梅彪(?—?),西蜀江源(今四川松潘)人,唐代炼丹家。
少年时好丹术,穷究经方,唐宪宗元和元年撰成《石药尔雅》,此书仿《尔雅》体例,收集唐代以前道家炼丹家的金石药物、丹药、丹法及丹书。
由于炼丹书籍多用隐称,梅彪下工夫解释古炼丹术术语和药石异名,“所集诸药隐名,以粟、黍、荞、麦、豆为五牙”,释药名168种,有玄黄花、铅黄花、锡精、铅精、水银、水银霜、丹砂、雄黄、雌黄、赤雌、石硫黄等,序末题署“时唐元和丙戌梅序”。是中国第一部专论丹药的著作。
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