今餐有料到

今餐有料到 Know Your Ingredients
类型	飲食
导演	梁穎恒、周司朗、 何文廣（第1－30集） Tizz、徐爾門、 楊嘉寶（第31－247集） 盧潤婷（第248集起）
主持	見主持
制作国家／地区	香港
语言	粵語
每集长度	30分鐘（含廣告）
制作
拍摄／制作年份	2021年－2022年
监制	陳榮昌（第1－30集） 冼嘉健、吳暟婧（第31－247集） 陳子俊、盧潤婷（第248集起）
编审	陳長勤（第1－30集） 關錦雯（第31－247集） 陳子俊（第248集起）
拍攝地點	香港
制作公司	香港電視娛樂（第1－227集） AM PM (HK) Limited（第31－247集） MakerVille（第228集起）
播出信息
首播频道	ViuTV
图像制式	16:9；高清電視 1080i
声音制式	立體聲
播出国家／地区	香港
播出日期	2021年5月10日—
播出时间	逢星期一至五 20:00－20:30
相关节目
前作	《今晚趁熱食》
外部链接
官方网站

《今餐有料到》（英語：Know Your Ingredients），前稱《知味教室》，是香港電視娛樂／MakerVille製作的飲食節目，由2021年5月10日起，逢星期一至五20:00－20:30在ViuTV播出。節目第1－30集由「德國寶」冠名贊助。

主持

第一輯（第1－30集）

• 陳子豐
• 虞逸峯
• 歐鎮灝
• 岑日珈
• 林婍婷

第二輯（第31－247集）

• 陳子豐（第31－197集）
• 王頌茵（第32－141集、第209－221集）
• 余逸思（第33－243集）
• 江𤒹生（第35－79集）
• 蔡宛珊（第80－247集）
• 陳葦璇（第86－245集）
• 蔡寶欣（第115－246集）
• 黃奕晨（第144－235集）

第三輯（第248集 起）

• 李昭南（第248集起）
• 黃奕晨（第249集起）
• 楊安妮（第250－335集）
• 鄭伊琪（第251集起）
• 吳啟洋（第252－323集）
• 米露迪（第276集起）
• 蔡寶欣（第342集起）
• 樊沛珈（第362集起）

節目環節

第一輯（第1－30集）

每集兩節各有一位固定嘉賓介紹各種食材處理方法。

固定嘉賓	身份	食材種類
廖煦昕（Dee哥）	凍肉專家	肉類
黎淑慧（Natalie）	湯水達人	海味、湯水材料
區偉明（明哥）	海鮮速遞老闆	海鮮
利曼莎（Jessica）	菜欄第三代傳人	菜
紀曉華（水哥）	美食專家	後製食材

第二輯（第31－247集）

不同日子有不同主題，逢播出單元「廚師發辦」亦會邀請不同藝人嘉賓。

	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
第31－81集、 第94－143集	今晚要救贖	美食極營	廚師發辦	Low Bud 盛宴	摘鮮記
第82－93集	摘鮮記	今晚要救贖	美食極營	廚師發辦	Low Bud 盛宴
第144－180集、 第188－217集	不固定主題		廚師發辦	不固定主題
第181－187集	不固定主題			廚師發辦	不固定主題
第218－247集	不固定主題

第三輯（第248集 起）

不同日子有不同主題，逢播出單元「今餐我 Chef 你」亦會邀請不同藝人嘉賓。

	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
第248－252集	食得低，食得抵	還原靚靚廚	食極都唔厭	一餸一湯	懶人料理
第253－262集	還原靚靚廚	食得低，食得抵	懶人料理	食極都唔厭	一餸一湯
第263－271集	還原靚靚廚	食得低，食得抵	懶人料理	一餸一湯	食極都唔厭
第272－286集	不固定主題
第287集起	不固定主題		今餐我 Chef 你	不固定主題

固定大廚及其專長

第二輯（第31－247集）

素食	中式／亞洲	異國	星級	打卡
尹嘉蔚（Kris） （第37－75集； 第211－235集） 胡志安（Draco） （第93－183集）	雷啟裕（雷師傅） （第31－245集） 李鎬光（Alex） （第179－244集）	張浩政（Ronald） （第34－139集； 第212－247集） 梁國威（Will） （第148－237集）	泰山（曾匡民） （第33－226集） 姜若男（Sandy） （第172－204集）	何美寶（Mabel） （第35－243集） 黎建彰（Andy Dark） （第113－246集）

各早期廚師（泰山除外）均曾於《30分鐘大放餸》（2020年版）出現；第209集起改於全新廚房取景。

第三輯（第248集 起）

固定廚師	專長種類	主理主題	出場集數
何美寶（Mabel）	不定專題	食得低，食得抵	由 第248集 起
黎建彰（Andy Dark）	環球美食	還原靚靚廚	由 第249集 起
雷啟裕（雷師傅）	中式料理	食極都唔厭	由 第250集 起
黎淑慧（Natalie）	湯水達人	一餸一湯	由 第251集 起
林詠妍（Carlina）	星級廚房	懶人料理	由 第252集 起
（無固定廚師）		今餐我 Chef 你	由 第289集 起

每集內容

2021年（第1－143集）

第1－143集每集列表

集數	日期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	電視直播收視
1－5	5月10日－5月14日	封門柳／海參	平民蟹／菜心	火腿／金蠔	斧頭扒／番薯	烏魚子／蟶子	沒有資料
6－10	5月17日－5月21日	封門柳大不同（澳洲vs美國vs俄羅斯）／花膠	鮑魚／花生芽菜	罐頭／淮山	牛小排／橄欖油	蝦／椒
11－15	5月24日－5月28日	Dry aged 乾式熟成牛肉 vs 冰鮮牛肉／螺頭	黑松露／四色蘿蔔	東星斑、泰星斑、西星斑／南棗、紅棗、椰棗、蜜棗	濟州豬肉／薑	長腳蟹、松葉蟹、毛蟹／大豆製品	1.4點
16－20	5月31日－6月4日	日本和牛／魚乾	老虎斑、紅瓜子斑／豆苗、豆胚	醃菜／蝦米、蝦皮、蝦乾	澳洲和牛／菇	芝士（Burrata Vs Mozzarella）／元貝	1.5點
21－25	6月7日－6月11日	牛仔骨／海底椰	龍蝦／羽衣甘藍	傳統巴薩米克醋／桃膠、雪蓮子、雪燕	韓牛／蔥、京蔥、韭菜、韭菜花、韭王	香腸／瀨尿蝦	1.7點
26	6月25日	不適用				豬皮、豬護心肉／無花果	1.3點
27－28	7月1日－7月2日	不適用			象拔蚌／白菜	肉桂／瑤柱	1.7點
29－31	7月5日－7月9日	半骨牛仔骨、牛肋骨、韓燒醬油漬牛肉／萵苣家族：唐生菜、西生菜、羅馬生菜、紅生菜	腐乳／黃花魚、紅衫魚	不適用		陳子豐、雷啟裕 奇異果蝦多士／乾燒蝦汁蠔配香煎陳村粉	1.5點
32－35	7月13日－7月16日	不適用	王頌茵、雷啟裕 乾煸麻辣抱子／甘藍山珍納豆煎魚塊	余逸思、泰山、練美娟 芝士羊扒配辣番茄醬／越南牛肉沙律	余逸思、張浩政 雞沙律壽司三文治／西蘭花香餅	江𤒹生、何美寶 芒果莎莎拌香煎三文魚／香芒蟹肉酥皮盒	1.8點
36－39	7月19日－7月22日	余逸思、張浩政 龍蝦芝士焗通粉／洋蔥煙肉炒薯粒伴牛油果醬	江𤒹生、尹嘉蔚 素卡邦尼翠玉瓜麵／韓式素牛肉炒蒟蒻麵	余逸思、尹嘉蔚、李健宏 沙嗲素牛肉即食麵／芫荽素肉燒賣	陳子豐、何美寶 彩虹米紙卷／普羅旺斯雜菜燴	不適用
40－44	8月9日-8月13日	江𤒹生、雷啟裕 風味牛舌／Q皮麻香滷牛腱	陳子豐、何美寶 南瓜桂花芋圓／黑糖蒟蒻豆腐慕絲	余逸思、泰山、P1X3L 部隊薄餅／雞肉南瓜豆漿湯飯／白米布甸配海鹽焦糖醬	陳子豐、泰山 薯泡雞腎／綠色炸彈	江𤒹生、尹嘉蔚 蓮藕萵筍乾鍋素雞／酥炸四季豆配白味噌芝麻醬	1.9點
45－49	8月16日－8月20日	陳子豐、何美寶 香焗鹹蛋黃喇沙蜆肉意粉／鹹蛋黃手打芝心肉丸	江𤒹生、泰山 蟹肉釀辣椒／芝麻蜜糖能量棒	王頌茵、雷啟裕、七仙羽 乳香素菜糕／素湯甜豆仁	江𤒹生、尹嘉蔚 奶油咖哩素雞／煎藕餅	余逸思、張浩政 薯仔丸子配番茄醬／香煎比目魚配青木瓜沙律	2.0點
50－54	8月23日－8月27日	江𤒹生、何美寶 家鄉芫荽肉碎湯丸／芫荽焦糖燉蛋	余逸思、尹嘉蔚 燒汁秋葵素牛肉卷／菠菜薯仔蛋餅	王頌茵、張浩政、張右雨 香煎牛扒配蘑菇忌廉汁及薯蓉／杏仁奶擔擔面	王頌茵、雷啟裕 脆皮麻婆豆腐／燒椒陽江豆豉野菌	江𤒹生、泰山 蝸牛牛油炒青豆／荷蘭汁筍配水波蛋
55－59	8月30日－9月3日	江𤒹生、泰山 生炸朱古力條配野莓醬／螺旋炸餅配士多啤梨醬	王頌茵、張浩政 鑊仔冬蔭功三文魚意粉／青醬鯖魚配意大利青瓜麵	陳子豐、何美寶、李炘頤 海膽露筍大蝦卷／海膽燴鱈魚意大利飯	余逸思、尹嘉蔚 揚州炒椰菜花飯／金奇異果素芝士蛋糕	王頌茵、雷啟裕 青蔥醬糯白茄／藜麥香醋美容涼瓜	1.8點
60－64	9月6日－9月10日	王頌茵、張浩政 四重芝士焗肉醬千層麵／Double 芝士汁手工漢堡	江𤒹生、張浩政 合桃蘋果金寶／牛油果醬天使麵	余逸思、何美寶、曾贊學 蜂蜜芥末無骨春雞／扭計骰和牛沙律	余逸思、尹嘉蔚 素肉鬆蛋餅／番茄蛋素雞炒麵	陳子豐、雷啟裕 番茄蛋牛肉治／黃金烏頭
65－69	9月13日－9月17日	江𤒹生、泰山 芝士波波／檸檬凝乳	王頌茵、何美寶 燒烤大啡菇廣島蠔意大利飯／香辣西芹肉碎伴白菜	余逸思、雷啟裕、鄭伊琪 鴛鴦檸檬蒸馬友／立鱗馬頭魚	陳子豐、雷啟裕 金鑽腐皮卷／韭菜豬紅粉條	江𤒹生、尹嘉蔚 南瓜米仔意粉／橙香啤梨	沒有資料
70－74	9月20日－9月24日	陳子豐、雷啟裕 紅燒肉／反沙芋	余逸思、尹嘉蔚 紅棗砵仔糕／羽衣甘藍素肉炒杏鮑菇	江𤒹生、泰山、蔡瀚億、陳俞希 免治污糟牛肉飯／咖啡沙巴雍	王頌茵、何美寶 玫瑰蘋果撻／糯米釀雞翼	王頌茵、張浩政 鮑魚花甲炊飯／海膽意粉	1.7點
75－79	9月27日－10月1日	余逸思、尹嘉蔚 紫薯素巴斯克蛋糕／芝心藍帶素豬扒	王頌茵、何美寶 紅腰豆法式蟹餅／蟹籽海帶素蒸餃	江𤒹生、泰山、陳葦璇 極速番茄蝦飯／黑陳醋炒雜菜	王頌茵、張浩政 菠菜芝士釀貝殼粉／朱古力布朗尼	江𤒹生、泰山 香草牛油皮鱈魚／椰菜花薏米意大利飯	2.0點
80－83	10月4日－10月8日	蔡宛珊、雷啟裕 麻辣慕絲孜然羊膝／麻辣雞脾菇	陳子豐、張浩政 松子南瓜沙律／忌廉番茄意大利飯	暫停播映	王頌茵、泰山、蔡寶欣 江戶前玉子燒／御手洗糰子 併 三色糰子	余逸思、張浩政 日式蛋包麵／肉卷飯團	1.8點
84－88	10月11日－10月15日	蔡宛珊、何美寶 荷香糯米蒸花蟹／金不換黃咖哩炒肉蟹	余逸思、張浩政 韓式泡菜芝士卷／芝士炸雞三文治	陳葦璇、泰山 杏仁燕麥球／藜麥羽衣甘藍豆腐沙律	蔡宛珊、雷啟裕、陳嘉倩 川辣酸湯蝦／醬烤小黃魚	王頌茵、何美寶 櫻花豆腐藜麥丸子／家鄉梅菜豬肉卷	2.2點
89－93	10月18日－10月22日	蔡宛珊、雷啟裕 金不換焗鮑魚／魷魚XO醬炒蟶子	蔡宛珊、雷啟裕 剁椒蒸魚頭／辣燒牙帶魚	王頌茵、何美寶 賽螃蟹／薑蔥粉絲蝦煲	余逸思、泰山、譚凱倫 椰絲蝦配魔鬼蛋／蜜糖黑醋煎鴨胸配菠菜	余逸思、泰山、胡志安 陳皮紅豆寒天卷／韓式綠豆煎餅	1.8點
94－98	10月25日－10月29日	王頌茵、何美寶 黑松露燒烤蘑菇釀菠菜芝士／黑松露牛肉薯絲餅	余逸思、胡志安 黃金天貝／酥皮朱古力咖喱角	余逸思、張浩政、張紋嘉 三色手羽山／和風蜆肉意大利粉	陳葦璇、泰山 微辣椰菜花飯配水波蛋／香茅椰菜花湯	陳子豐、張浩政 龍鬚蝦／紫蘇雞肉丸子
99－103	11月1日－11月5日	余逸思、胡志安 韓式芝士炸排骨／素版黃金威靈頓	蔡宛珊、胡志安 泰式椰汁紅寶石／椰青沙薑雞髀菇湯	余逸思、張浩政、李敏 虎蝦炒金邊粉／泰式炸雞塊	蔡宛珊、何美寶 班蘭葉包雞／泰式香辣魚餅	陳子豐、雷啟裕 黃金石榴球／香草焗乳鴿
104－108	11月8日－11月12日	余逸思、張浩政 香草雞肉捲餅／蝦多士	陳葦璇、何美寶 星洲麥皮蝦／開心果寶雲酥羊架	陳葦璇、何美寶、許廷鏗 迷你威靈頓牛柳粒／西班牙海鮮飯	王頌茵、泰山 救命薯餅／脆脆炒飯	余逸思、張浩政 日式燒魷魚筒飯／伏特加番茄青口	1.9點
109－113	11月15日－11月19日	王頌茵、泰山 味噌肉丸／迷你檸檬蛋糕	陳葦璇、泰山 燈籠椒菠菜焗蛋／水牛蘑菇	蔡宛珊、胡志安、張沛樂 黑松露野菌瓜子撻／白玉三絲卷	蔡宛珊、雷啟裕 金絲朱豆／桂花炒銀芽	王頌茵、黎建彰 鴨油風琴焗薯／蒙布朗栗子蛋糕	1.8點
114－118	11月22日－11月26日	蔡宛珊、雷啟裕 臘味糯米飯／臘味焗釀番茄	蔡寶欣、何美寶 麻辣玫瑰火焰牛舌燴飯／荷香古法紅棗蒸鱈魚球	王頌茵、泰山、米露迪 焦糖蘋果鐵鍋鬆餅／泡菜鱈魚煲	蔡宛珊、胡志安 炸豆腐配黃金皮蛋醬／野菌拿破崙	王頌茵、黎建彰 咖喱番石榴沙律／綠茶提拉米蘇
119－123	11月29日－12月3日	王頌茵、黎建彰 韓國炸芝士熱狗棒／終極朱古力巨曲奇	余逸思、泰山 西班牙辣腸鷹嘴豆意粉／蔥蔥薄餅配泡菜豬肉	蔡宛珊、張浩政、羅沛琪、黃奕晨 吉列豬扒丼／鰻魚牛油果卷	陳葦璇、何美寶 蒜香彩花球／核桃酥	蔡宛珊、雷啟裕 辣汁雙花／蔥香山珍桂花魚	1.9點
124－128	12月6日－12月10日	蔡宛珊、張浩政 焗菜批／炸芝士洋蔥圈 Wasabi 他他醬	陳葦璇、雷啟裕 極速清湯蘿蔔牛肉／涼拌山珍魷魚	余逸思、泰山、霍俊邦 地中海風羊排／椰香黃薑飯	蔡寶欣、何美寶 野菜雞胸卷配拿破崙番茄汁／意式炸飯球	蔡宛珊、張浩政 美式焗蠔／蒜香和風海鮮意粉
129－133	12月13日－12月17日	余逸思、泰山 炸蛋鵪鶉配忌廉菠菜／蒜香德國麵糰配菠菜車厘茄	陳子豐、黎建彰 香辣吞拿魚配炸米通／野菜炒豆渣	陳葦璇、雷啟裕、林茂發 加蔥鹽焗手撕雞／加蔥糖醋香菇	蔡宛珊、張浩政 脆焗薯批／薯仔芝士梳乎厘	王頌茵、何美寶 胡椒牛肉餅／蒜香鹽酥田雞
134－138	12月20日－12月24日	蔡寶欣、何美寶 聖誕樹班戟／繡球花肉桂卷	蔡宛珊、張浩政 火雞肉／暖笠笠沙律	余逸思、泰山、沈殷怡 開心三文魚球／雜菜炸餅配香辣沙律醬	陳葦璇、雷啟裕 潮式番薯烙／剁椒茄子	陳子豐、黎建彰 瑞典番茄忌廉海鮮湯／意式脆皮燒肉卷
139－143	12月27日－12月31日	蔡宛珊、張浩政 芝士番薯焗雞／番茄肉卷意粉	蔡寶欣、何美寶 香茅薑黃椰青雞湯／黑糖枸杞子桂花貝殼蛋糕	王頌茵、何美寶、陳安立 椰皇雪燕雙色芋圓／水煮魚	陳子豐、黎建彰 邪惡肥豬肉三文治／泡菜即食麵御好燒	余逸思、泰山 紅咖喱大蝦意粉／煎牛扒配黑胡椒白蘭地醬汁	1.8點

2022年（第144－397集）

集數	日期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	電視直播收視
144－148	1月3日－1月7日	黃奕晨、何美寶 葡式白酒煮大蜆／葡式春雞釀飯	余逸思、泰山 意式煙肉雅枝竹意粉／香煎豆腐配紅菜頭	黃奕晨、何美寶、林奕匡 菠蘿咕嚕肉／鴛鴦蔥爆雞煲	蔡寶欣、胡志安 芝士蛋糕厚多士／炒饅頭	余逸思、梁國威 香草羊柳配燴雜菜／日式茄子配紅菜頭啫喱汁	1.9點
149－153	1月10日－1月14日	余逸思、泰山 羽衣甘藍醬意粉／白汁雞皇飯	陳葦璇、胡志安 亞麻籽南瓜餅／藍莓山藥盒	蔡寶欣、何美寶、陳海寧 桃花餃／百花盤龍茄子	蔡宛珊、雷啟裕 宮保雞丁／京醬肉絲	陳子豐、黎建彰 救急炸蟹球／碧根果仁撻	2.3點
154－158	1月17日－1月21日	蔡寶欣、胡志安 娘惹斑蘭椰絲球／奶茶西米糕	蔡宛珊、黎建彰 叮叮蛋糕／懶人黑椒芝士意粉	蔡宛珊、雷啟裕、郭奕芯 糖醋排骨／八鮮乳鍋塌豆腐	余逸思、泰山 狗仔波波／蘇格蘭蛋	黃奕晨、何美寶 印度式茴香雞肉腰果飯／西梅紅酒燴豬柳
159－163	1月24日－1月28日	余逸思、梁國威 牛蒡沙律／焗紫椰菜配牛油果大蝦	陳葦璇、胡志安 桃花酥／脆炸豆卜花球	陳子豐、何美寶、王菀之、陳湛文 五穀豐收（玉蘭瑤柱蛋白炒飯）／包羅萬有（蔥爆鮑魚海鮮煲）	陳子豐、何美寶、鄧麗欣、張繼聰 家肥屋潤（秘製蜜汁叉燒）／大鵬展翅（花膠素翅雞煲）	陳子豐、何美寶、鄧麗欣、陳詠燊 金銀滿屋（柚子蜜汁煎金蠔）／嘻哈大笑（XO 醬蘆筍百合炒蝦球）	2.5點
164－168	1月31日－2月4日	余逸思、雷啟裕 撈起／黃金蠔餅	陳葦璇、泰山 紅棗糯米／黃金煎堆	蔡宛珊、黎建彰、強尼 金銀滿屋炸角仔／年年有餘生菜卷	陳葦璇、胡志安 素焗魚腸／客家茘芋扣肉（日本車麩）煲	蔡寶欣、何美寶 花膠砂鍋雲吞雞／新春賀年福袋
169－173	2月7日－2月11日	黃奕晨、泰山 啤酒麵包／啡牛油蒜香鮮菇意粉	蔡宛珊、黎建彰 馬拉炒蘿蔔糕／蘿蔔糕芝士炸春卷	陳子豐、梁國威、葉思男 牛腹扒蔥油餅／黑松露溫泉蛋配巴馬火腿炒雜菌	蔡寶欣、姜若男 佛羅倫斯燴牛肚／香蒜橄欖油意大利粉	蔡宛珊、雷啟裕 蒜香牛筋／雪耳芋頭炆雞	2.6點
174－178	2月14日－2月18日	黃奕晨、泰山 法式味噌洋蔥湯／味噌忌廉意粉	陳子豐、黎建彰 海鮮茄香古斯米／香辣芫荽青醬番薯丸子	余逸思、何美寶、黃妍 焦糖海鹽香蕉意大利芝士餅／三文魚菠菜酥皮卷	蔡寶欣、姜若男 香烤三重芝士三文治／法式白酒青口	余逸思、雷啟裕 牛奶鍋貼／順德煎焗魚頭	2.4點
179－182	2月21日－2月25日	蔡宛珊、李鎬光 酸菜濃湯煮東星片／蛋白花雕蒸蟹	蔡寶欣、何美寶 泰式豬肉碎生菜包／泰式三味魚	暫停播映	陳子豐、黎建彰、徐㴓喬 焦糖雞翼／大粟忌廉意粉	陳葦璇、泰山 燒汁芝士炸豬排飯／韓式年糕湯
183－187	2月28日－3月4日	蔡寶欣、胡志安 洋車前子豆皮卷／生根百味球	余逸思、何美寶 台式三杯羊／金沙臘味釀苦瓜	陳葦璇、泰山 蘋果批／美式炸雞	余逸思、雷啟裕、陳康榮 辣子雞 Wing／沙薑煎焗雞 Wing	蔡宛珊、李鎬光 海苔蟹肉燴鮑魚／荷香麒麟龍躉片	2.6點
188－192	3月7日－3月11日	余逸思、梁國威 紫菜炸雞配日式他他醬／日式帶子泡飯	蔡寶欣、姜若男 豬潤魷魚白胡椒汁長通粉／港式避風塘天使麵	黃奕晨、泰山、李昭南 香煎帶子配焦糖橙汁／香橙小蛋糕	陳子豐、梁國威 豬鞍配香烤無花果燴甜椒／脆皮三文魚配西柚牛油果沙拉	余逸思、黎建彰 Yoshi 龍蝦包／熱情果奶油忌廉泡芙	2.7點
193－197	3月14日－3月18日	蔡宛珊、李鎬光 秋葵川香辣子蝦／煙燻牛小排	黃奕晨、何美寶 鴕鳥野菜薄餅卷／椒絲腐乳野菌煙肉意粉	蔡寶欣、泰山、陳俞希 番茄凍湯涼麵／波板糖檸檬雞	黃奕晨、雷啟裕 上海烤麩／上海松子魚	陳子豐、梁國威 薄切帶子配熱情果汁／蟹肉千層酥	2.5點
198－202	3月21日－3月25日	黃奕晨、何美寶 紅燒獅子頭／江南百花雞	蔡寶欣、泰山 奇異果撻／煙燻沙甸魚抹醬	黃奕晨、雷啟裕、岑樂怡 鹹蛋蒸肉餅／玫瑰南乳焗鱔	蔡宛珊、姜若男 法式炒蛋／西班牙吉拿棒併脆皮泡芙	余逸思、黎建彰 歡樂蛋糕棒棒球／西班牙馬鈴薯蛋餅	2.2點
203－207	3月28日－4月1日	蔡寶欣、泰山 朱古力蛋糕／辣肉腸薄餅	蔡宛珊、姜若男 卡邦尼意粉／油封雞	陳葦璇、雷啟裕、駱振偉 客家芋頭炆豬肉／客家釀苦瓜湯	余逸思、黎建彰 意式糖醋炸鱔球／南瓜籽朱古力脆糖	黃奕晨、何美寶 台式香菇肉燥飯／蚵仔麵線	2.6點
208－212	4月4日－4月8日	余逸思、何美寶 免焗檸檬撻／家鄉魚肚湯	王頌茵、雷啟裕 金湯薏米燕麥煨鮑魚／孜然茭白炒五花肉	王頌茵、泰山、許寶恆 洋蔥卡邦尼／法式雜莓布丁蛋糕	黃奕晨、尹嘉蔚 咕嚕素魚柳／香蕉花生醬純素班戟	陳葦璇、張浩政 鑊仔忌廉菠菜三文魚／焗芝士漢堡肉螺絲粉	2.9點
213－217	4月11日－4月15日	黃奕晨、尹嘉蔚 牛肝珍菌鑊仔飯／素螞蟻上樹	余逸思、黎建彰 鐵鍋焗曲奇／惹味炸扭扭粉配邪惡芝士醬	王頌茵、雷啟裕、楊安妮 香辣魷魚配迷你意粉／焦糖生果撻	陳葦璇、張浩政 忌廉芝士焗蘑菇／日式雞波	王頌茵、雷啟裕 玉枕白菜／油泡鮮魷	3.0點
218－222	4月18日－4月22日	余逸思、黎建彰 墨西哥芝士薄餅／韓式雞絲青椒沙律	蔡宛珊、泰山 枝豆香菇炒豆腐／紅粉絲生菜包	蔡寶欣、梁國威 A4和牛配奶茶甘筍／炸軟殼龍蝦配糖漬柑桔	王頌茵、雷啟裕 沙薑煎焗鱔／順德拆魚羹	蔡宛珊、何美寶 重慶酸辣粉配口水手撕雞／香芒水晶紫米卷	2.6點
223－227	4月25日－4月29日	陳葦璇、張浩政 西班牙蒜蝦／日式照燒比目魚	蔡宛珊、何美寶 菠菜蟹肉千層麵／香橙梳乎厘	余逸思、尹嘉蔚 蓮藕糯米丸子／豆乳布甸	蔡宛珊、泰山 芝士意粉杯／香蕉拖肥批	蔡寶欣、梁國威 赤臘魚配大蒜忌廉汁／釋迦果慕斯	2.5點
228－232	5月2日－5月6日	余逸思、黎建彰 賭場焗蜆／南美檸汁醃魚生	陳葦璇、雷啟裕 拔絲蘋果／火爆腰花	余逸思、尹嘉蔚 蘋果卷／素炸醬麵	蔡宛珊、張浩政 雞蛋鬆餅／吞拿魚餅	余逸思、何美寶 百花炸釀蟹鉗／香辣豉椒豬膶炒花甲	2.3點
233－237	5月9日－5月13日	蔡宛珊、李鎬光 鳳尾玉環甫／川辣水煮騸牯牛	余逸思、尹嘉蔚 夫妻菌片／花生榛果露	黃奕晨、尹嘉蔚、栢天男 咖喱素牛肉飯／粟米素魚肚羹	蔡宛珊、何美寶 香焗海鮮釀扇貝／傳統漁夫燉海鮮	蔡寶欣、梁國威 炸生蠔配檸檬茶醬／薯片伴孜然芝士醬及牛油果番茄莎莎醬	2.2點
238－242	5月16日－5月20日	蔡宛珊、張浩政 白汁蟹肉闊條麵／豬柳配暖沙律	余逸思、何美寶 鴨肝醬杏脯釀雞卷／蔓越莓杏仁手工鬆餅	蔡寶欣、黎建彰、吳啟洋 檸檬瑞可塔芝士班戟／清心丸綠豆爽	陳葦璇、雷啟裕 養生黑豆腐／豉味響螺片	蔡宛珊、李鎬光 海龍黃金甲／白玉藏珍	2.0點
243－247	5月23日－5月27日	余逸思、何美寶 香檳芒果橙花骨／蜜汁素鱔	蔡宛珊、李鎬光 檸檬白酒煮西澳海鮮／麻辣花膠雪菜火鴨絲炆米	陳葦璇、雷啟裕 酸湯水晶蝦／家鄉釀鯪魚	蔡寶欣、黎建彰 香辣北非蛋／草莓蛋白脆餅	蔡宛珊、張浩政 秘製辣雞配炊飯／薯仔湯	2.1點
248－252	5月30日－6月3日	李昭南、何美寶 拿破崙千層茄子／燒烤蘑菇釀鮮茄意大利飯	黃奕晨、黎建彰 韓式炸雞／韓式辣燉鮟鱇魚	楊安妮、雷啟裕 慢煮馬友／家燒馬友	鄭伊琪、黎淑慧 西洋菜沙心雪梨煲魚乾湯／芝士脆脆滑豆腐	吳啟洋、林詠妍 魚手指千層麵／真露煮花甲配多士	2.0點
253－257	6月6日－6月10日	黃奕晨、黎建彰 瑞典肉丸配薯蓉／瑞典蘋果蛋糕	李昭南、何美寶 魚香素肉茄子／素麻婆豆腐	吳啟洋、林詠妍 茶葉鯖魚茶漬飯／脆煎泡菜餡餅	楊安妮、雷啟裕 蒜泥白肉／孜然燒五花肉	鄭伊琪、黎淑慧 平貝椰子虎乳靈芝煲鐵棍淮山／特別版中式牛柳	2.2點
258－262	6月13日－6月17日	黃奕晨、黎建彰 香辣炸菠蘿批／墨西哥焗香辣雞肉芝士卷	李昭南、何美寶 韓式涼拌蒟蒻麵／泡菜豚肉卷	吳啟洋、林詠妍 一鑊熟櫻花蝦檸檬意粉／叮叮懷舊糯米糍	楊安妮、雷啟裕 沙嗲牛肉芥蘭／番茄蛋牛肉	鄭伊琪、黎淑慧 冬瓜南豆蠔豉湯粟米／鹽麴蔥油脆雞扒配煎蛋
263－267	6月20日－6月24日	黃奕晨、黎建彰 牛油撻／納奈莫條 Nanaimo Bar	鄭伊琪、何美寶 威靈頓紅菜頭／藜麥雜莓米飯布丁	吳啟洋、林詠妍 酥皮批 Pizza／免焗西瓜芝士蛋糕	楊安妮、黎淑慧 雙米臭草綠豆沙／芒果脆脆蝦	李昭南、雷啟裕 川椒雞／醬爆雞丁	2.1點
268－271	6月27日－7月1日	黃奕晨、黎建彰 意式脆卷／伏特加醬貝殼粉	鄭伊琪、何美寶 蟲草花菜肉卷／錦繡冬瓜環	吳啟洋、林詠妍 氣炸松露牛扒／番茄水牛芝士脆脆杯	楊安妮、黎淑慧 沙葛圓肉煲章魚／番茄炒滑蛋	暫停播映	2.2點
272－276	7月4日－7月8日	李昭南、雷啟裕 魚香茄子卷／蒜香涼拌茄子	黃奕晨、黎建彰 朱古力麻糬銅鑼燒／咖啡咖哩豬頸肉	李昭南、何美寶 照燒雞胸配薑黃椰菜花飯／秋葵櫻花蝦煎餅	吳啟洋、林詠妍 One Pot 拿破崙意粉／叮叮西多士	米露迪、雷啟裕 剁椒豬潤／啫啫豬潤	1.8點
277－281	7月11日－7月15日	吳啟洋、黎建彰 俄國牛柳絲意粉／俄羅斯餃子	李昭南、何美寶 南瓜咖喱雞焗飯／南瓜紅豆菓子	黃奕晨、林詠妍 川椒蒜片蝦／香草乳酪雞	米露迪、雷啟裕 薑母鴨／乾鍋啤酒鴨	黃奕晨、黎淑慧 花豆合桃牛大力煲豬尾骨／肥牛金銀椰菜花飯	1.7點
282－286	7月18日－7月22日	吳啟洋、黎建彰 馬介休炸薯球／波圖辣肉腸燴牛肚	李昭南、何美寶 剁椒黑木耳荷香蒸鮮魷／銀耳素燴	黃奕晨、林詠妍 雅枝竹配甜椒蛋黃醬／薄燒牛肉飯糰	米露迪、雷啟裕 肉骨茶／東北大亂燉	黃奕晨、黎淑慧 哈蜜瓜雞腳湯／白咖喱素鴨	沒有資料
287－291	7月25日－7月29日	李昭南、何美寶 法式紙包焗三文魚／無花果乳酪薄餅	黃奕晨、林詠妍 蟹肉多士配陳醋汁／螢光魷魚薯仔湯	李昭南、雷啟裕、何洛瑤 櫻花蝦銀魚醬蔥油撈麵／蝦多士	吳啟洋、黎建彰 黎巴嫩塔布勒沙律／中東茄子泥	黃奕晨、黎淑慧 無米漿杏仁茶／焦糖陳醋蜜薯雞翼
292－296	8月1日－8月5日	李昭南、何美寶 羽衣甘藍月亮蝦餅／桂花山藥糯米丸子	米露迪、林詠妍 藍芝士蘑菇意大利飯／氣炸粟米脆雞翼	楊安妮、黎建彰、鍾卓穎 炸蝦肉蘇打餅／匈牙利燉牛肉配意粉	鄭伊琪、雷啟裕 咕嚕肉／陳皮叉燒	黃奕晨、黎淑慧 大地魚肉節瓜湯／鬼馬蝦兵蟹將
297－301	8月8日－8月12日	李昭南、何美寶 蒜泥雞脾菇伴黑豚肉／紫薯水晶西米盞	楊安妮、黎建彰 椰汁雞湯／芒果糯米飯	米露迪、林詠妍、梁彥宗 藜麥蝦 Salsa／叮叮紅絲絨迷你蛋糕	鄭伊琪、雷啟裕 椒鹽鮑魚／白灼鮑魚	黃奕晨、黎淑慧 牛蒡青紅蘿蔔煲青欖／和風滑蛋炸豬扒
302－306	8月15日－8月19日	黃奕晨、何美寶 沖繩風苦瓜豬肉炒蛋／抹茶亞麻籽麻糬菓子	楊安妮、黎建彰 豬柳強／芋頭薯餅	米露迪、林詠妍、洪嘉豪 鱈魚柳配羊肚菌汁／赤蝦蔥油拌麵	鄭伊琪、雷啟裕 家燒蟹粉豆腐／薑蔥蟹粉撈粗	黃奕晨、黎淑慧 茶樹菇黑靈芝煲黑豆／黃金蟹肉玉子豆腐
307－311	8月22日－8月26日	米露迪、何美寶 金不換香辣魚肚／怪味涼拌海參花	鄭伊琪、黎建彰 薯仔大蔥濃湯／飄浮之島	黃奕晨、何美寶、馮寶欣 蜜椒薯仔牛柳粒／野莓甜酸雞球	楊安妮、雷啟裕 煎釀四季豆／ViuTV 小炒王	鄭伊琪、黎淑慧 南瓜甘筍忌廉湯／金湯竹笙釀美國蘆筍
312－316	8月29日－9月2日	李昭南、何美寶 香辣蓮藕餅／蓮花蓮子燉雪梨	吳啟洋、黎建彰 越式煎餅／越南法包	黃奕晨、雷啟裕、岑珈其 菊花魚／西湖醋魚	米露迪、雷啟裕 絕味撈蠔／荔枝生蠔炆雞	鄭伊琪、黎淑慧 冬瓜封／香辣雞球
317－321	9月5日－9月9日	李昭南、何美寶 素牧羊人批／焦糖椰棗班蘭蛋糕	吳啟洋、黎建彰 韓式厚蛋三文治／甜餅芝士蛋糕	鄭伊琪、黎建彰、李芯駖 芯駖雞湯／北歐醃漬三文魚	米露迪、雷啟裕 橙香燻魚／醬烤倉魚	鄭伊琪、黎淑慧 Nat Nat 小炒王／豬橫脷紅蘿蔔煲粟米
322－326	9月12日－9月16日	李昭南、何美寶 杏仁寶雲酥比目魚／牛油果紫蘇大蜆貝殼粉	吳啟洋、黎建彰 鮮肉鹹湯圓／台式炸醬麵	楊安妮、黎淑慧 石斛甘筍煲猴頭菇／泡菜辣椒仔檸蜜牛仔骨	米露迪、雷啟裕 冰脆涼瓜／釀錦荔枝	黃奕晨、雷啟裕、張敬仁 順德撈魚生／醋烹蝦仁
327－331	9月19日－9月23日	鄭伊琪、黎建彰 唐揚雞翼棒棒糖／羽根爆茜日式餃子	米露迪、何美寶 紅火龍果田園蒟蒻米飯／桂香紅棗心太軟	黃奕晨、何美寶、樊沛珈 金蒜豉汁盤龍鱔／高力豆沙香蕉	楊安妮、雷啟裕 尖椒拌皮蛋／芫茜皮蛋豆腐肉羹	李昭南、黎淑慧 回鍋肉／羅漢果黃耳素湯
332－336	9月26日－9月30日	鄭伊琪、黎建彰 巴東牛肉／珍多冰	米露迪、何美寶 香煎鴨胸配神石榴汁／翡翠鮮蝦翠玉瓜麵	黃奕晨、何美寶、鄧家禮 露絲瑪莉皇冠羊架／拖肥香蕉撻	楊安妮、雷啟裕 紅糖豆沙糍粑／香蕉豆沙鍋餅	李昭南、黎淑慧 燈籠茄子／節瓜雙豆螺片湯
337－341	10月3日－10月7日	黃奕晨、何美寶 三蔥蚵仔燒豆腐／魷魚蝦醬韭菜釀飯	鄭伊琪、黎建彰 巴斯克佐酒小食／西班牙焦糖布甸	米露迪、何美寶、徐浩昌 味菜豉椒爆肥腸／黯然豬油臘腸撈飯	李昭南、黎淑慧 XO 醬香煎腸粉蝦／竹蔗馬蹄煲北沙參	黃奕晨、雷啟裕 東北羊肉串／小炒羊肉
342－346	10月10日－10月14日	蔡寶欣、何美寶 菠菜大阪燒／味噌鴛鴦蘿蔔燴豬肉	李昭南、黎建彰 俄勒岡黑莓批／周打蜆湯	鄭伊琪、何美寶、葛綽瑤 酥皮海鮮湯／西班牙香辣蒜片大蝦	蔡寶欣、雷啟裕 鵝肝小籠包／鵝肝鮮蝦小盒子	黃奕晨、黎淑慧 百花釀冬菇／黨參栗子蟲草花
347－350	10月17日－10月21日	蔡寶欣、何美寶 熱情果涼拌青木瓜燒雞／原個木瓜雪燕杏仁奶凍	李昭南、黎建彰 西班牙白凍湯／西班牙炸鮮奶	暫停播映	蔡寶欣、雷啟裕、羅允芝 特濃番茄湯烏冬／番茄牛油檸檬龍蝦	黃奕晨、黎淑慧 台式甘栗三杯雞／花旗參椰子煲烏雞
351－355	10月24日－10月28日	蔡寶欣、何美寶 洋蔥蘋果豬柳卷／玫瑰蘋果金寶蛋糕	李昭南、黎建彰 愛爾蘭黑啤燉牛肉／愛爾蘭忌廉甜酒奶凍	李昭南、黎建彰、溫湯馬士 炸魚薯條／香蕉拖肥批	米露迪、何美寶 三杯秋栗烤魚／桂花栗蓉西米布甸	黃奕晨、黎淑慧 惹味肉碎豉蒜炒粉絲／蘋果南棗煲猴頭菇
356－360	10月31日－11月4日	黃奕晨、黎淑慧、葉巧琳 紅酒牛尾／紫花果黑桑椹玫瑰茶	李昭南、雷啟裕 煙燻蛋／油炸醉蛋	李昭南、雷啟裕、曾贊學 豉椒牛扒／蜜汁脆皮棉花魚	黃奕晨、黎淑慧 黑椒薯仔牛柳粒／椰子雪蓮果素湯	蔡寶欣、雷啟裕 響油鱔糊／蒜子炆黃鱔
361－365	11月7日－11月11日	蔡寶欣、林詠妍 中東番茄炒蛋／中東熱狗	樊沛珈、何美寶 墨西哥甜椒釀素肉／牛油果香辣烤雞卷	李昭南、雷啟裕、方柏翹 清湯牛三寶／坦都里烤雞	米露迪、黎建彰 法式紅酒燉雞／橙酒火焰班戟	黃奕晨、黎淑慧 紅咖喱雞翼／桑葉菜乾湯
366－370	11月14日－11月18日	米露迪、黎建彰 萬能阿根廷青醬／巴塔哥尼亞蛋糕	樊沛珈、何美寶 丹麥魚餅／杏脯核桃蛋糕	李昭南、黎建彰 水蜜桃烤布樂／大大塊豬扒包	蔡寶欣、林詠妍 香煎帶子配辣辣魚仔醬／韓式魷魚蒟蒻沙律	米露迪、何美寶 紫椰菜珍珠糯米丸子／沙嗲椰菜粉絲豬肉煲
371－374	11月21日－11月25日	暫停播映	樊沛珈、何美寶 伊朗羊肉飯／扁豆茄子燉牛肉	鄭伊琪、黎建彰、蘇麗珊 葡萄佛卡夏麵包／朱古力莎樂美腸	蔡寶欣、林詠妍 蜂蜜烤葡萄配芝士／黑松露蝦多士	米露迪、黎建彰 巴西芝士麵包波波／森巴雞肉可樂餅
375－378	11月28日－12月2日	暫停播映	黃奕晨、黎建彰 意粉鷹嘴豆湯／意式海鮮湯	米露迪、林詠妍、鄺旨呈 火焰煎Pan叉燒／蔥油胡椒餅	李昭南、黎淑慧 薑蔥蠔撈粗／西洋菜海竹頭煲吊片	鄭伊琪、何美寶 酒釀柿子麻酸雞／柿子桂圓杞子鬆餅
379－382	12月5日－12月9日	蔡寶欣、雷啟裕 櫻花蝦擔擔麵／海鮮打滷麵	暫停播映	米露迪、林詠妍、洪助昇 芝士大蝦伊麵／黑糖珍珠班戟	李昭南、黎淑慧 芋頭油鴨煲／蘋果抱心茯神海竹頭湯	黃奕晨、黎建彰 美式芝士三文治配番茄湯／油雞肉汁芝士薯條
383－387	12月12日－12月16日	蔡寶欣、雷啟裕 紅花蟹水晶凍／芙蓉薑蔥蟹	米露迪、林詠妍 氣炸魚皮脆脆蝦／滑蛋咖喱煎腸粉	黃奕晨、何美寶、黃可盈 黑松露牛柳酥皮盒／士多啤梨骨	蔡寶欣、雷啟裕 海鮮炒米形意粉／芝士南瓜汁煎元貝	鄭伊琪、何美寶 飄雪香芋軟心蛋卷／荔芋筒仔米糕
388－392	12月19日－12月23日	李昭南、黎淑慧 芝士忌廉蝦伊麵／香濃酥皮蘑菇湯	鄭伊琪、何美寶 椰青胡椒煮大蜆／椰皇紅棗燉桃膠	米露迪、黎建彰、楊偉倫 比賓卡米糕／印度果亞豬肉咖喱	樊沛珈、林詠妍 簡易藍帶豬扒／焦糖海鹽啤梨	黃奕晨、林詠妍 烤春雞釀西班牙炒飯／忌廉栗子雜菌湯
393－397	12月26日－12月30日	李昭南、何美寶 香橙柑桔鱈魚柳／黑糖香橙杏仁克戟	鄭伊琪、雷啟裕 琥珀核桃／話梅西瓜雪條	米露迪、黎建彰、梁雍婷 東歐希靈魚沙律／暖笠笠栗子濃湯	樊沛珈、林詠妍 斑蘭椰汁焗三文魚／蘋果扭扭酥	黃奕晨、林詠妍

2023年（第398集起）

集數	日期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
398－402	1月2日－1月6日	李昭南、何美寶	米露迪、黎建彰	鄭伊琪、雷啟裕、王嘉盈

備註：

相近節目

• 《30分鐘大放餸》（香港開電視）

節目調動

• 2021年6月14日至24日、28日至30日、7月7日、8日、12日：由於20:00－20:30播映《歐洲國家盃2020賽日精華》，當日本節目暫停播映。
• 2021年7月23日至8月6日：由於直播《奧運有得揀》，當日本節目暫停播映。
• 2021年10月6日：由於19:00－20:00直播《施政論壇2021》，當日《7點新聞報道》及《環球薈報》暫停播映，並改為於20:00－20:30播出《新聞報道》，當日本節目暫停播映。
• 2022年2月23日：由於19:30－20:30直播《財政預算案論壇》，當日本節目暫停播映。
• 2022年7月1日：由於20:00－21:30播映《慶祝香港回歸祖國二十五周年文藝晚會》，當日本節目暫停播映。
• 2022年10月19日：由於19:30－20:30直播《行政長官2022年施政報告論壇》，當日本節目暫停播映。
• 2022年11月21日：由於19:30－23:15分別直播《90分鐘狂熱倒數》及《FIFA世界盃2022－英格蘭 對 伊朗》，當日本節目暫停播映。
• 2022年11月28日：由於19:30－23:15分別直播《90分鐘狂熱倒數》及《FIFA世界盃2022－韓國 對 加納》，當日本節目暫停播映。
• 2022年12月6日：由於19:30－20:30臨時改為重播《前國家主席江澤民追悼大會》，當日本節目暫停播映。

參考資料

參考資料

外部連結

• ViuTV：今餐有料到 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Programme Production丨Viu TV丨今餐有料到 – ampmhk （页面存档备份，存于互联网档案馆）

電視節目的變遷

香港 ViuTV 星期一至五 20:00－20:30
接档	今餐有料到 （2021年5月10日－）	被接档
文字偵緝檔案（日劇） （2021年4月16日－2021年5月7日）		—