各邦平均每年抽驗的食品大約有40萬項。業者都必須詳細紀錄所使用的原料，以及原料的來源，供主管單位查驗，政府也建立了很好的消費者舉報制度。

• 時代雜誌、彭博商業周刊、紐約時報等多家美國主流媒體，報導了台灣發生餿水油的食品安全醜聞。

• 9月10日，受地沟油事件影响，台湾旅行业质量保障协会副理事长陈善国预估，陆客团量恐掉2成。而在9月19日举办的“南京台湾名品交易会”上，工作人员称绝无地沟油产品。

• 9月11日上午，卫福部常务次长许铭能表示，卫福部掌握了台湾4家廠商，14个品项劣质猪油产品已经出口到香港、新加坡、中国大陆、美国、阿根廷、智利、南非、巴西、新西兰、澳洲、越南等12个国家与地区。

• 9月13日，臺灣民眾自製豬油風氣再起，溫體豬肉商證實，9月4日餿油爆發前，豬油脂1台斤（600克）批發價25元（約6.4港元)，當日已飆到40元（約10.3港元），零售價已達每600克65元(約16.7港元）。

• 9月14日，中国大陆媒体《法制晚报》记者统计味全、大家乐等4家受波及的知名上市公司股价发现，在近4个交易日中，这4家上市公司市值累计缩水超14亿元人民币（或70亿元新台币）。

廢油檢驗公布

2014年9月8日，衛福部食品藥物管理署公布「劣質豬油」檢查結果。

檢驗項目

• 油品是否酸敗、水解：

1. 酸值
2. 總極性物質
3. 苯駢芘
4. 重金屬：砷、鉛、汞、銅、鎘、錫、鉻（是否使用皮革廢料）
5. 黃麴毒素
6. 檢驗動物性成分是否有豬以外成分

外觀及味道

• 回收業者胡信德的廢油

外觀「褐色」，聞起來有「油耗臭味」，來源是胡信德從攤商小吃店回收的廢油。現場媒體試聞後直呼「好噁心」、「好臭」。

• 強冠公司的未精煉原料

將廢油與其他來源油脂以1比2比例，混合而成，外觀變成「淡黃色」，聞起來仍有「臭油味」。媒體記者試聞後表示，有油耗味，還是聞到很臭的味道。

• 強冠公司出售的「全統香豬油」成品

顏色「純白帶有香氣」，從外觀無法想像來源是餿水油。媒體試聞後諷刺地說，「聞起來很像新鮮的好油」。

結果顯示

胡信德回收油、強冠加工原料油等檢體：

1. 酸值超過正值標準1.3mgKOH/g，代表油脂不新鮮，已水解酸敗；
2. 出現「苯駢芘」超過正常標準2ppb，超出歐盟與台灣標準值的3倍（$>6ppb$），這是反覆油炸的廢油指標；
3. 其他項目都合格。

評論

• 9月9日

• 國立臺灣大學公共衛生學院舉行記者會，院長陳為堅抨擊政府只檢驗常規項目，回收油含有許多致癌物質，但這次未檢驗無法得知確實結果。公衛系與職衛所教授吳焜裕指出，「政府危機處理完全不及格，應公開道歉」。環境衛生研究所教授陳家揚指出，食品安全問題已非衛福部能夠負責，應包括衛生部門、檢調單位、環保署、經濟部等採聯合查緝，並配合查稅，才能避免食安問題再度發生。
• 台大食品科技研究所榮譽教授孫璐西、台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛、屏東美和科大副校長兼食品營養系教授陳景川、高醫毒物室主任陳百薰等人直言抽驗的方式有失周全，油品中可能存有其他未知的有害物質，建議改變檢驗方式。9月4日，孫璐西教授已提醒，須深入化驗，調查油品內是否含有害的油溶性物質、農藥、重金屬等，釐清不肖業者的責任。

• 9月12日，消基會指出，現在油品採「釣魚式」的檢驗，恐成業者脫罪利器，應採「網魚式」。消基會董事長張智剛引用歐洲議會研究，表示「被回收的烹調油裡頭含有對公眾健康風險的戴奧辛、多氯聯苯和多環芳香烴」等致癌物質。消基會檢驗委員會委員凌永健（清大化學系教授）表示，檢驗不同酸性化合物，透過指紋圖譜比對氣相層析質譜法、核磁共振波谱法、感應耦合電漿質譜分析儀（可分析出重金屬），即可分析出飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸的比例，就可確認油品組成，並追蹤來源油品。凌永健說明，燃燒氧化反應下同時也會產生多環芳香烴（PAHs），而且不可能只產生一種，澱粉油炸則會產生丙烯醯胺，聚合成聚丙烯醯胺致癌物，一般實驗室儀器可測到0.1ppb以下，可提供指紋圖譜，而非法規規定數據以下就不列出。

刑事犯罪

9月10日，香港食物安全中心顧問醫生何玉賢說，當地金寶運貿易公司經寶源油脂公司向台灣強冠企業公司輸出87.7公噸的非食用性豬油，把這種只能供動物食用的「飼料油」填報為「可供人類食用油」，已涉及刑事犯罪。寶源油脂公司以有星公司名義提供，有星公司的出售單據註明是「飼料油」，只供動物使用，但金寶運出示的單據卻註明這些油可作為「人造牛油和炒菜油等使用，沒有汙染，可供人類食用」。何玉賢說，金寶運經由有星協助直接送上船出口到台灣。

9月12日，香港警方针对向台湾出口猪油案拘捕2名男子，分别是59岁的苏姓男子及64岁的江姓男子，两人涉嫌串谋行骗。香港食物及卫生局长高永文形容事件严重影响香港的声誉。港警重案組凌晨先後在元朗、大角嘴、荃灣、大埔及屯門等5區展開大搜捕，調查豬油廠、公證行及貿易公司，帶走油樣本、電腦及多箱文件，暫拘捕3人，包括涉嫌擅改交易文件的貿易公司金寶運董事、涉協助修改文件的「英匯公証行」負責人及秘書，涉嫌串謀詐騙及行使假文件。

9月13日，强冠公司董事长叶文祥于凌晨遭法院裁定羁押。

廢油回收問題

將廢棄食用油回收為燃料、工業、潤滑、肥皂等非食用用途，可以減少食用廢油的問題。

• 9月6日，屏東縣美和科技大學食品營養系教授兼副校長陳景川表示，政府單位仍欠缺源頭管理概念，一味檢查合法業者販售食品，卻未將地下工廠列入稽查重點，輕忽非法業者可能正是合法業者使用食材的來源。9月14日指出，食品安全的關鍵在「源頭把關」與「加重罰責」，包括查核生產環境、加強對上游的把關等，絕對不是靠一張「檢驗合格證明」就能安心。源頭不合法，就是不該吃，也不能吃！

• 9月11日

• 台灣過去喊停的生質柴油政策，有敗部復活的可能性。
• 合法廠商回收廢棄油精煉成「生質柴油」後，每公斤才賺6～7元，甚至有人因此做到倒閉。回收廢棄油加工後，做成食用油至少能賺兩倍！

• 9月14日，承德油脂總經理李義發說，該公司每年從麥當勞、肯德基等，以及透過中間商向全台小吃攤收取的廢食用油兩萬噸，全數製成生質柴油；2014年政策喊卡後，只能銷往歐盟，國內仍有大量庫存。副總經理賴傳麒透露，過去廢食用油最大去處是製成動物飼料，用量比生質柴油更多，但經濟部工業局2013年8月公告「廢食用油」不能用於飼料，11月實施後，送來製成生質柴油的廢食用油卻沒增加。原本做飼料的廢油流向何處，引人深思。

各界反應

臺灣

• 國立臺中教育大學張明純9月6日表示，「一分錢一分貨」，低價買不到好食材，好食材得經農人與生產者的千辛萬苦，借用自由主義經濟學之父亞當·斯密的話「我們的晚餐，不是來自於屠夫與釀酒師的善心，而是來自於他們的自利」來自省。

• 前消基會董事長李伸一指出，「一個商人如果沒有商業道德及社會責任感，對於整個國家社會的傷害實在太大，消費者的權益也難以保護」。前消基會秘書長劉炳森也表示，「我們的商人中，的確有少部份財迷心竅唯利是圖，病態已經到了無法挽回的地步」。

臺媒社論

• 聯合報社論點出：「一分錢，一分貨」，事隔30年，餿水油事件重現台灣，對企業經營者和消費者都是一次當頭棒喝。「道德是有成本、有代價的！」
• 臺灣蘋果日報社論多日標題，分別為6日「味全還能喊冤說無辜嗎」、8日「務必重判毒油奸商」、11日「毒不死 怎槍斃」、13日「不下跪就下台」。
• 自由時報社論，標題為「嚴懲不法餿水油業者」

外媒

• 新加坡「聯合早報」社論認為，「台灣爆發嚴重食安問題，商家為節約成本而違背良心，政府有責任加強監督執法，避免事件重演」。同時指出，「台灣社會的人情味或許濃於中國大陸，社會秩序更為良好，但餿水油並非台灣首宗食品安全事件。」
• 2014年9月10日，三立新聞網稱餿水油「名揚國際」 日人：台灣和中國真是越來越像了！

中國大陸

• 广州日报报业集团《信息时报》评论说，“为何金钱轻易就能泯灭了某些商人的良知与道德？更可怕的是，我们不知道还有多少因为监管者的懈怠、纵容而至今未爆发的黑心产品，至今仍在光明正大的赚着黑心钱？”
• 知名科普作家、打假專家方舟子说，“大陆地沟油主要是销往餐馆、小作坊，像台湾这次这样一家为各个大型食品加工厂提供原料的大企业居然使用地沟油，大陆还没发现，算是宝岛的创举。这种事情太可怕了，意味着每个消费者都会吃进地沟油。”，并表示“台湾对涉及食品安全犯罪的处罚比大陆轻，像上次塑化剂事件，最高也只以欺诈罪等罪名判15年，如果是在大陆，会被判死刑、无期。”

參考

腳注

引用

外部連接

• 劣質豬油事件專區 - 衛生福利部食品藥物管理署（繁體中文）
• 地沟油去哪儿？ - 21世纪经济报道（简体中文）

相關條目

• 台灣食品安全事件列表