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主题:饮食

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饮食主题

食物

饮食的概念涵盖任何的食物饮料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集耕种畜牧狩猎钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴,许多的文化宗教通常都有各式各样独特的菜肴烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物,称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流,而不仅于消费。

人类是杂食性动物,食物的消费会受到地域或是社会结构(例如价值观)的影响。有许多研究分析进食的习惯,还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。


饮食专题目前已有2,636篇条目,其中典范条目3篇,优良条目15篇,特色列表0篇。

典范条目


一碗泡面
泡面(又称快速面生力面,新加坡称为快煮面,中国大陆称为方便面,香港称为快速面),是一种可在短时间之内煮熟食用的面条制食品。快速面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,食用前以热冲泡或简单煮制,用热水熔化棕榈油,并将面条加热泡软,数分钟内便可食用。
更多关于“快速面”……

你知道吗


特色图片

蕃茄
蕃茄
作者:FoeNyx

整颗和切开后的蕃茄

台湾小吃


一碗好吃的阿给
淡水阿给,是台湾新北市淡水区有名的小吃之一。“阿给”是日文“油豆腐”(油揚げabura-age)发音的直接音译。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空,然后填充炒过的冬粉(有些店家使用的是没有炒过的冬粉)、浸泡过卤汁,以鱼浆封口,加以熟,食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。

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饮食相关影片


饮食男女》(Eat Drink Man Woman)刻划出家庭亲情及世代隔阂的电影作品。故事剧情描述等待三位女儿回家吃饭的退休厨师,所面临的家庭问题和两代的亲情冲突,建构出人物角色的价值观念,暗喻现代台北都会的两代关系。整个舞台环绕在台湾台北市拍摄,并巧思在圆山大饭店取景,运用烹煮菜肴的许多哲学,将男女之情和饮食文化结合一起。

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