江蘇文化

江蘇文化歷史悠久、底蘊深厚，兼具南北色彩，具有多元性、交融性、互補性的特點。江蘇是中國南北文化交流融匯的重要地區，歷史上經歷四次南北文化大交流：永嘉之亂與晉室南遷、唐代安史之亂、兩宋之交靖康之變、明初遷民雲南與移民「填實京師」。周邊地區文化對江蘇文化產生重要影響，主要有：越文化影響——吳越同族，齊魯文化影響——史前徐淮和齊魯同屬一個文化系統，徽州文化影響——徽商對維揚地區商業文化影響很大。

地域文化

江蘇在地域文化上有「吳韻漢風」之說，經歷文化重心從漢唐以前的江淮地區到唐宋以後的江南地區的轉移。

• 蘇州，無錫，常州地區屬於吳文化；
• 南京屬金陵文化；
• 揚州，鎮江（除丹陽），泰州，鹽城，淮安，南通，連雲港南部，宿遷（除市區）屬江淮文化；
• 徐州，宿遷，連雲港北部二縣則屬北方中原文化地區。

方言

主條目：江蘇方言

江蘇省主要的方言分別是：

• 江淮官話，分佈於南京（除溧水南部、高淳）、揚州、淮安、鹽城、鎮江（除丹陽）、泰州（除靖江）、南通（除啟東、海門）、連雲港（除贛榆）、宿遷（除市區）等江蘇省大部分地區.
• 吳語，主要分佈在以蘇州、無錫、常州為核心的東南部地區;
• 中原官話，分佈於西北部的徐州全市、宿遷市區;
• 膠遼官話，僅存在於東北角的連雲港市贛榆區;

需要說明的是：

• 南通市區，丹陽市（隸屬鎮江市）東部地區、常州市金壇區西部屬於吳淮混合方言；
• 此外，蘇南部分地區形成客籍方言島，如閩南語、河南話等。

飲食

由於地域文化的差別，江蘇菜系眾多，各地風味差別很大，最著名的有淮揚菜、金陵菜、蘇幫菜、徐海菜，其中淮揚菜是江蘇菜系的代表。此外江蘇風味獨特的各地小吃亦馳名中外，如南京小吃、蘇州小吃、揚州小吃。

• 淮揚菜流行於淮安、揚州、鎮江三地，並覆蓋泰州、鹽城、南通等地區，為中國四大菜系之一，以清淡、營養、美味、美觀深受海內外食客喜愛，至今許多國宴仍以淮揚菜為主角，在刀工、選料、造型、火候上要求格外嚴謹。
• 金陵菜又稱京蘇菜或京蘇大菜，指以南京為中心，一直延伸到江西九江的地方風味。金陵菜起源於先秦，隋唐已負盛名，至明清成流派。金陵菜原料多以水產為主，注重鮮活，刀功精細，善用燉、燜 、烤、煨等烹調方法，口味平和，鮮香酥嫩。
• 蘇幫菜則流行於名城蘇州等，以用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬為特色，是江南傳統主流菜系之一。
• 徐海菜是自江蘇省徐州向東沿隴海鐵路至連雲港一帶地方風味菜。

戲劇

江蘇的傳統戲劇有崑劇，淮劇，錫劇，蘇劇，揚劇。

繪畫

江南地區的繪畫很大程度上塑造了傳統的中國形象，江蘇也是優秀詩書畫藝術作品的高產地，中國書法和繪畫先驅顧愷之便生於江蘇。而江南各畫派，尤以山水聞名，如五代之巨然，元季之倪瓚、黃公望，有明之王紱、夏昶等，均為山水大家，又如近現代的徐悲鴻、劉海粟、呂鳳子、吳冠中、方召麐等，可說江蘇書畫史幾乎構成了一部濃縮的中國書畫史。

金陵畫派

金陵畫派是明末清初活躍於南京地區的藝術流派，以龔賢為首。據畫史載，一般公認者有龔賢、樊圻、蔡澤、高岑、鄒喆、吳宏、葉欣、謝蓀、胡慥、陳卓等人。多以江南山水為表現內容。其作大多雄偉而秀麗，很具江南山水特色。

京江畫派

京江畫派是清代中晚期活躍於鎮江的一個畫家群體，畫派成員大都是鎮江本地人，多以本地自然山水為描繪對象，是當時江南畫壇的一支新生力量。代表人物是張夕奄、顧鶴慶、潘恭壽、潘思牧、周鎬等人，這一流派的主要人物如潘恭壽，張崯，均師從吳門沈周、文徵明。他們能取別派中的優秀技法特別是對龔賢的筆墨技法"積墨"、"烘染"等。張夕奄和顧鶴慶是"京江畫派"的創始人。

吳門畫派

吳門畫派是明代繪畫的一種地方風格，由沈周、文徵明創立，與浙派（院畫風格）相對，作為文人畫的代表，在清代為四王所繼承，成為中國畫的主流，影響深遠。代表畫家有董其昌、陳繼儒、李日華等，其中文徵明與唐寅、祝枝山、徐禎卿又有吳門四才子之說。

揚州八怪

清代乾隆年間活躍於揚州畫壇的革新派畫家的總稱，代表畫家有金農、鄭燮、黃慎、李鱔、李方膺、汪士慎、羅聘、高翔等，思想、品格、學問、才情都很高，以畫花卉草木為主，有詩書畫三絕之說，與正統畫風迥然不同。